Природни пигмент може помоћи у смањењу кардиоваскуларног ризика
Према новим доказима, антоцијанин - пигмент присутан у разном воћу и поврћу - могао би да помогне у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести када се уноси у великим количинама.
Кардиоваскуларне болести утичу на добробит многих људи широм света. Само у Сједињеним Државама око 84 милиона људи има неку врсту кардиоваскуларних проблема.
Према Светској здравственој организацији (ВХО), кардиоваскуларне болести су „глобални узрок смртности број један“, а једна од кључних стратегија за смањење кардиоваскуларног ризика је подстицање људи да се придржавају здраве дијете.
Обиље воћа и поврћа требало би да буде дијететски састојак када је у питању брига о здрављу срца и крвних судова, јер су ове намирнице пуне есенцијалних хранљивих састојака.
Међутим, неко специфично воће и поврће може помоћи у задржавању кардиоваскуларних болести. То су аутори новог систематског прегледа објављеног у часопису Критички прегледи у науци о храни и исхрани су закључили.
Истражитељи - са седиштем на Универзитету Нортхумбриа у Њукаслу на Тајну, у Великој Британији - усредсредили су се на студије које проучавају корисна својства антоцијанина, који су природни пигменти који многим воћем и поврћу дају црвенкасту, љубичасту или плавичасту боју.
Неке врсте воћа са високим садржајем антоцијанина укључују ацаи бобице, купине, малине, боровнице, неке трешње и неке грожђе. Патлиџани, мало слатког кромпира и црвени купус такође садрже овај пигмент.
Антоцијанини су такође класа флавоноида, који су природни антиоксиданти који делују на ћелијском нивоу и имају заштитни ефекат против ћелијске дегенерације.
Знатно нижи кардиоваскуларни ризик
Истраживачи су идентификовали и анализирали 19 проспективних кохортних студија које су проучавале ефекат антоцијанина на здравље срца и крвожилног система.
Укупно су ове студије представљале податке прикупљене од преко 602.000 појединаца из свих крајева САД-а, Европе и Аустралије, а њихови аутори пратили су учеснике током периода између 4 и 41 године.
У новом прегледу, тим се фокусирао на то како унос антоцијанина храном у поређењу са учесталошћу срчаних болести и кардиоваскуларних догађаја, укључујући мождани удар, срчани удар и смрт услед узрока повезаних са срчаним болестима.
Открили су да особе које су имале највећи унос антоцијанина имају 9 одсто мањи ризик од развоја коронарне болести и 8 одсто мањи ризик од смрти због срчаних болести, у поређењу са вршњацима који су у исхрану интегрисали најмање извора антоцијанина.
„Наша анализа је највећа, најопсежнија оцена повезаности између уноса антоцијанина храном и ризика од кардиоваскуларних болести“, примећује коаутор студије проф. Глин Ховатсон са Одељења за спортску вежбу и рехабилитацију на Универзитету Нортхумбриа.
„Последњих година расту докази који указују на то да би ова природна биљна једињења могла бити посебно драгоцена за промоцију кардиоваскуларног здравља“, додаје он.
Међутим, истраживачи такође упозоравају да користи које антоцијани изгледа пружају можда неће важити за све популације. То је зато што су научници, када су покушали да разликују везе између пигмента и кардиоваскуларног ризика на основу локације, приметили да та повезаност остаје значајна само за групе са седиштем у САД-у.
Стога истраживачи сугеришу да би антоцијанини могли бити посебно релевантни за кардиоваскуларно здравље у контексту прехрамбених навика у Северној Америци.
Аутори такође откривају да је овај преглед добио финансијску подршку од Цхерри Маркетинг Институте, непрофитне организације коју финансирају амерички узгајивачи и прерађивачи вишње.
