Све што треба да знате о лиметама
Лимес је цитрусно воће које се често користи за наглашавање укуса у храни. Чест су састојак мексичке, вијетнамске и тајландске кухиње.
Узгајају се током целе године у тропским климатским условима и обично су мање и мање киселе од лимуна.
Тахитијска или перзијска креч је најчешће коришћена сорта у кувању. Кључни лимета је мањи, заобљенији и киселији од тахитијског, а познати су по својој употреби у пити Кеи Лиме, класичном десерту.
Једно од места која се често повезују са растућим лиметама је Кеи Вест, ФЛ. Међутим, ово је заблуда - тамо се данас не узгаја готово никакав креч. Углавном се гаје у суптропским климатским условима, попут Мексика, Индије и Египта.
Ово МНТ центар знања Ова функција је део колекције чланака о здравственим предностима популарне хране. Пружа разградњу лимете у исхрани и детаљни увид у њене могуће здравствене бенефиције, као и савете о томе како да укључите више лимете у своју исхрану и потенцијалне здравствене ризике од конзумирања лимете.
Брзе чињенице о лимети
- Један креч може да обезбеди 32 процента витамина Ц потребног за један дан.
- Хранљиве материје у лимети могу подржати срце, смањити ризик од астме и промовисати здраву кожу.
- Сок и корица креча такође се могу користити за ароматизирање пића и јела.
- Обавезно оперите кору, чак и ако планирате да је одбаците.
Исхрана
Према Националној бази података о хранљивим састојцима Министарства пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), сок од једног креча тежак приближно 44 грама (г) садржи:
- 11 калорија
- 3,7 г угљених хидрата
- 0,74 г шећера
- 0,1 г влакана
- 0,13 г протеина
Лимес је познат по свом садржају витамина Ц. Један креч пречника 2 инча обезбеђује 32 процента препорученог дневног уноса витамина Ц.
Сок из једне лимете обезбеђује 22 процента дневне количине.
Предности
Конзумација свих врста воћа и поврћа повезана је са смањеним ризиком од многих здравствених услова повезаних са животним стилом.
Многа истраживања сугеришу да повећана конзумација биљне хране попут лимете смањује ризик од гојазности, дијабетеса, срчаних болести и укупне смртности, док истовремено промовише здрав тен и косу, повећану енергију и мању укупну тежину.
Доказано је да витамин Ц смањује смртност од свих узрока и делује као антиоксиданс. Антиоксиданти могу помоћи у сузбијању штетних ћелија слободних радикала које изазивају болести. Креч је високо концентровани извор витамина Ц.
Срце здравља
Витамин Ц повезан је са смањеним ризиком од умирања од кардиоваскуларних проблема, иако се сматра да и друге хранљиве материје уобичајене у воћу и поврћу, попут садржаја влакана, такође играју улогу.
У студији на животињама коју је објавио АРИА Атеросклероза часопис, сок и кора лимете смањују масне трагове пронађене у коронарним артеријама. Ове пруге су показатељи стварања плака и кардиоваскуларних болести.
Метаанализа студија из 2013. године показала је да су ниски нивои витамина Ц повезани са повећаним ризиком од можданог удара.
Антимикробна активност
Сок од лимете показао је антибактеријска и антифунгална својства.
Недавна студија објављена у Комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима повезао ефекте конзумирања лимуна са контролом Хелицобацтер пилори (Х. пилори) инфекције.
Превенција астме
Ризик од развоја астме мањи је код људи који уносе велике количине одређених хранљивих састојака. Низак ниво витамина Ц обично се налази код људи који болују од астме, што доводи до тога да истраживачи верују да постоји веза између конзумације витамина Ц и превенције астме.
Једна недавна студија такође је показала да витамин Ц може помоћи у заштити од активирања симптома астме загађењем ваздуха.
Повећана апсорпција гвожђа
Недостатак гвожђа је најчешћи недостатак хранљивих састојака на свету.
Упаривање хране богате витамином Ц са храном која је богата гвожђем повећаће телесну способност да апсорбује гвожђе, посебно када узима гвожђе из биљних извора гвожђа.
Јачање имунолошког система
Храна богата витамином Ц и другим антиоксидантима може помоћи имунолошком систему у борби против клица које узрокују прехладу или грип. Витамин Ц помаже имунолошком систему да производи више ћелија и такође побољшава способност тих ћелија да убијају микробе и штите тело од болести.
Одржавање исхране богате воћем и поврћем посебно је важно током зимских месеци. Током овог периода ниво физичке активности се смањује, а сезонске болести, попут грипа, добијају на замаху.
Здрава кожа
Природни облик витамина Ц, који се конзумира из свежих производа, а не у додацима, има бројне козметичке предности. Може помоћи у борби против оштећења коже изазваних сунцем и загађењем, смањити боре и побољшати укупну текстуру коже.
Одговарајући унос витамина Ц такође је потребан за изградњу и одржавање колагена који кожи и коси пружа структуру.
Смањивање ризика од можданог удара
Према Америчком удружењу за срце, једење веће количине агрума може смањити ризик од исхемијског можданог удара за жене. У једној студији, учесници који су јели највећу количину цитруса имали су ризик од исхемијског можданог удара 19 посто нижи од оних који су конзумирали најмање.
Дијета
Креч се често користи као украс, арома или прелив. Постоји много начина да се уверите да уносите довољно креча, укључујући:
- Прелијте белу рибу танко исеченим лиметама.
- Комбинујте сок лимете са уљем и било којим зачином за брзо преливање.
- Исцедите сок лимете у воду или чај.
- Врхунска јела са корицом креча или корицу у маринадама.
Такође можете испробати ове укусне рецепте које су развили регистровани дијететичари како би пружили максималан укус и користи:
- Палачинке од туна од лимете-креча
- Едамаме, црни пасуљ и квесадиле кукуруза
Ризици
Оперите коре лимете чак и ако не планирате да их користите. Бактерије из коре могу се пребацити у унутрашњост плода током процеса сечења ножем. При зестирању креча, ако је могуће, користите органски креч.
Боље је хранити се разнолико, него концентрирати се на појединачне хранљиве састојке. Укупан начин исхране је кључ доброг здравља.
Лимети су леп, укусан и хранљив додатак широком спектру оброка и јела.
