Како смањити расипање хране
Отпад хране доприноси емисији стакленичких гасова и троши воду и друге ресурсе потребне за узгој хране.
Иако просечни потрошач није велики загађивач животне средине у поређењу са великим корпорацијама, проналажење начина за смањење расипања хране током дана може помоћи човеку да избегне допринос проблему.
У овом чланку сазнајте како да смањите расипање хране код куће, у школи и у покрету.
1. Избегавајте да купујете превише
Један од најједноставнијих начина да избегнете расипање хране као потрошач је да купујете мање.
Спаковани фрижидер може изгледати привлачно, али може довести до расипања хране ако домаћинство не може да поједе сву храну.
Одвожење неколико краћих путовања до прехрамбене продавнице сваке недеље уместо једног дужег путовања може спречити људе да купују превише хране и помоћи у смањењу отпада.
2. Добро размислите пре него што баците храну
Иако је буђ дефинитиван знак да нешто припада смећу, није потребно избацивати храну која је мало прешла своје најбоље године.
На пример, мноштво зеленила и поврћа може мало омекшати или увенути кад је тек сазрело. Још увек могу да додају изврсне супе, смоотхие-је или печена јела.
Људи могу да користе остатке остатака поврћа за прављење супе. Чак и устајали хлеб даје тост или презлу.
Датуми „Најбоље пре“ могу бити обмањујући - ако се производи и даље чине свежима и употребљивима, обично је у реду појести их.
3. Увек направите листу за куповину
Куповина хране која је већ код куће на крају може постати други извор отпада.
Ако направите попис хране у кући и направите списак намирница пре одласка у продавницу, људи ће можда помоћи да избегну куповину непотребне хране и смање потенцијални отпад.
4. Организовање кухиње са ФИФО-ом
Организовање фрижидера и оставе може помоћи људима да прате шта имају код куће и помоћи им да препознају храну која је спремна за јело.
„ФИФО“ је скраћеница од „први уђе, први изађе“ и користан је начин организовања хране код куће. Многи ресторани и прехрамбене продавнице користе овај систем и за смањење отпада.
Стављање ново купљене хране на задњу страну ормана или фрижидера подстаћи ће људе да прво користе храну у првом реду, што ће осигурати свежину и смањити отпад.
На пример, ако особа држи код куће пуно конзерви, уверите се да су оне најближе датуму истека на предњем делу ормана и да их прво користите.
5. Правилно чувајте храну
Кварљиве ствари, попут воћа и поврћа, имају сваки свој најбољи начин за складиштење како би се избегло кварење.
Неки савети укључују:
- држање фрижидера испод 5 ° Ц (41 ° Ф)
- чување куване хране на полицама изнад сирове хране
- чување хране у затвореним контејнерима
Преостале остатке отворених лименки увек пребаците у одговарајући контејнер. Не чувајте га у конзерви.
Америчка агенција за заштиту животне средине такође примећује да неко воће одаје природне гасове због којих се оближња храна брже квари. Чување јабука, банана и парадајза, осим осталих покварљивих производа, може помоћи да све буду свеже.
6. Направите недељни мени
Састављање менија оброка за недељу може неким људима помоћи да организују употребу хране и смање смањење отпада.
Коришћењем мрежних алата или књига кувара за планирање оброка за недељу дана особа може да састави тачан списак за куповину.
Можда ће требати неколико седмица да свако домаћинство среди јеловник, али постављање недељног менија може помоћи неким људима да смање нагађања око оброка и избегну расипање хране.
7. Водите евиденцију размажене хране
Записивање врста хране које се покваре могу помоћи особи да препозна храну коју може смањити.
На пример, ако неко нађе како избацује много поморанџи док им иде лоше, решење би могло бити да купи мање поморанџи како би се избегло ово кварење.
Иако се куповина већих врећа производа, а не једног или два комада може чинити јефтинијом, особа неће уштедети ако рутински баци део садржаја.
8. Замрзните статисте
Замрзавање намирница може их сачувати за каснију употребу и спречити да се кваре. Много свежег воћа и поврћа се добро чува када се замрзне, продужавајући им рок трајања и смањујући отпад.
И друга храна може се добро сачувати у замрзивачу, попут хлеба, меса, па чак и неких припремљених јела.
Посебно је корисно замрзавање хране коју људи користе ређе, попут лековитог биља. За оне који желе да једу одрживије, локално смрзавање екстра свежег воћа и поврћа у сезони може смањити потребу за њиховом куповином када су ван сезоне и долазе издалека.
9. Једите остатке
Као део плана оброка за смањење отпада, многи људи одаберу један или два дана у недељи да поједу остатке хране који су чували у фрижидеру или замрзивачу.
