Које су меке и механичке дијете са меком храном?

Дијета без меке хране укључује храну коју је лако жвакати и гутати, а искључује храну тврде текстуре. Уз пажљиво планирање, још увек је могуће јести укусну, уравнотежену исхрану од разних меканих намирница.

Механичка дијета са меком храном је друго име за дијету, а односи се на употребу опреме, попут блендера или процесора хране, за прављење хране у глатки пире.

У овом чланку ћемо погледати храну коју треба укључити и храну коју треба избегавати када се придржавате дијете са меком храном.

Када неко треба да се придржава ове дијете?

Дијета без меке хране, која укључује тофу, може помоћи људима који имају стоматолошке проблеме или се опорављају од операције.

Постоје многе ситуације у којима се људима саветује да се придржавају дијете без меке хране:

Након операције

Лекари могу препоручити људима који су оперисани на устима, глави, врату или стомаку да следе храњење меком храном током периода после операције.

Примери хируршке интервенције која може захтевати да особа после једе мекану храну укључују гастректомију, где хирург уклања цео стомак или његов део, и бариатријску хирургију, која је операција за смањење нечије тежине.

Лечење рака

Хемотерапија и радиотерапија могу учинити дигестивни тракт болним и упаљеним, стање познато као мукозитис. Ако неко пати од мукозитиса, могао би имати користи од дијете без меке хране.

Отежано гутање

Дијета без меке хране може бити прикладна за људе којима је тешко жвакати или гутати. Ово стање се назива дисфагија.

За људе са значајном дисфагијом, који нису у стању да безбедно једу жилаву храну, лекар или дијететичар може прописати дијету модификовану по текстури. У овој дијети корисници мењају структуру хране како би смањили потребу за жвакањем. То могу постићи згњечењем и пасирањем хране.

Дијета са модификованом текстуром слична је дијети са меком храном, а лекар или дијететичар може је препоручити људима који могу ризиковати да се храна заглави у грлу или душнику.

Лекари ће проценити људе са дисфагијом и даће одговарајуће дијететске препоруке у зависности од индивидуалних потреба.

Распон понуђених намирница и текстура зависи од тежине дисфагије. Појединци би требало да разговарају о могућностима са лекаром или другим професионалцем, попут логопеда који је специјализован за помоћ људима који имају потешкоћа са гутањем.

Стоматолошки проблеми

Дијета без мекане хране може бити прикладна након зубног имплантата или вађења зуба, као што је уклањање умњака.

Након процедуре, неопходно је придржавати се стоматолошких препорука о исхрани како бисте избегли инфекције и друге зубне проблеме.

Протезе су уклоњива замена за недостајуће зубе. Временом могу постати опуштени или неприкладни, што отежава правилно грижење и жвакање. Тврда или оштра храна може уклонити протезу, што доводи до тога да оне постану нестабилне у устима.

Дијета без меке хране може бити погоднија за одрасле са протезама јер спречава да се храна заглави и нанесе штету.

Храна за јело

Авокадо је део меке прехране.

Дијета без меке хране не мора бити рестриктивна. Кључно је наставити јести широк спектар хранљиве хране, посебно ако се опорављате од операције.

Људи који се придржавају дијете без меке хране требају покушати да једу редовне оброке, укључујући разноврсну храну из главних група хране:

Угљени хидрати за обезбеђивање енергије и влакана

• кашасти зоб
• интегрални кекси са пуно млека
• Пире кромпир
• бели или смеђи хлеб
• кувана тестенина или пиринач са сосом

Храна богата протеинима за раст и поправку

• млевено месо кувано у чорбама или тепсијама
• риба без костију која се пошира, куха на пари или кува
• конзервирана риба, попут туњевине или лососа без костију
• јаја која се кајгана, поширају, кувају и прже
• пасуљ, сочиво и махунарке, укључујући печени пасуљ
• хумус
• тофу

Млекара и алтернативе које садрже калцијум

• млеко и млечни шејкови
• јогурт
• цреме фраицхе
• сос од сира
• швапски сир

Воће и поврће за витамине, минерале и влакна

• ољуштено, кувано и пасирано поврће, попут шаргарепе, тиквице и пастрњака
• зрело, мекано воће, попут банана, крушака и бобица
• динстано воће или компот
• воћни сок и смутији
• авокадо
• конзервирано воће у соку, по потреби пире

Људи би требали бити сигурни да уклањају корице са поврћа и воћа пре јела.

