Шта знати о сувим грожђицама
Генерално, и када их људи конзумирају умерено, суво грожђе је здрава, укусна храна која се додаје прехрани. Грожђице су добар извор основних хранљивих састојака, минерала и енергије у облику калорија и шећера.
Грожђице саме праве брзу и једноставну грицкалицу током дана. Људи их могу користити као прелив за јогурт или житарице, а могу их укључити и у многе друге производе, попут пекарских производа, траил мик-а и граноле.
Предности
Суво грожђе може бити користан и користан додатак исхрани.
Помоћ у варењу
Грожђице могу бити једноставан начин да се дигестивни систем одржи здравим. Суво грожђе садржи корисна растворљива влакна, која дају тело столици и помажу јој да лакше пролази кроз црева. Ово може помоћи у побољшању варења и промовисању правилности.
Спречити анемију
Суво грожђе може играти улогу у спречавању анемије. Садрже добре количине гвожђа, бакра и витамина који су неопходни за стварање црвених крвних зрнаца и пренос кисеоника кроз тело.
Спречити превише киселости
Суво грожђе садржи значајне количине корисних минерала, као што су гвожђе, бакар, магнезијум и калијум. То су алкални или основни минерали на пХ скали и могу помоћи у уравнотежењу нивоа киселости у желуцу.
Мањи ризик од фактора ризика од срчаних болести
Студија објављена на Постдипломска медицина приметио је да редовно једење грожђица може помоћи у смањењу кардиоваскуларних фактора ризика, као што је стопа крвног притиска, у поређењу са другим грицкалицама. То је зато што је суво грожђе храна са мало натријума, која такође садржи добар извор калијума, који помаже опуштању крвних судова.
Борба против ћелија карцинома
Суво грожђе је такође добар извор антиоксидативних једињења.
Дијетални антиоксиданти су неопходни, јер могу заштитити тело од оксидативних оштећења и слободних радикала. Оксидативна оштећења и слободни радикали су фактори ризика код многих врста карцинома, раста тумора и старења.
Заштитите здравље очију
Суво грожђе садржи полифеноле који су антиоксиданти који могу заштитити ћелије у очима од оштећења слободним радикалима. Ово заузврат може помоћи у заштити очију од поремећаја ока, попут старосне дегенерације макуле и катаракте.
Побољшати здравље коже
Антиоксиданти могу помоћи у одржавању ћелија коже младим и спречавању оштећења због старења ћелија. Грожђице такође садрже драгоцене хранљиве састојке, као што су витамин Ц, селен и цинк. Ова комбинација хранљивих састојака и антиоксиданата може бити користан додатак исхрани која се фокусира на стварање доброг здравља коже.
Смањите ниво шећера у крви
Тхе Постдипломска медицина студија је такође приметила да у поређењу са једењем других грицкалица, редовно једење грожђица може помоћи смањењу шећера у крви особе. Иако грожђице садрже концентриранију количину шећера од свјежег воћа, унос грожђица у поређењу са прерађеним грицкалицама смањио је хемоглобин а1ц, што је маркер управљања шећером у крви.
То значи да је порција грожђица можда одличан начин да се задовољи слатка жеља.
Постоје ли ризици да једете суво грожђе?
Иако су грожђице углавном корисне, понекад постоје грожђице које нису најбоља грицкалица.
На пример, људи који желе да смање унос калорија можда желе да буду опрезни када једу велике количине грожђица. Док једна грожђица садржи исти број калорија као и једно грожђе, грожђице су много мање. То лако може довести до уноса превише калорија.
Још једна брига због уноса превише грожђица је повећање растворљивих влакана. Превише влакана може проузроковати гастроинтестиналне тегобе, попут грчева, гасова и надимања. Неки људи чак могу развити дијареју. Међутим, важно је напоменути да би то могло настати само ако се поједе значајна количина грожђица, јер не садрже прекомерно велике количине влакана.
И на крају, због мале величине, људи склони гушењу и мала деца ће можда морати да избегавају грожђице и уместо тога одлуче се за свеже воће.
