Која је разлика између кето и Аткинс дијета?
Кетогена, или кето, и Аткинсова дијета су два популарна плана исхране који ограничавају унос угљених хидрата с циљем промоције губитка килограма и побољшања укупног здравља.
Препоручени дневни унос угљених хидрата за одрасле је око 200–300 грама (г) дневно. Дијета кето и Аткинс укључују значајно смањење потрошње угљених хидрата, а обе могу имати сличне ефекте на тело.
Постоје, међутим, разлике у овим плановима исхране. Разлике укључују време и обим уноса угљених хидрата и специфичне ефекте на тело.
Овај чланак разматра сличности и разлике између кето и Аткинс дијета, укључујући њихове потенцијалне користи и штетне ефекте и храну која је у то укључена.
Које су кето и Аткинс дијете?
Житарице, већина воћа и шећери искључени су из кето и Аткинс дијета.
Дијета кето и Аткинс имају за циљ промоцију губитка килограма и побољшање здравља ограничавањем уноса угљених хидрата.
Храна изузета из обе дијете је житарица, већина воћа и шећери.
Кето дијета ставља већи нагласак на једење здравих масти него Аткинсова дијета.
Разумевање начина на који ове дијете функционишу може помоћи особи да одлучи да ли је било која од њих добар избор.
Кето дијета
Особа која следи кето дијету појешће врло мало угљених хидрата, пуно масти и нешто протеина.
Испод су пропорције укупног дневног уноса макронутријената особе на кето дијети:
- 70–80% масти
- 20-25% протеина
- 5–10% угљених хидрата
Угљени хидрати су телесни извор горива. Кето дијета подразумева значајно смањење нивоа угљених хидрата тако да их тело више не може користити за гориво.
Када се то догоди, тело улази у стање звано кетоза, у којем почиње да сагорева масти и производи кетоне - молекуле који служе као нови извор енергије. Из тог разлога, многи људи прате кето дијету као начин сагоревања телесне масти.
Присталице кето дијете дијета препоручују узимање угљених хидрата из одређене хране, укључујући поврће погодно за кето, попут лиснатог поврћа и одређеног воћа, првенствено бобичастог воћа. Дијета искључује житарице и махунарке.
Аткинсова дијета
Као и кето дијета, Аткинсова дијета омогућава мало угљених хидрата, умјерене количине протеина и велике количине масти.
Током година Аткинсова дијета је еволуирала тако да укључује различите планове исхране. Тренутни назив оригиналне верзије дијете је „Аткинс 20.“
Према веб локацији Аткинс, ова дијета се састоји од 4 фазе које се разликују по количини угљених хидрата коју човек поједе сваког дана:
- Фаза 1 - Ово је најо рестриктивнија фаза, која омогућава само 20-25 г угљених хидрата дневно. Људи остају у овој фази док не пређу 15 килограма од своје идеалне тежине.
- Фаза 2 - Током ове фазе људи једу 25-50 г угљених хидрата сваки дан.
- Фаза 3 - Ово омогућава људима да једу до 80 г угљених хидрата дневно док не достигну циљну тежину и одржавају је најмање 1 месец.
- Фаза 4 - Фаза 4 је фаза одржавања која омогућава 80–100 г угљених хидрата дневно.
Завршна фаза је најмање рестриктивна. Циљ је помоћи особи да буде свесна уноса угљених хидрата и одржава здраву тежину.
Током прве фазе, тело улази у кетозу, као у кето дијети. Како се особа креће кроз различите фазе, почиње да једе више угљених хидрата и разноврснију храну.
Које су разлике између кето и Аткинс дијете?
Кето и Аткинс дијета укључују ограничавање уноса угљених хидрата, чак иу завршној фази Аткинсове дијете. Међутим, постоје кључне разлике.
Ограничење
Генерално, кето дијета је много рестриктивнија од Аткинсове дијете.
Кето дијета ставља већи нагласак на елиминацију угљених хидрата и ограничава изворе протеина, јер тело може енергију разградити на глукозу. Велика већина калорија у кето дијети долази из масти.
Аткинсова дијета у почетку поставља снажна ограничења на унос угљених хидрата, али омогућава умјерени унос протеина. Како се особа креће кроз фазе, Аткинсова дијета постаје опуштенија, омогућавајући више угљених хидрата и већу разноликост хране.
Кетоза
Кето и Аткинс дијета могу довести до стања кетозе.
Међутим, у Аткинсовој дијети само прва - а понекад и друга фаза укључују ограничење угљених хидрата потребних за одржавање кетозе.
Ако се особа строго тога придржава, кето дијета укључује континуирану кетозу.
Дугорочна одрживост
Ниједна јака, дугорочна студија не указује да су рестриктивне дијете са ниским садржајем угљених хидрата здраве током дужег периода. У ствари, можда је управо супротно.
