Шта знати о алергијама на велебиље
Ноћно поврће, попут патлиџана, парадајза и паприке, основна је храна у исхрани многих људи. Међутим, у ретким случајевима особа може бити алергична или нетолерантна на једну или више врста јестиве хране из породице ноћурка.
Особа са алергијом на велебиље може развити проблеме са дисањем, осип или екцем убрзо након што поједе одређено поврће.
Нетолеранција или сензибилност ноћног следа значи да се храна не пробавља правилно, што може проузроковати низ симптома, укључујући пробавне проблеме.
У овом чланку разматрамо како препознати алергију или нетолеранцију на велебиље, коју храну избегавати и чиме је заменити да би се обезбедила здрава исхрана. Такође разговарамо о другим ефектима које ноћничари могу имати на већ постојећа медицинска стања.
Шта су ноћне сјене?
Нигхтсхаде поврће укључује парадајз, патлиџане и паприку.
Нигхтсхадес су породица цветних биљака тзв Соланацеае који се састоји од скоро 3.000 врста.
Многима ће бити познат злогласни ноћни сјен белладонна, иначе познат као „смртоносни ноћни сјен.“ Као што и само име говори, овај одређени ноћни сјен може бити кобан ако се поједе.
Заиста, већина ноћурки није јестива, а неке су отровне, али многе су врло хранљиве и једу их људи широм света.
У јестиве ноћурке спада следеће воће и поврће:
- бели кромпир
- парадајз
- Плави патлиџан
- паприке
- цхилис
- баштенске хуцклеберри
- гоји бобице
Шта је алергија на велебиље?
Нигхтсхадес садрже групу хемијских једињења познатих као алкалоиди. То су отровне хемикалије унутар биљке, које је штите од плесни и штеточина.
Алкалоиди који се често налазе у ноћним сенкама укључују соланин, никотин и капсаицин.
Алергија на ове алкалоиде је ретка, али се понекад може јавити.
Већина људи не трпи лоше последице једења алкалоида у храни од ноћурка. Људи конзумирају мале количине ових алкалоида у односу на величину тела.
Највећа концентрација алкалоида садржана је у стабљима биљака, лишћу или незрелом воћу или кртолама, које људи не би смели да једу. Било је извештаја о људима који су искусили токсичност соланина једући зелени кромпир.
Особа може негативно реаговати на ову храну јер има алергију на ноћни сноп или нетолеранцију. Разлике између њих су описане у наставку:
Симптоми алергије на ноћни сјен
Људи који су алергични на алкалоиде у ноћним сјенкама могу осјетити један или више сљедећих симптома након што поједу поврће из породице ноћурка:
- кошнице и кожни осип
- свраб
- мучнина
- повраћање
- прекомерно стварање слузи
- болних мишића и зглобова
- упала
Симптоми нетолеранције ноћне сенке
Интолеранције на храну имају тенденцију да буду мање озбиљне од алергија на храну и, у већини случајева, погађају само пробавни систем. Људима који имају нетолеранцију за ноћне сјене недостају ензими потребни за правилно варење ове хране.
Нетолеранција ноћне сјене може изазвати следеће симптоме:
- надимање и гасови
- горушица
- мучнина
- дијареја
Дијагноза и лечење
Вођење дневника хране може помоћи особи да препозна алергије на храну.
Појединци који сумњају да имају нетолеранцију за ноћни снијег или алергију треба да воде дневник прехране и воде дневну евиденцију о својим симптомима. Ако особа сумња да има и једно и друго, треба да избегава јести поврће од ноћурка најмање 4 недеље. Тада их могу поново увести у исхрану на 1-2 дана како би видели да ли се симптоми враћају.
Ако је алергија на велеранчицу озбиљна и проузрокује било који од знакова анафилаксије, немојте поново уводити ноћне сјене у исхрану. Уместо тога, појединци би требало да потраже савет од лекара или дијететичара.
Лекар може помоћи у дијагнози алергије на велебиље на исти начин као и код других алергија, користећи неколико дијагностичких тестова, као што су:
- тест убода коже, где лекар иглом ставља у кожу малу количину потенцијалног алергена како би тестирао реакцију
- тест крви, као што је РАСТ или ЕЛИСА, где лекар узима узорак крви и тестира на присуство лгЕ антитела повезаних са одређеним алергенима
Замјене ноћних сјенки
Најбољи начин да се избегну симптоми алергије на храну је избегавање хране која је узрокује.
