Смањивање употребе угљених хидрата могло би помоћи у лечењу масних болести јетре
Смањивање тестенина, кромпира и друге такве хране богате угљеним хидратима постао је популаран план за мршављење. Међутим, према новој студији, дијета ограничена угљеним хидратима може понудити и друге здравствене бенефиције.
Истраживачи су открили да су само 2 недеље дијете ограничене угљеним хидратима смањиле ниво јетрене масти и побољшале друге маркере кардиометаболичког здравља код малог броја појединаца који живе са безалкохолном масном болешћу јетре (НАФЛД)
Коаутор студије Адил Мардиноглу, са Краљевског технолошког института КТХ у Шведској, и тим су недавно објавили своје резултате у часопису Метаболизам ћелија.
НАФЛД је стање које карактерише вишак накупљања масти у јетри. За разлику од алкохолне масне болести јетре, НАФЛД није узрокована јаком конзумацијом алкохола.
Сматра се да око 30–40 посто одраслих у Сједињеним Државама има НАФЛД, што га чини „једним од најчешћих узрока болести јетре“ у земљи.
Гојазност и сродна здравствена стања, попут дијабетеса типа 2, главни су фактори ризика за НАФЛД. Стање је идентификовано код око 30–90 процената људи који су гојазни.
Прихватање здраве дијете сматра се кључним за лијечење НАФЛД, а љекари обично препоручују смањење уноса масти.
Нова студија, међутим, сугерише да би смањење потрошње угљених хидрата могло бити друга стратегија лечења НАФЛД.
Побољшан је метаболизам масти у јетри
Мардиноглу и његове колеге уписали су у своју студију 10 одраслих особа, које су биле гојазне и имале су НАФЛД.
Две недеље су учесници били на изокалоричној дијети која је била ограничена у угљеним хидратима, али повећана у протеинима. Изокалорична дијета је она код које се свакодневно уноси иста количина угљених хидрата, протеина или масти.
Тим је проценио како су дијететске интервенције утицале на масноћу јетре, као и на друге метаболичке одговоре учесника студије.
Студија је открила да је дијета ограничена угљеним хидратима побољшала метаболизам масти у јетри и довела до „драматичног смањења“ масти у јетри током 14-дневног периода студије.
Истраживачи су такође открили да је ограничење угљених хидрата довело до смањења инфламаторних маркера, посебно интерлеукин-6 и фактора некрозе тумора алфа - чији су виши нивои повезани са већом озбиљношћу НАФЛД.
Штавише, открили су да је дијета ограничена угљеним хидратима изазвала промене у микробиоти црева које су повезане са повећањем нивоа фолата у циркулацији, што је повезано са побољшањем метаболизма масти у јетри.
Коментаришући њихове резултате, истраживачи пишу:
„[…] Показали смо да краткотрајна интервенција са изокалоричном храном са малим угљеним хидратима и повећаним садржајем протеина промовише вишеструке метаболичке користи код гојазних људи са НАФЛД.“
Упркос томе, упозоравају да не постоји јединствени приступ за дијете када је дијета у питању, па дијета с ограниченим уносом угљених хидрата можда неће радити за све који имају НАФЛД.
