Које су здравствене користи сок од цвекле?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Сок од цвекле може понудити низ здравствених благодати због своје јединствене комбинације витамина, минерала и антиоксиданата.

Цвекла или цвекла повећали су популарност сада када су истраживачи идентификовали везе између пијења сока од цвекле и смањеног крвног притиска, смањеног упале и побољшаних спортских перформанси.

Цвекла има одличан нутриционистички профил који укључује обиље неопходних витамина, минерала и антиоксиданата. Такође садрже јединствена биоактивна једињења која се називају беталаини, а која могу бити од користи за здравље особе.

Људи могу добити ове користи од конзумирања целе цвекле или њеног сока.

У овом чланку разматрамо истраживање иза шест предложених здравствених предности сока од цвекле. Такође покривамо дозирање и како направити сок код куће.

1. Добар нутритивни профил

Сок од цвекле богат је низом хранљивих састојака.

Сок од цвекле садржи широк спектар основних витамина и минерала. Редовно пијење овог сока од поврћа може помоћи у спречавању недостатка ових хранљивих састојака.

Порција органског сока од цвекле, која одговара чаши од 100 милилитара (мл), садржи 29 калорија, без масти и следеће хранљиве састојке:

• 0,42 грама (г) протеина
• 7,50 г угљених хидрата
• 5.42 г шећера
• 0,40 г влакана

Сок од цвекле такође садржи антиоксиданте. Антиоксиданти смањују оксидативни стрес, што је истраживање повезало са развојем карцинома, инфламаторних стања и болести срца.

Цвекла је богат извор основних витамина и минерала, укључујући:

• фолата, што је важно за ДНК и здравље ћелија
• витамин Б-6, који подржава метаболизам и производњу црвених крвних зрнаца
• калцијум, есенцијални минерал за раст и снагу костију
• гвожђе, које омогућава црвеним крвним зрнцима да преносе кисеоник
• магнезијум, минерал који подржава здравље имунитета, срца, мишића и нерва
• манган, који доприноси регулацији метаболизма и нивоа шећера у крви
• фосфор, основни хранљиви састојак за поправак зуба, костију и ћелија
• бакар, који игра улогу у стварању колагена, одржавању костију и крвних судова и подржавању имунолошке функције
• цинк, који поспешује зарастање рана, подржава имуни систем и подстиче нормалан раст

Цвекла садржи и друга корисна једињења:

• Фитокемикалије дају биљкама боју и укус. Такође стимулишу имуни систем, минимализују упале и смањују оксидативни стрес.
• Беталаини су одговорни за тамноцрвену боју цвекле. Ови пигменти имају обећавајућа антиоксидативна, антиинфламаторна и антитоксична својства.
• Нитрати се односе на групу органских једињења која побољшавају проток крви и унапређују здравље срца.

2. Побољшање крвног притиска

Све већи број истраживања сугерише да цвекла може да помогне човеку да смањи крвни притисак. Истраживачи верују да је то због њиховог садржаја нитрата.

Цвекла природно садржи велике количине нитрата, које тело претвара у азотни оксид. Ово једињење шири крвне судове, што побољшава проток крви и смањује укупни крвни притисак.

У недавној студији, истраживачи су учесницима дали 70 мл сока од цвекле богате нитратима или плацебо сока осиромашеног нитратима. Крвни притисак оних у тест групи се смањио за 5,2 милиметра живе (мм Хг) више од оних у плацебо групи након само 30 минута. Међутим, ефекат концентрованог сока од цвекле спласнуо је у року од 24 сата.

Друга мала студија показала је да је пијење 250 мл сока од цвекле свакодневно током 4 недеље смањило крвни притисак међу људима са хипертензијом.

Међутим, људи који већ узимају лекове за снижавање крвног притиска можда неће приметити исте предности. Налази студије из 2015. године која је укључивала људе који су узимали лекове за крвни притисак открили су да сок од цвекле богате нитратима није смањио крвни притисак након једне недеље у поређењу са соком од цвекле који је осиромашен нитратима.

3. Смањивање упале

Сок од цвекле садржи противупална једињења звана беталаини.

Према прегледу из 2015. године, беталаини инхибирају специфичне сигналне путеве који играју улогу у запаљенским болестима.

Студија из 2014. године показала је да је беталаин назван фенетиламин-бетаксантин смањио активност запаљенског ензима за 32 процента.

4. Спречавање анемије

Анемија може изазвати главобољу и умор.

Цвекла је богата гвожђем, битном компонентом црвених крвних зрнаца. Без гвожђа, црвене крвне ћелије не могу да транспортују кисеоник по телу.

