Врући чај може повећати ризик од рака једњака
Ново истраживање, које се појављује у Међународни часопис за рак, проналази везу између пијења чаја на врло високим температурама и ризика од развоја рака једњака.
Према Америчком друштву за рак, у 2019. години биће приближно 17.650 нових случајева рака једњака и преко 16.000 људи ће умрети од њега.
У погледу изгледа особе, Друштво процењује да приближно 20 процената људи са раком једњака живи пет година након дијагнозе.
Бројни фактори могу повећати ризик особе да развије рак једњака. Ту спадају старији од 55 година, мушкарци, рефлукс киселине или прехрана богата прерађеним месом, а сиромашна воћем и поврћем.
Неки истраживачи такође сугеришу да редовно пијење врло врућих течности такође може повећати ризик од рака једњака.
Међутим, већина ових студија тражила је од учесника да се сете и процене колико су чаја попили и на којој температури.
Такав приступ је могао имати пристраност у резултатима. Наиме, када учесници морају нешто да процене уназад, пристрасност при опозиву може утицати на њихове одговоре. Дакле, нова студија имала је за циљ да то исправи мерењем температуре пијења чаја објективно - тј. На начин који није зависио од памћења, осећања или мишљења особе.
Истраживачи, које је предводио др. Фархад Ислами, стратешки директор Истраживања за надзор рака при Америчком друштву за борбу против рака, такође су желели да проучавају навике пијења чаја, а не ретроактивно.
Веома врућ чај може повећати ризик за 90 процената
Др Ислами и колеге користили су податке о преко 50.000 људи обухваћених Голестан кохортном студијом - „популацијском проспективном студијом“ - који су на почетку имали 40–75 година.
Истраживачи су клинички пратили учеснике у просеку од 10,1 године, између 2004. и 2017. Током овог времена, 317 људи је развило рак једњака.
Истраживачи су поделили температуру чаја на „врло врућу“ - што значи температуру од преко 60 ° Ц и „хладну [или] млаку“, односно температуру која је или пада испод 60 ° Ц.
У својој анализи истраживачи су узели у обзир и „пријављено краће време од преливања чаја до испијања“ - то јест, на скали између 2 и 6 минута чекања, као и „пријављену преференцију за врло вруће пијење чаја“.
Свеукупно, студија је открила да пијење 700 милилитара (мл) „врло врућег“ чаја дневно повећава шансе за рак једњака за 90 процената у поређењу са испијањем исте дневне количине хладног или млаког чаја.
„Наши резултати значајно ојачавају постојеће доказе који подржавају везу између пијења топлих напитака и [ризика од рака једњака]“, закључују истраживачи.
Др Ислами и колеге настављају: „Стога би можда могла бити разумна мера јавног здравства да се ови резултати екстраполирају на све врсте пића и да се саветује јавност да сачека да се пића охладе на [испод] 60 ° Ц пре конзумирања. ”
„Многи људи уживају у испијању чаја, кафе или других топлих напитака. Међутим, према нашем извештају, пијење врло врућег чаја може повећати ризик од рака једњака, па је стога препоручљиво сачекати док се топли напици не охладе пре пијења. “
Др Фархад Ислами
Аутори упозоравају да ће научници морати да истраже више како би разумели механизме који стоје иза ове асоцијације.
