Све што треба да знате о ананасу

Ананас је тропско воће доступно у било којој прехрамбеној продавници и основно средство у многим домовима широм света.

Кристофер Колумбо вратио је ананас у Европу након експедиције у Јужну Америку. Ананас је постао познат као екстравагантно и егзотично воће, служено само на најраскошнијим банкетима.

Међутим, ананас је сада уобичајен и људи могу да уживају у њему у чврстом, осушеном облику и облику сока.

У Централној и Јужној Америци ананас није цењен само због слатког укуса, већ вековима се користи за лечење проблема са варењем и упала.

Овај чланак истражује здравствене предности и исхрану ананаса, као и начине за његово укључивање у исхрану.

Исхрана

Једна шоља свежих комадића ананаса садржи отприлике:

• 82 калорије
• 0,2 грама (г) масти
• 0 г холестерола
• 2 милиграма (мг) натријума
• 21,65 г укупних угљених хидрата (укључујући 16 грама шећера и 2,3 грама влакана)
• 0,89 г протеина

Као проценат дневних потреба, иста количина свежих комадића ананаса пружа:

• 131 проценат витамина Ц.
• 2 процента витамина А.
• 2 процента калцијума
• 3 процента гвожђа

Ананас је такође извор важних витамина и минерала, укључујући:

• тиамин
• рибофлавин
• витамин Б-6
• фолата
• пантотенске киселине
• магнезијум
• манган
• калијума
• бета-каротен и други антиоксиданти

Свежи ананас је једини познати извор ензима званог бромелаин, који може играти улогу у низу различитих здравствених благодати.

Предности

Једење воћа и поврћа свих врста одавно је повезано са смањеним ризиком од многих здравствених услова повезаних са животним стилом.

Многа истраживања сугеришу да повећана конзумација биљне хране попут ананаса смањује ризик од гојазности, укупне смртности, дијабетеса и болести срца.

Такође промовише здрав тен и косу, повећану енергију и укупну мању тежину.

Следеће су могуће користи од једења ананаса.

Старосна дегенерација макуле

У једној проспективној студији из 2004. године, људи који су јели 3 или више порција свег воћа дневно показали су смањени ризик и успорили напредовање старосне дегенерације макуле.

Превенција астме

Ризици од развоја астме мањи су код људи који уносе велику количину одређених хранљивих састојака.

Једна од ових хранљивих састојака је бета-каротен. Налази се у наранџастој, жутој и тамнозеленој биљној храни, као што су ананас, манго, папаја, кајсије, броколи, диња, бундева и шаргарепа.

Неке мање студије сугеришу да бромелаин такође може допринети смањењу симптома астме.

Крвни притисак

Повећавање уноса калијума конзумирањем воћа и поврћа са високим садржајем калијума може помоћи у снижавању крвног притиска. Према Националној анкети о здравственим и нутриционистичким прегледима (НХАНЕС), мање од 2 процента одраслих особа у САД испуњава дневну препоруку од 4.700 мг.

Висок унос калијума повезан је са 20 посто смањеним ризиком од умирања из свих узрока.

Рак

Као одличан извор витамина Ц, снажног антиоксиданса, ананас може помоћи у борби против стварања слободних радикала. Они су повезани са развојем карцинома.

Старије студије показале су да је бета-каротен у обрнутој вези са развојем рака дебелог црева у јапанској популацији.

Студија контроле случаја из 2004. повезала је бета-каротен са заштитним ефектом на рак простате.

Међутим, новије студије су показале да то можда није случај.

Висок унос влакана из свих врста воћа и поврћа повезан је са смањеним ризиком од рака дебелог црева.

Дијабетес

Појединци са дијабетесом типа 1 који једу дијету са високим садржајем влакана имају тенденцију да имају нижи ниво глукозе у крви, а особе са дијабетесом типа 2 могу имати побољшани ниво шећера у крви, липида и инсулина.

Један средњи ананас даје око 13 г влакана.

Дијеталне смернице за Американце препоручују 21 до 25 г дневно за жене и између 30 и 38 г дневно за мушкарце.

Варење

Ананас, због садржаја влакана и воде, помаже у спречавању затвора и промовише правилност и здрав дигестивни тракт.

Ананас је такође богат бромелаином, ензимом који помаже телу да свари протеине. Бромелаин такође смањује запаљенске имуне ћелије, назване цитокини, које оштећују слузницу дигестивног тракта.

