Здравствене предности мунг пасуља

Мунг пасуљ је врста пулса који има добру нутритивну равнотежу са пуно витамина и минерала. Нека рана истраживања сугеришу да овај пасуљ може имати разне здравствене бенефиције.

Припрема мунг пасуља је права напред, а људи га могу додати разним јелима.

У овом чланку разматрамо потенцијалне здравствене користи пасуља мунг и њихову хранљиву вредност. Такође дајемо савете о томе колико ове врсте хране треба јести, како их припремити и неке идеје за рецепте.

Здравствене бенефиције

Мунг пасуљ може помоћи у смањењу нивоа глукозе у крви и крвног притиска.

Пасуљ мунг је врста пулса, што значи да је јестиво семе из породице биљака махунарки.

Слично свим импулсима, мунг пасуљ је нутритивно уравнотежен. Садрже витамине, минерале и корисне ензиме, што их чини одличним делом здраве прехране.

Према прегледу из 2014. године, докази сугеришу да пасуљ мунг може имати неколико потенцијалних здравствених благодати, укључујући:

• Антиоксидативни ефекти. Истраживања показују да неколико једињења у зрну мунг показује антиоксидативно деловање.
• Антифунгална и антимикробна активност. Ту спадају и неки против Хелицобацтер пилори бактерија која узрокује чир на желуцу.
• Противупална активност. Студије епрувета показују да екстракти мунг пасуља могу имати потенцијал за побољшање симптома упалних стања, попут алергија.
• Дијабетес. Студије на пацовима сугеришу да екстракти мунг пасуља могу помоћи у снижавању нивоа глукозе у крви.
• Хипертензија. Студије на пацовима сугеришу да екстракти клица могу помоћи у снижавању крвног притиска.
• Рак. Студије епрувета показују да једињења у зрну мунг могу имати антитуморска својства.

Међутим, потребне су даље студије на људима како би научници потврдили и боље разумели ова својства.

Исхрана

Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), 100 грама (г) куваног мунг пасуља садржи:

• 7,02 г протеина
• 19,15 г угљених хидрата, укључујући 2 г шећера
• 7,60 г дијететских влакана

Мунг пасуљ је такође добар извор витамина Б групе који су неопходни за низ телесних функција и помажу у одржавању здравља мозга.

Конкретно, мунг пасуљ је одличан извор витамина Б-9, такође познатог као фолат, који помаже човековом телу да направи ДНК. Фолат је неопходан пре и током трудноће, јер помаже у спречавању неких абнормалности рођења.

Извештај УСДА да 100 г зрна мунг садржи 159 микрограма (мцг) фолата. Препоручена дневна доза фолата је 400 мцг за одрасле и 600 мцг током трудноће. Дакле, мало је вероватно да ће особа испунити своје потребе за фолатима једући мунг пасуљ сам.

За жене, дијететски суплементи могу бити практичнији начин добијања тачне количине фолата пре и током трудноће.

Колико јести?

Људи могу јести пасуљ мунг као део здраве исхране.

Према Уреду за превенцију болести и промоцију здравља, докази су показали да махунарке, попут пасуља мунг, могу бити део здравог начина исхране.

Истраживања такође сугеришу да су биљне дијете витални начин да људи побољшају своје здравље и смање ризик од разних хроничних болести. Једење мунг пасуља може бити добар начин за уношење више биљне хране у исхрану особе.

Иако су мунг пасуљ одличан извор хранљивих састојака, витамина и минерала, витално је јести и другу храну на биљној бази. Мунг пасуљ не садржи сву исхрану која је човеку потребна. Једење различитих биљних намирница најбољи је начин за постизање здраве исхране.

Количина је такође битна. Иако су зрна мунг богата витаминима и минералима, човек треба да створи од њих и друге биљне хране главни део неких својих оброка како би од њих имао највећу корист.

Један од начина за уношење пуно биљне хране у више оброка је кување велике вечерње вечере на биљној бази и спремање великог дела за ручак следећег дана.

Понављање овога током недеље гарантоваће да су два оброка особе пуна биљне хране.

Савети за припрему и рецепте

Мунг пасуљ, заједно са многим другим импулсима, одличан је и једноставан за припрему додатак разним оброцима.

Да бисте кували сушени мунг пасуљ, једноставно га додајте кључалој води и динстајте до 45 минута. Редовно тестирајте пасуљ који крчи и склоните га са ватре када постигне праву текстуру.

Мунг пасуљ може сам по себи бити мало прљав, али га људи лако могу уградити у већи оброк. Кувани мунг пасуљ може бити део:

• обучена салата
• супа
• кари или дхал
• сос на бази парадајза

Мунг пасуљ нема јак укус, што значи да добро делује у разним јелима. Слично осталим импулсима, они су корисни за додавање текстуре или протеина оброку. Особа може покушати да експериментише са њима и да их уврсти у различите рецепте.

Неке идеје за здраве и укусне рецепте за мунг зрна укључују:

• пасуљ мунг и кокосов орах
• мунг пасуљ са карамелизованим луком и семенкама нигеле
• Ајурведска супа од детоната од спанаћа и мунг-а

Резиме

Мунг пасуљ је добар извор протеина и богат витаминима и минералима. Рана истраживања такође сугеришу да пасуљ мунг може имати низ потенцијалних здравствених благодати, али потребне су даље студије како би се ови налази потврдили.

Уношење више махунарки може бити део здравог начина исхране и ефикасан начин да се у исхрану особе унесе више биљних намирница. Мунг пасуљ је једноставан за припрему и људи га могу додати у мноштво различитих јела.