Истраживање објављено у Тхе Ланцет Публиц Хеалтх у 2018. години утврдио повећан ризик од смртности међу људима који су се придржавали дијете са ниским садржајем угљених хидрата, богате животињским протеинима и мастима.
Истраживачи су такође открили да људи који се придржавају дијета богатих биљним изворима масти и протеина имају мањи ризик од смртности.
Многи од ових биљних извора, попут маслаца од орашастих плодова, интегралних житарица и махунарки, садрже и угљене хидрате. Као резултат, они су високо ограничени у исхрани са мало угљених хидрата.
Неки сматрају да је Аткинсова дијета достижна дугорочна опција. Иако почиње рестриктивно, особа уводи више хране и угљених хидрата када се приближи својој циљној тежини.
Последња фаза, или фаза одржавања, Аткинсове дијете може се осећати управљивијом него следити непрестано рестриктивну кето дијету.
Међутим, опасно је остати у кетози дуже време. Такође, већина људи дуго није у стању да одржи веома висок унос масти или екстремно ограничење угљених хидрата.
Порекло
Лекари су развили кето дијету како би помогли у лечењу епилепсије 1920-их. Истраживачи су приметили да то може имати и друге користи, а од средине 1990-их дијета је постала популарнија.
Др Роберт Аткинс развио је Аткинсову дијету као једноставан приступ исхрани са ниским садржајем угљених хидрата. Дијета се током година мењала да би попримила четворостепену структуру.
Сличности између кето и Аткинсове дијете
И Аткинс и кето дијета укључују ограничење угљених хидрата, а ефекти могу бити слични.
Губитак тежине
Многи људи следе кето или Аткинсову дијету за мршављење.
Бројне студије су показале да ове дијете могу резултирати губитком тежине, јер тело врло добро сагорева масноће када уђе у кетозу. Најважнија истраживања показују да дијета са ниским садржајем угљених хидрата краткорочно доноси више губитка килограма од дијете са смањеном масноћом, али дугорочно, ова дијета даје сличне резултате у губитку килограма.
Као мала студија објављена у Дијабетес и метаболички синдром: клиничка истраживања и прегледи примећује да кетоза може помоћи у управљању гојазношћу и факторима метаболичког ризика који су претеча дијабетеса типа 2. Међутим, за потврђивање ових налаза биће потребно више истраживања.
Потенцијалне здравствене бенефиције
Преглед објављен у Европски часопис за клиничку исхрану сугерише да кетогена дијета штити тело од одређених болести, попут кардиоваскуларних болести и дијабетеса типа 2.
Ове користи могу настати смањењем високо прерађене хране са високим садржајем угљених хидрата и вишка шећера у исхрани.
Постоје нови докази да ова дијета може помоћи у решавању других проблема, попут акни и неуролошких поремећаја, иако ће потврђивање тога захтевати више истраживања.
Фокусирајте се на природну храну
Обе дијете подстичу особу да једе непрерађену храну. Високо обрађена храна повезана је са гојазношћу, кардиоваскуларним болестима и другим здравственим стањима.
Нежељени ефекти и ризици
Свака дијета која укључује кетозу може проузроковати нежељене ефекте, попут кето даха, кето осипа на кожи и кето грипа. Дуго задржавање у стању кетозе може бити штетно.
Такође, људи који се придржавају било које дијете могу развити недостатак хранљивих састојака због ограничења у храни. За многе људе извори угљених хидрата су такође кључни извори влакана. Када смањују угљене хидрате, људи треба да буду сигурни да свакодневно уносе довољно влакана из других извора, попут поврћа.
Поред тога, ове дијете могу повећати ризик од недостатка електролита и многих хранљивих састојака растворљивих у води који потичу од воћа и поврћа.
Коначно, кетоза може помоћи у сагоревању масти, али такође може сагорети мишиће које треба користити за енергију. Дијета са врло мало угљених хидрата може резултирати губитком мишићне масе.
Резиме
Много је сличности са кето и Аткинс дијетом. Обоје захтевају значајно смањење калорија из угљених хидрата и подстичу особу да калорије добија из масти.
Кето дијета ставља већа ограничења на извор калорија. Аткинсова дијета почиње врло рестриктивно, али временом постаје све мање, омогућавајући особи да једе већу разноликост хране.
Ограничавајуће дијете могу вам помоћи у краткорочном губитку килограма или циљевима кондиције, али дугорочно можда неће бити толико здраве као друге опције.
Пре било какве веће промене у исхрани консултујте се са здравственим радником. Ово је посебно важно за људе са хроничним здравственим стањима, попут болести срца, дијабетеса или високог крвног притиска.
Када следите било коју дијету која елиминише групе хране, водите рачуна да избегавате недостатке задовољавањем дневних потреба за хранљивим састојцима на друге начине.
Једном када особа постигне циљне циљеве у тежини, можда би било добро прећи на мање рестриктивну исхрану која укључује разноврсну храну богату храњивим састојцима. Добијање праве количине свакодневне физичке активности такође може помоћи у одржавању здраве тежине.