Они који желе да искључе или смање унос хране од ноћурка могу имати користи од испробавања следећих замена за храну. Ове замене се препоручују због сличности у укусу, текстури или свестраности.
Када код лекара
Код неких особа алкалоиди могу да изазову озбиљну и по живот опасну алергијску реакцију познату као анафилаксија. Особа треба потражити хитну медицинску помоћ ако се јави или буде сведок било ког од следећих знакова:
- отицање лица, уста или грла
- кашљање
- отежано дисање
- бол у стомаку
- конфузија
- анксиозност
- шок
- низак пулс
Особа која се суочава са анафилаксијом треба одмах назвати хитне службе. Затим би требало да легну на леђа са подигнутим стопалима док чекају да стигне хитна помоћ. Медицински радници ће дати ињекцију епинефрина како би смањили тежину алергијске реакције.
Утичу ли ноћорке на већ постојеће услове?
Неки људи са следећим већ постојећим здравственим стањима извештавају да храна од ноћурка може погоршати њихове симптоме.
Функционални дигестивни поремећаји
Неки људи који имају функционалне пробавне поремећаје без познатог медицинског узрока извештавају да се њихови симптоми погоршавају након што поједу ноћне сјене. Ови поремећаји укључују горушицу, надимање и синдром иритабилног црева (ИБС).
Међутим, не постоје јасни научни докази који подржавају везу између хране од ноћурка и погоршања ових стања.
У ствари, недавна студија сугерише супротно. Мала група људи са ИБС узимала је капсуле праха црвене паприке током 6 недеља. Они су пријавили значајно смањење надимања и болова у стомаку у поређењу са људима који су узимали плацебо. Међутим, ово је била студија малог обима, а неки учесници су одустали због погоршања болова у стомаку након узимања капсула.
Аутоимуне болести
Аутоимуне болести се јављају када имунолошки систем грешком напада здраве ћелије у телу, што може резултирати упалом и оштећењем ткива.
Неке од најчешћих аутоимуних болести укључују упалну болест црева (ИБД), целијакију и реуматоидни артритис.
Једење ноћурака може погоршати ова стања, јер природне хемикалије садржане у њима могу стимулисати имуни одговор.
Алкалоиди и упална болест црева (ИБД)
Студија из 2017. године тестирала је ефекат дијете са аутоимуним протоколом (АИП) на људе са ИБД-ом. Ово је строга дијета којом се уклањају ноћасци и друга храна за коју се сматра да иритира црева, укључујући алкохол и махунарке. У овој студији, људи са Црохновом болешћу и улцерозним колитисом известили су о смањеним симптомима и побољшању квалитета живота након 3 недеље на АИП дијети.
Соланин и болови у зглобовима
Многи људи верују да једење ноћурки може проузроковати упале, што погоршава стања упале попут реуматоидног артритиса. Међутим, Фондација за артритис каже да за то нема доказа и да би људи са артритисом требали да једу воће и поврће од ноћурка као део здраве прехране.
Лектини и синдром цурења црева
Нигхтсхадес такође садрже врсту протеина која се назива лектини. Лектини могу оштетити цревну баријеру, узрокујући стање познато као „синдром цурења црева.“ Овде се протеини који обично остају у танком цреву пробијају у крвоток.
Резиме
Алергије на ноћне сјене су невероватно ретке и погађају мали проценат становништва. Међутим, они могу бити веома проблематични за оне који су погођени.
Тренутно је најбољи начин за дијагнозу алергије или нетолеранције на ноћни снијег привремено уклањање ове хране из прехране. Третман подразумева замену ноћних снова алтернативним воћем и поврћем.
Још увек није јасно у којој мери хемикалије које се налазе у храни од ноћурка утичу на већ постојећа медицинска стања. Могуће је да ноћничари код појединих особа могу погоршати симптоме. Потребна су даља истраживања која укључују људске учеснике. У међувремену, те особе могу имати користи од испробавања дијете без ноћног снопа.
