Да ли људи са дијабетесом могу да једу кокице?
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Кокице могу бити здрава међуоброк за већину људи ако је припреме на прави начин. Због релативно мало калорија и пуно влакана, кокице са ваздухом могу бити добра опција и за људе са дијабетесом.
Међутим, људи са дијабетесом морају узети у обзир друге факторе приликом одабира грицкалица. Кокице могу бити здраве, али садрже угљене хидрате, па свако ко мора да контролише ниво шећера у крви мора пажљиво да одабере врсту, начин кувања и величину сервирања.
Дијета је неопходна за управљање дијабетесом и смањење ризика од компликација, попут болести срца, можданог удара и оштећења нерва.
У овом чланку разматрамо предности кокица за људе са дијабетесом. Такође пружамо предлоге за послуживање и алтернативне опције за грицкалице.
Кокице и гликемијски индекс
За људе са дијабетесом, гликемијски индекс (ГИ) је важан број који треба узети у обзир приликом избора хране коју треба купити и јести.
Кокице са ваздушним пуповима имају ГИ 55. Технички је храна са ниским ГИ, иако има ГИ више од многих других намирница у овој категорији. Кокице остају боља опција за грицкалице од многих сланих или слатких грицкалица за избегавање високог нивоа шећера у крви и компликација дијабетеса.
ГИ је скала од 1 до 100 која се односи на брзину којом шећер улази у крвоток након што особа поједе храну која садржи угљене хидрате. Што је већа вредност ГИ, то ће више расти шећер у крви.
Генерално, пробавни систем брзо обрађује храну са вишим ГИ, што резултира брзом апсорпцијом шећера у крвоток. Као резултат, ова храна производи значајан пораст нивоа шећера у крви. Код људи са дијабетесом, тело не може природно да регулише шећер у крви, па ово повећање може довести до хипергликемије.
Супротно томе, тело спорије апсорбује храну са ниским ГИ. Због тога пораст нивоа шећера у крви и инсулина у крви постаје постепенији.
Дијета са ниским ГИ нуди доказане здравствене бенефиције, укључујући побољшани ниво глукозе и липида, за оне који имају дијабетес типа 1 или типа 2. Такође подржавају контролу тежине, јер спора апсорпција помаже у контроли апетита и обезбеђује ситост дуже.
Предлози за послуживање
Кокице долазе са препорученим величинама сервирања. Придржавање ових може знатно да утиче на унос калорија код особе, чак и са релативно здравом храном.
Поред тога, избор додатака значајно утиче на то колико особа може или треба да поједе по порцији.
Величине порција
Ако поједете 5 шоља кокица са ваздухом, добијете 100–150 калорија са врло мало масти. Људи ће можда моћи да једу више или мање у оброку, у зависности од њиховог персонализованог плана исхране.
Људи који броје калорије за лечење дијабетеса треба да избегавају да једу више него што им лекар саветује између оброка. Величина дела је од виталног значаја за контролу нивоа шећера у крви. Иако су кокице у малим количинама храна са ниским ГИ-јем, превише једења може и даље довести до скока нивоа шећера у крви код особа са дијабетесом.
Обавезно пажљиво мерите порције и користите исте мере или број калорија за сваку грицкалицу.
Припрема
Људи на ограниченој исхрани, укључујући оне са дијабетесом, треба да избегавају додавање великих количина прелива кокицама. Обичне кокице са ваздушним искоком најбоља су опција за постизање највише хранљивих састојака уз минималне додатне калорије и масти.
Најбоље је одабрати кокице без маслаца, без соли, које не садрже хидрогенизована уља.
Људи који желе да побољшају укус могу да покушају да додају једно од следећег:
- мала количина нарибаног, немасног сира
- прскање хранљивим квасцем
- капљица маслиновог уља
- зачини, као што су чили у праху, бели лук у праху или цимет
Савети за куповину
Продавнице углавном продају најздравије кокице у облику растреситих зрна. У овом расутом облику зрна обично немају додату сол, уље, шећер или друге састојке које би људи са дијабетесом требали да избегавају.
Тада особа може да одлучи да кува кокице на начин који најбоље одговара њиховим потребама и личним преференцијама.
