Мали унос воћа и поврћа може узроковати милионе смртних случајева
Налази нове студије сугеришу да неадекватна конзумација воћа и поврћа може бити главни фактор смрти од срчаних болести.
Воће и поврће је богато витаминима, влакнима, калијумом, магнезијумом и антиоксидантима.
Дијета која укључује воће и поврће може смањити крвни притисак, смањити ризик од срчаних болести и рака и побољшати здравље органа за варење.
Претходно истраживање - део студије здравствене заштите медицинских сестара са седиштем на Харварду и студије праћења здравствених радника - потврдило је да дијета која садржи пуно воћа и поврћа може чак смањити ризик од срчаних болести и можданог удара.
Након анализе ових резултата и њихове комбинације са налазима других студија, истраживачи су проценили да је ризик од срчаних болести 20% мањи код појединаца који једу више од пет порција воћа и поврћа дневно, у поређењу са онима који једу мање од три порције дневно дан.
Министарство пољопривреде Сједињених Држава препоручује одраслима да једу најмање 1,5 до 2 шоље воћа дневно и 2-3 шоље поврћа дневно. Према другој студији Центра за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), само око 1 од 10 одраслих испуњава ове смернице.
Глобални утицај неадекватне исхране
Нова студија - чији су резултати истраживачи представили на Нутритион 2019, годишњем састанку Америчког друштва за прехрану у Балтимору, МД - сугерише да низак унос воћа може проузроковати 1 од 7 смртних случајева од срчаних болести и да низак поврће унос може проузроковати 1 од 12 смртних случајева од срчаних болести.
Анализирајући податке из 2010. године, истраживачи су открили да је мала конзумација воћа резултирала скоро 2 милиона смртних случајева од кардиоваскуларних болести, док је низак унос поврћа резултирао милионом смртним исходима. Глобални утицај био је значајнији у земљама са ниском просечном потрошњом воћа и поврћа.
Подаци сугерирају да мала конзумација воћа резултира више од 1 милион смртних случајева од можданог удара и више од 500 000 смртних случајева од срчаних болести сваке године широм света, док низак унос поврћа резултира око 200 000 смртних случајева од можданог удара и више од 800 000 смртних случајева од срчаних болести годишње.
„Наши налази указују на потребу популационих напора да се повећа потрошња воћа и поврћа широм света“, каже коаутор студије Вицториа Миллер, постдокторска истраживачица на Фриедман Сцхоол оф Нутритион Сциенце анд Полици на Универзитету Туфтс у Медфорду, МА.
Праћење броја погинулих према региону, старости и полу
Истраживачи су пратили број погинулих по регионима, старости и полу користећи анкете о исхрани и податке о доступности хране у 113 земаља. Комбиновали су их са подацима о узроцима смрти у свакој земљи и подацима о кардиоваскуларном ризику повезаном са малим уносом воћа и поврћа.
Налази су показали да је унос воћа био мањи у Јужној Азији, Источној Азији и Субсахарској Африци, док је потрошња поврћа била мања у Централној Азији и Океанији. Земље у овим регионима имају мали просек уноса воћа и поврћа и високу стопу смртности од срчаних болести и можданог удара.
Када су истраживачи анализирали утицај неадекватне конзумације воћа и поврћа према старости и полу, открили су да је највећи утицај имао млади одрасли и мушкарци. Миллер додаје да жене углавном једу више воћа и поврћа.
„Ова открића указују на потребу за ширењем фокуса на повећање доступности и потрошње заштитне хране попут воћа, поврћа и махунарки - позитивна порука са огромним потенцијалом за побољшање глобалног здравља.“
Виши аутор студије Дариусх Мозаффариан, Фриедман Сцхоол оф Нутритион Сциенце анд Полици
