Здравствене предности јабуковог сирћета

Јабуков сирћет је чест у аромама и конзервансима за храну. Нека истраживања сугеришу да такође може имати неколико здравствених благодати, укључујући контролу шећера у крви, контролу тежине и побољшани холестерол.

Јабуково сирће је кисела супстанца киселог укуса направљена од ферментисаних јабука. Смрвљене јабуке, вода и квасац седе на собној температури најмање 30 дана. За то време квасац претвара шећере из јабука у алкохол. Бактерије тада алкохол претварају у сирће.

Људи су вековима користили јабуково сирће како би помогли укусу и очували храну. Данас многи тврде да јабуков сирћет има и нека лековита својства.

У овом чланку испитујемо доказе и расправљамо о потенцијалним здравственим предностима јабуковог сирћета. Такође покривамо могуће нежељене ефекте и како користити јабуков сирћет у здравствене сврхе.

Снижавање шећера у крви

Конзумација јабуковог сирћета може побољшати контролу шећера у крви особе.

Висок ниво шећера у крви може довести до бројних здравствених проблема. Посебно људи који имају дијабетес типа 2 морају да држе ниво шећера у крви под добром контролом како би избегли компликације, као што су нервни, бубрежни, очни и срчани проблеми.

Неке мале студије сугеришу да конзумирање јабуковог сирћета може помоћи у побољшању контроле шећера у крви.

Студија на осам људи открила је да они који су конзумирали сирће пре оброка имају нижи ниво инсулина и триглицерида после оброка од оних који су имали плацебо.

Сирће је садржало 6 процената сирћетне киселине, што је слично количини у већини јабуковог сирћета. Сви учесници су имали оштећену толеранцију на глукозу или виши од нормалног нивоа шећера у крви.

Преглед неколико малих клиничких испитивања открио је да су људи који су конзумирали јабуков сирћет током 8 до 12 недеља имали мала смањења нивоа шећера у крви.

Такође, метаанализа је открила да су људи који су узимали сирће уз оброк имали нижи ниво инсулина и шећера у крви након оброка од људи који су добијали плацебо.

Помагање губитку тежине

Поново, неколико малих студија сугерише да јабуков сирћет може помоћи у губитку килограма.

На пример, једно истраживање је показало да су људи који су конзумирали јабуков сирћет заједно са нискокалоричном дијетом изгубили више килограма него они који су дијету следили сами.

После 12 недеља свакодневног конзумирања 30 милилитара јабуковог сирћета, учесници су имали нижи индекс телесне масе и мање масти на стомаку и пријавили су мањи апетит од оних који нису узимали сирће.

Истраживачи су открили да су они који су свакодневно узимали јабуково сирће такође имали смањен апетит. Међутим, друга студија оспорава ово последње откриће. Његови аутори наводе да је сирће једноставно изазвало мучнину код људи који су га узимали, што је резултирало мањом жељом за јелом.

Холестерол и триглицериди

Јабуково сирће може снизити ниво холестерола.

Висок ниво триглицерида и холестерола може повећати ризик од срчаног и можданог удара. Такође, висок ниво укупног холестерола повећава ризик од срчаних проблема.

Неки докази сугеришу да би узимање јабуковог сирћета могло помоћи смањењу укупног холестерола и триглицерида.

Дванаестонедељна студија истраживала је ефекте узимања јабуковог сирћета код људи на нискокалоричној дијети. Истраживачи су открили да учесници који су узимали јабуково сирће не само да су изгубили више килограма него они који су узимали плацебо, већ су имали и ниже триглицериде и укупни холестерол.

Људи који су узимали јабуково сирће такође су имали значајно повишене нивое холестерола липопротеина високе густине (ХДЛ). Лекари ХДЛ холестерол понекад називају „добрим холестеролом“, јер може помоћи у смањењу ризика од срчаних проблема.

Антифунгална својства

Гљивичне инфекције могу се кретати од мањих проблема до опасних по живот. Људи најчешће добијају гљивичне инфекције у устима, грлу и вагини.

Људи са дијабетесом типа 2 могу бити изложени већем ризику од развоја гљивичних инфекција, посебно ако не контролишу добро ниво шећера у крви.

Цандида албицанс је чест узрок гљивичних инфекција код људи. Код неких људи, Цандида инфекције могу бити дуготрајне и могу постати резистентне на антимикотичне лекове.

Нека истраживања сугеришу да јабуков сирћет може имати потенцијал противгљивичног лечења.

Један случај описује човека са дијабетесом типа 2 који је имао упорну гљивичну инфекцију у устима Цандида. Појединац је примењивао јабуков сирћет на уста два пута дневно током 7 дана. Након третмана, дошло је до смањења броја гљивица које погађају уста за 94 одсто.