Ово помаже у смањењу отпада од појединачних оброка и одржава фрижидер уредним.
10. Испробајте методе конзервирања хране
Правилно конзервирање или кисељење хране може вам помоћи да продужите рок трајања и избегнете кварење. Ако особа случајно купи превише одређене хране, очување хране на овај начин може спречити њено кварење и бацање.
Примери укључују претварање јабука у сос од јабука или краставаца у киселе краставце.
Људи могу киселити скоро све, од лука до јаја. У овом чланку сазнајте како киселити храну.
11. Направите чорбу или темељац
Прекомерна храна, остаци, па чак и неке кости или друге капи животиња су одлични састојци за разне залихе или чорбе.
Кувањем вишка поврћа, пилинга и других стругања може се створити обилна јуха од поврћа. Кување пилећег трупа и осталих остатака, попут костију и коже, може постати укусна пилећа чорба.
Најбоље је домаћу чорбу чувати у фрижидеру и користити је у року од неколико дана. Међутим, смрзавањем ће добити много дужи животни век.
12. Разумети датуме на храни
Многи произвођачи стављају различите ознаке на храну, попут „продај до“ или „употреби до“. Ови датуми помажу тржиштима да знају када да ротирају своје залихе, али потрошаче могу збунити.
Управа за храну и лекове (ФДА) процењује да до 20% отпада од хране долази због забуне током ових датума.
Многи људи претпостављају да су ти датуми истекли и избацују савршено јестиву храну. Запамтите, иако ознаке и налепнице на намирницама могу дати општу идеју колико је производ свеж, то нису строга правила.
Најлакши начин да препознате лошу храну је да верујете чулима. Ако производ мирише, изгледа или има укус покварјен, вероватно јесте. Када сумња, међутим, најбоље је избацити.
13. Отпаци компоста
Већина припрема оброка оставља остатке стабљика, кора и неупотребљивих комадића хране. Чак и талог кафе и листови чаја чине одличан додатак гомили компоста.
Стварање гомиле компоста један је од начина да се смањи отпад претварањем чак и ових остатака у ђубриво богато храњивим састојцима.
За људе који немају башту или простор за компост или гомилу компоста, многе општине воде програме компостирања.
14. Спакујте ручак
Један од најједноставнијих начина за избегавање расипања хране у покрету је доношење хране од куће.
Улагање у квалитетне контејнере за храну који не прокишњавају, а лагани су и погодни за ношење могу вам помоћи. Ако направите додатне делове вечерњих оброка које ћете држати у фрижидеру као готове ручкове, можете елиминисати потребу да проводите додатно време правећи ручак пре посла или школе ујутру. Ово такође може уштедети новац човеку.
15. Прилагођавање јела у ресторану
Када једе вани, човек може избећи расипање хране тражећи оброк који не садржи састојке у којима не ужива.
На пример, ако маренда у ресторану долази уз страну тоста који особа обично не би појела, пуко тражење да тост остави може помоћи у спречавању расипања.
Поред смањења отпада, мањи делови такође могу спречити да се особа преједе.
16. Избегавајте лежиште
Када једете у трпезарији или другом објекту који користи послужавнике за храну, одлучивање да избегнете послужавник са храном може помоћи у спречавању отпада.
Студија из 2012. године открила је да је некоришћење послужавника са храном смањило губитак хране за 32% у универзитетској трпезарији.
Предности
Постоји неколико користи од смањења расипања хране за појединца и животну средину.
Светски институт за ресурсе примећује да би смањење отпадне хране за половину значајно користило животној средини смањењем потребе за земљом, водом и другим ресурсима за узгој хране. Светски институт за ресурсе наводи да би преполовљени отпад од хране смањио емисију стакленичких гасова за 1,5 гигатона (1,5 милијарди метричких тона) еквивалента угљен-диоксида годишње до 2050. године.
Иако сваки појединац може помоћи у овом процесу, владе, корпорације и пољопривредници мораће да направе значајне промене како би смањили свој отпад како би постигли ове циљеве.
Смањење расипања хране на много начина доноси корист појединцима, укључујући уштеду новца од куповине и губљење мање хране.
Организовање и структурирање оброка може дугорочно уштедети човеку и учинити прехрамбене навике особе много једноставнијим и здравијим.
Резиме
Иако просечни потрошач није највећа претња за животну средину, ипак је пресудно да људи предузму кораке да смање свој утицај на животну средину.
Проналажење начина за смањење расипања хране може имати снажан индивидуални утицај и помоћи у стварању здравије будућности хране за све.