Међутим, уживање сувог грожђа у принципу је сигурно.
Исхрана грожђица
Суво грожђе је сушено грожђе, које је плод из Витис винифера биљка. Због тога ће њихов нутритивни садржај бити сличан ономе у грожђу.
Међутим, постоје изузеци. На пример, иако су оба добра извори одређених антиоксиданата, грожђице могу садржати више нивое од грожђа. То је зато што процес сушења чува антиоксиданте. Сушење такође значајно смањује садржај витамина Ц.
Типична количина сувог грожђа је око 1 унца, мала кутија или око 40-50 грама (г).
Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), нутритивне чињенице за порцију приближно ове величине су:
Калорије - 129
Протеини - 1,42 г.
Масти - 0,11 г
Угљени хидрати - 34,11 г
Шећери - 28,03 г
Дијететска влакна - 1,9 г.
Иста величина порције садржи и неке вредне витамине и минерале, укључујући:
Витамин Ц - 1 милиграм (мг)
Калцијум - 27 мг
Гвожђе - 0,77 мг
Магнезијум - 15 мг
Калијум - 320 мг
Фосфор - 42 мг
Натријум - 11 мг
Као студија објављена на Јоурнал оф Нутритионал Хеалтх напомиње, грожђице имају веома висок ниво антиоксиданса и садржај фенола у поређењу са другим популарним сушеним воћем.
Тачније, суво грожђе је добар извор антиоксиданата који се називају флавонол гликозиди и фенолне киселине, а имају ОРАЦ вредност од око 3.400. ОРАЦ представља способност апсорпције радикала кисеоника и одражава антиоксидативну вредност хране.
Вреди напоменути да иако су врсте антиоксиданса и ОРАЦ резултат плода важни, пресудно је да су ти антиоксиданти биорасположиви, што значи да тело може лако да их користи.
Преглед напомиње да тело може ефикасно да користи антиоксиданте у сувим грожђицама, што их може учинити једноставним и ефикасним извором дијететских антиоксиданата.
Можете ли сами направити грожђице?
Грожђице су резултат уклањања влаге из грожђа. Стандардно грожђе обично потиче од грожђа без коштица, мада је грожђице могуће произвести од већине грожђа.
Иако су грожђице купљене у продавницама углавном природне и јефтине, с доступним органским опцијама, неки људи више воле да праве своје. Срећом, прављење грожђица је једноставно и једноставно помоћу дехидратора хране или рерне.
Следите ове кораке за прављење грожђица у дехидратору или рерни:
- Темељито оперите грожђе, вадећи оштећено грожђе.
- Проциједите вишак воде у цедиљки.
- Прокувајте лонац воде и додајте грожђе на минут или мало, тек толико да омекша кожицу.
- Грожђе поново процедите и уклоните сву вишак влаге.
- Додајте грожђе у подмазан плех или чисти дехидратор.
- За пећи, грожђе кувајте на температури од 225 ° Ф око 3 сата.
- За дехидраторе подесите температуру на 135 ° Ф и дехидрирајте око 24 сата или док вишак влаге не нестане.
- Непоједене грожђице чувајте у херметички затвореној посуди.
Грожђице су одличан додатак многим дијетама. Једите их сами или уживајте у њима на разне друге начине, као што су:
- посута свежом зеленом салатом
- додато куваној салати од броколија или купус-салати
- посут овсеном кашом или другим житарицама за доручак
- додато неким каријима или зачињеним јелима од пиринча
- додаје се печеним производима или палачинкама ради додавања слаткоће без рафинираног шећера
Резиме
Грожђице могу бити једноставан начин додавања воћа, здравих хранљивих састојака и антиоксиданата у исхрану. Редовно једење грожђица може помоћи у одржавању здравља тела и спречавању неких поремећаја.
Међутим, неопходно је јести суво грожђе у умереним количинама, јер оне садрже пуно шећера и калорија, што може бити важан фактор за људе да размисле да ли покушавају да смршају.
Све у свему, суво грожђе је здрава храна и чини одличан додатак многим дијетама.