У другом случају, жена је имала хроничну вагину Цандида током 5 година које нису реаговале на лечење. Примена јабуковог сирћета очистила је гљивичну инфекцију.

Студија епрувете такође је открила да јабуков сирћет, који садржи 4 процента малеинске киселине, може да га убије Цандида врста која узрокује стоматитис протеза, гљивичну инфекцију у устима која се може догодити када особа носи протезу.

Антибактеријска својства

Јабуково сирће такође може имати антибактеријска својства. Једна студија епрувете показала је да је јабуков сирћет ефикасно убијао Есцхерицхиа цоли и Стапхилоцоццус ауреус, која је бактерија одговорна за стафилокочне инфекције.

Друга студија епрувете показала је да је јабуково сирће било ефикасно као 5% натријум хипохлорит у убијању Ентероцоццус фаецалис. Ова бактерија се природно јавља у цревима и цревима здравих људи, али може изазвати озбиљне инфекције.

Нега косе и коже

Јабуково сирће може побољшати сјај и глаткоћу косе.

Многи људи користе јабуков сирћет као средство за испирање косе како би побољшали сјај и глаткоћу. Иако ниједна студија није потврдила ове предности, кисела природа сирћета може се користити за косу.

Један преглед сугерише да алкални производи за косу могу проузроковати оштећивање и коврчање косе. Примена јабуковог сирћета са својим киселим својствима може побољшати стање или изглед косе.

Неки људи користе јабуков сирћет као тоник за кожу или лечење акни, али не постоје научне студије које би подржале ову употребу.

Нежељени ефекти јабуковог сирћета

Зубна глеђ је тврда спољна површина зуба. Човек може истрошити зубну глеђ прекомерним и оштрим четкањем. Конзумација превише киселе хране и пића такође може нанети штету.

Једном када се зубна глеђ истроши, више не расте. Ослабљена или недостајућа глеђ оставља зубе склоне шупљинама и осетљивости.

Пошто је кисео, редовно узимање неразређеног јабуковог сирћета кроз уста може ослабити зубну глеђ. Киселина у јабуковом сирћету такође може иритирати или оштетити грло када се често узима.

Према Националном центру за тровање главног града Сједињених Држава (НЦПЦ), наношење сирћета директно на кожу може проузроковати опекотине и иритацију. НЦПЦ наводи неколико извештаја о људима који захтевају медицинско лечење након што су имали озбиљне опекотине наношењем сирћета, укључујући јабуков сирћет, на кожу током дужих периода.

Јабуков сирћет такође може да пече и иритира очи, па људи треба да буду опрезни када га наносе на лице, косу и власиште. НЦПЦ не препоручује употребу сирћета за лечење рана.

Како се користи јабуков сирћет

Стручњаци нису поставили сигурне или препоручене количине јабуковог сирћета за различите здравствене сврхе. Људи би требало прво да разговарају са лекаром пре него што користе јабуков сирћет за лечење здравственог стања или за употребу у великим количинама.

Најсигурнији начин конзумирања јабуковог сирћета је употреба у малим количинама у храни и преливима.

Ако се конзумира директно, разблаживање јабуковог сирћета водом може бити сигурније и нежније за зубе и грло.

Покушајте да помешате 1 кашичицу сирћета са најмање 8 унци или чашом воде. Узмите то не више од два пута дневно. Људи којима је укус непријатан можда ће желети да га додатно разблаже.

Људи треба да престану да конзумирају јабуков сирћет ако узрокује:

• оштећења зуба
• повреда или иритација грла
• горушица
• мучнина
• узнемирен стомак

Када користите јабуков сирћет на кожи, нанесите га помоћу памучне вате и оставите да се осуши. Немојте га држати на кожи са облогама и наносите га не више од једном дневно. Исперите га одмах и обратите се лекару ако се јави опекотина.

Одузети

Јабуково сирће је нискокалорични начин додавања ароме храни. Иако неке мале студије и извештаји о случајевима сугеришу да јабуков сирћет може имати низ потенцијалних здравствених својстава, потребно је још много великих студија да би се ове користи потврдиле.

Људи не би требало да користе јабуково сирће како би заменили медицинске третмане које лекар препоручује. Увек би требало да разговарају са здравственим радником пре употребе сирћета за лечење било ког стања.

Јабуков сирћет је сигуран када га особа користи у малим количинама као арому или прелив за храну. Међутим, јабуково сирће је кисело. Коришћење сирћета неразређеног може оштетити зубе, надражити грло и очи и изазвати опекотине на кожи.