Они који траже бржу опцију грицкалица могу да користе микроталасне кокице као алтернативу. Међутим, важно је проверити амбалажу јер припремљене кесе често садрже додатни путер или шећер. Уместо тога, људи могу потражити пакетиће кокица са лаганим, несланим маслацем или са мање калорија.
Људи са дијабетесом треба да избегавају сорте кукуруза у котлу, јер додатна слаткоћа долази са додатним шећером. Кокице с карамелом и бомбонима такође нису добар избор међуоброка из истог разлога.
Исхрана
Неслане кокице са ваздушним испуком нуде врло мало калорија по шољи.
Поред тога, садржи нула холестерола и готово је без масти, са мање од 0,5 грама (г) по шољи.
Кокице се квалификују као храна од целог зрна. Једна порција може да обезбеди око 70 процената препорученог дневног уноса целог зрна. Храна од целог зрна садржи одличан садржај влакана. Шоља кокица кокица које садрже ваздух садржи мало више од 1 г влакана. Такође пружа близу 1 г протеина и око 6 г угљених хидрата.
Кокице нуде широк спектар витамина и минерала, укључујући:
- витамин А.
- витамин Е.
- витамин Б-6
- пантотенске киселине
- фолата
- тиамин
- ниацин
- рибофлавин
Порција кокица такође садржи гвожђе и количине мангана, калцијума, фосфора, бакра, магнезијума, калијума и цинка у траговима.
Љуска кокица, коју људи називају и језгром или љуском, извор је великог дела њене хранљиве вредности. Садржи бета-каротен, лутеин и зеаксантин који су важни за одржавање здравља очију.
Труп такође садржи полифеноле са антиоксидативним и антиинфламаторним својствима, који могу заштитити од рака и кардиоваскуларних болести.
Истраживачи су изјавили да кокице садрже до 300 милиграма (мг) полифенола по порцији. Ова велика количина полифенола износи око 13 процената просечног дневног уноса полифенола онима који живе у Сједињеним Државама.
Међутим, кокице нуде највише благодати када се искапају у ваздуху. Додавање превише соли, путера и уља може смањити његове нутритивне користи.
Алтернативне опције за грицкалице
Не уживају сви у кокицама када немају путер или други зачин као прелив. Ако је то случај, алтернативна храна може послужити као опција за грицкалице за људе са дијабетесом.
Неки примери укључују следеће:
- Печени или сирови ораси: Орашасти плодови садрже пуно протеина и здравих масти. Избегавајте претерано слане орахе.
- Поврће: Сирово или минимално прерађено поврће су најбоље опције. Помијешајте лиснато зеленило у малој салати са маслиновим уљем и сирћетом. Алтернативно, цветови брокуле, штапићи шаргарепе, грашак и друго сирово поврће здрави су избор са високим садржајем влакана који се лепо слаже са хумусом или тзатзики-јем.
- Воће: Неки људи са дијабетесом покушавају да избегавају да једу воће због садржаја шећера. Међутим, воће умерено умеће међу људе са дијабетесом јер садржи пуно влакана. Свеже или смрзнуто воће садржи највише хранљивих састојака. Избегавајте конзервирано воће у тешком сирупу или друге слатке, обрађене опције, као што је воћно пуњење пита.
- Сир: Умерено, сир је добар извор протеина и калцијума са малим количинама шећера.
Одузети
Кокице нуде људима са дијабетесом ниско-калоричну грицкалицу.
То неће значајно повећати ниво шећера у крви особе, што га чини сигурним избором између оброка.
Међутим, људи би требало да сведе преливе на минимум и да избегавају да једу прекомерне порције.
Постоји широк спектар зрна кукуруза и производа од кокица са ваздухом који се купују на мрежи.
П:
Који је најздравији начин кувања кокица?
А:
Кување кокица у микроталасној пећници, на шпорету или у ваздушној посуди једноставни су начини за припрему ове грицкалице.
При кувању кокица примарно треба бити присуство било каквих додатих састојака. Одабир несланих кокица са мало или нимало путера и пажња на величину порције је важна када покушавате да одржите ову грицкалицу здравом.
Наталие Олсен, РД, ЛД, АЦСМ ЕП-Ц Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