Сосови

Следбеници дијете без меке хране могу користити сосеве који помажу да омекшају храну. Опције укључују:

• сос
• сос од сира
• сос од першуна
• бели сос
• акција

Десерти

• кремшнита
• млечни пудинги, попут пиринча
• моуссе
• сладолед или сорбет

Храна коју треба избегавати

По правилу је најбоље избегавати жвакаћу, хрскаву и суву храну када се придржавате дијете са меком храном.

Људи треба да воде рачуна о следећем:

Угљени хидрати

• мусли или гранола са орасима и сувим воћем
• јакна од кромпира
• коре на хлебу
• житница или хлеб од киселог теста
• тост или крекери

Протеин

• жвакасто, масно месо
• жилаво или препечено месо
• сушеног меса, као што су салама или цхоризо
• риба са костима
• ораси, семе и путер од кикирикија

Воће и поврће

• сирово поврће
• кожица, семенке и коштице воћа
• сушено воће
• жичасто или влакнасто поврће, попут целера или ананаса
• храна која садржи сушено воће и орашасте плодове, попут воћних колача
• кукуруз на клипу

Другу храну коју треба избегавати

• флапјацкс
• кокице
• жвакаће слаткише, попут карафије
• чипс

Савети за припрему хране

Људи такође могу покушати да храну исеку на ситне комаде и кувају док не омекшају.

Храна се може пасирати, пасирати или прелити сосом како би била влажна и лакша за јело.

Ево још неких идеја за припрему дијете са меком храном:

• исећи храну на ситне комаде
• кувати сву храну док не омекша
• згњечите дробилицом за кромпир или виљушком
• користите компресор за храну или блендер за пасирање хране
• помоћу сита уклоните грудице са супа или чорби
• додајте залиху приликом кувања хране да бисте је навлажили и олакшали гутање
• из истог разлога у сосове додајте млеко, кајмак или сир
• послужите храну са сосом
• скувајте омлет или кајгану са млеком или маслацем
• осигурајте да је месо темељно кувано

Неки рецепти и оброци добро функционишу као део дијете са меком храном, као што су:

• гуацамоле или пасирани авокадо
• дахл цурри
• супе
• чорбе и тепсије
• туњевина и мајонез
• карфиол и сир

Нутриционистички савети и додатна разматрања

На меку или механичку дијету може бити потребно мало навикавања, али то може бити здрава дијета коју треба следити. Постоји неколико других ствари и савета које треба узети у обзир за људе на дијети без меке хране:

Губитак апетита

За оне који имају мање апетита, размислите о мањим оброцима и редовним грицкалицама. Покушајте да не журите са оброцима.

Једење хранљивих грицкалица између оброка је у реду. Напитци са прехрамбеним додацима могу бити корисни ако се покаже да је тешко жвакати чак и уз исхрану без меке хране.

Ако проблеми потрају, људи би требало да се обрате лекару, специјалистичкој медицинској сестри или дијететичару ради даљег савета.

Утврђена пића

Ако се неко бори да одржи здраву тежину или има потешкоћа са исхраном без меке хране, можда би било корисно да уз оброке узме у обзир и напитке богате хранљивим састојцима.

Од креме или пуномасног млека могу се правити пића и млечни шејкови за додатне калорије и масти.

Разноликост хране

Људи треба да буду сигурни да у своју исхрану укључују разнолику храну. То ће их спречити да им досаде исте намирнице и оброци, истовремено осигуравајући да уносе широк спектар хранљивих састојака.

Закључак

И дијета са меком храном и механичка дијета могу укључивати храну из свих група хране. Оваква дијета захтева пажљиво планирање и разматрање како би се осигурало да је уравнотежена у складу са индивидуалним потребама.

Најбоље је да људи почну савет од лекара или дијететичара када започињу дијету без меке хране.