Нејестиве стабљике су најконцентрисанији извор бромелаина, који се може екстраховати и доступан је у облику додатака.

Плодност

Доказано је да дијете богате антиоксидансима побољшавају плодност. Будући да слободни радикали могу оштетити репродуктивни систем, храна са високом антиоксидативном активношћу попут ананаса препоручује се онима који покушавају да затрудне.

Антиоксиданти у ананасу, попут витамина Ц и бета-каротена, као и витамини и минерали бакар, цинк и фолати имају својства која утичу и на плодност мушкараца и жена.

Исцељење и упала

Неке студије су показале да бромелаин, првенствено у стабљици, може смањити оток, модрице, време зарастања и бол повезан са повредама и хируршком интервенцијом.

Срце здравља

Садржај влакана, калијума и витамина Ц у ананасу промовишу здравље срца.

У једној студији, људи који су конзумирали 4.069 мг калијума дневно смањили су ризик од смрти од исхемијске болести срца за 49 процената у поређењу са онима који су конзумирали мање калијума.

Истраживачи повезују висок унос калијума са смањеним ризиком од можданог удара, заштитом од губитка мишићне масе, очувањем минералне густине костију и смањењем стварања бубрежних каменаца.

Кожа

Када се антиоксиданс витамин Ц једе у природном облику или се примењује локално, може помоћи у борби против оштећења коже изазваних сунцем и загађењем, смањити боре и побољшати укупну текстуру коже.

Витамин Ц такође игра виталну улогу у стварању колагена, система подршке коже.

Дијета

Изаберите ананас чврстог, пунашног тела, без модрица или нежних места и са зеленим лишћем на круни.

Зелена спољна љуска не значи да ананас није зрео и, супротно популарном веровању, не утиче ни лакоћа у којој се лишће повлачи са круне.

Берите ананас у врхунцу зрелости. За разлику од другог воћа, једном убраном неће сазревати.

Цели ананас треба чувати на собној температури, док исечени ананас треба чувати у фрижидеру.

Када једете конзервирани или упаковани ананас, обавезно покупите сорте конзервиране у соку од ананаса, а не у тешком сирупу.

Ево неколико савета за припрему за укључивање више ананаса у исхрану:

• Додајте ананас у своје омиљене ћевапе. Пробајте ћевапе од шкампа, пилетине или одрезака са црвеним луком, ананасом и парадајзом чери.
• Направите воћну салату од јагода, ананаса, мандарина и грожђа. Прелијте незаслађеним исецканим кокосом за нови увид.
• Додајте неколико кришки ананаса у салату током ручка или вечере. Комплементирајте ананас орасима или пеканима, измрвљеним сиром и лаганим балзамичним или цитрусним преливом од винаигрете.
• Направите свој сок. Ништа нема бољи укус од свежег воћног сока ујутру. Када направите своје, можете бити сигурни да нема доданих конзерванса или заслађивача.
• Направите свежу салсу са ананасом, мангом, јалапеном, црвеном паприком и чипотле паприком и користите као прелив за свој омиљени тацос од рибе.

Ризици

Бета-блокатори, врста лекова који се најчешће преписују код срчаних болести, могу довести до повећања нивоа калијума у ​​крви. Храну са високим садржајем калијума треба узимати умерено када се узимају бета-блокатори.

Конзумација превише калијума може бити штетна за људе чији бубрези нису у потпуности функционални. Ако бубрези не могу да уклоне вишак калијума из крви, то може бити фатално.

Они који имају гастроезофагеалну рефлуксну болест (ГЕРБ) могу да доживе пораст симптома, попут жгаравице и регургитације, када конзумирају висококиселу храну. Међутим, појединачне реакције се разликују.

Усредсредите се на то да укупна исхрана буде разноврсна и додајте читав низ хранљивих састојака, а не одређену храну.

П:

Колико ананаса треба да поједем дневно?

А:

Препоручује се најмање 5 порција воћа и поврћа дневно за целокупно здравље. Стручњаци подстичу више поврћа него воћа за управљање тежином, тако да оставља простора за око 2 порције воћа дневно.

Да бисте постигли хранљиве користи разноврсном исхраном, једите више од једне порције или једне шоље ананаса дневно. То је речено, ако посезање за више ананаса значи да избегавате мање здраве грицкалице, попут прерађених слаткиша или нездраве хране, онда, у сваком случају, једите више ананаса!

Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.