Људи који имају низак ниво гвожђа понекад могу развити стање које се назива анемија са недостатком гвожђа. Додавање извора гвожђа у исхрану може смањити ризик од овог стања.

Симптоми анемије са недостатком гвожђа укључују:

• умор
• вртоглавица
• кратак дах
• главобоље
• убрзан рад срца

5. Заштита јетре

Сок од цвекле садржи антиоксиданте, витамин А, витамин Б-6 и гвожђе. Ова једињења помажу у заштити јетре од упала и оксидативног стреса, док истовремено повећавају њену способност уклањања токсина из тела.

Недавна мала студија на животињама на пацовима са повредом јетре открила је да глодари који су добили екстракт цвекле имају минимално оштећење јетре у поређењу са контролним пацовима.

6. Подизање атлетских перформанси

Одређена једињења у соку од цвекле, попут нитрата и беталаина, могу побољшати спортске перформансе.

Према систематском прегледу из 2017. године, нитрати могу повећати атлетску ефикасност особе повећањем протока крви и кисеоника у мишићима.

Студија из 2018. године проучавала је ефекте беталаина на 28 обучених мушких бициклиста. Бициклисти су недељно примали 100 мг концентрата цвекле или плацеба сваког дана. У поређењу са плацебо групом, група концентрата цвекле имала је већу ефикасност вежбања и повећани проток крви.

Дозирање

Тренутно не постоје званичне препоруке за дозирање сока од цвекле.

Према студији из 2014. године, пијење једне чаше сока од цвекле од 250 мл дневно може смањити крвни притисак. Сок није изазвао озбиљне нежељене ефекте, али учесници су пријавили промену боје урина.

Аутори су приметили да способност сока од цвекле да снижава крвни притисак зависи од концентрације нитрата, која може да варира у великој мери међу различитим соковима од цвекле. Аутори препоручују концентрацију од 4 милимола по литру (ммол) нитрата за снижавање крвног притиска код здравих одраслих особа.

Последице

Особа са ниским крвним притиском треба редовно да избегава да пије сок од цвекле.

У већини случајева људи могу безбедно да једу репу или пију сок од цвекле без да имају негативних нежељених ефеката.

Редовно пијење сока од цвекле може утицати на боју урина и измета због природних пигмената у репу. Људи могу приметити ружичасти или љубичасти урин, који се назива беетурија, и ружичасти или љубичасти измет. Ове промене боје су привремене и нису разлог за забринутост.

Нитрати у соку од цвекле утичу на крвни притисак. Свако ко има низак крвни притисак или тренутно узима лекове за крвни притисак треба да разговара са здравственим радником пре него што у своју исхрану дода репу или сок од цвекле.

Цвекла садржи висок ниво оксалата, који код људи са великим ризиком од овог стања може да изазове бубрежне каменце.

Како направити сок од цвекле

Људи могу направити сок од цвекле код куће помоћу соковника, блендера или процесора за храну.

Како припремити репу:

1. Обрежите врхове цвекле пре него што их темељито оперете. Оставите кору цикле нетакнуту ради додатних хранљивих састојака.
2. Уситните репу на ситне комаде.

Како сочити репу:

1. Поставите соковник са посудом или врчем у положај да ухвати одбачени материјал.
2. Храните комаде цвекле у соковник један по један.
3. Сипајте сок од цвекле у чашу и одмах га попијте или ставите у фрижидер да се охлади.

Како блебати репу:

1. Ставите комаде цвекле у блендер и додајте капљице воде како бисте омекшали цвеклу.
2. Мешајте док не постане глатко.
3. Уклоните велике комаде из сока помоћу газе или цедила са финим мрежицама.
4. Баците пулпу и сипајте сок од цвекле у чашу. Охладите је у фрижидеру или је одмах послужите.

Људи могу сами пити сок од цвекле или га мешати са соком другог воћа и поврћа.

Следећи здрави састојци могу додати ароматичан преокрет:

• агруми
• јабука
• шаргарепа
• краставац
• ђумбир
• Нана
• босиљак
• душо

Људи такође могу купити сок од цвекле у својој локалној продавници прехрамбених производа или бирати између брендова на мрежи.

Важно је проверити ознаку хранљивих састојака на производима и избегавати сокове који садрже додате шећере и конзервансе.

Резиме

Цвекла је здрав додатак већини дијета. Људи могу да осете здравствене предности цвекле једући их сирове или куване или пијући сок од цвекле. Сочена цвекла садржи много корисних хранљивих састојака које процес кувања може уклонити.