Борба против гојазности једном шољом кафе
Научници кажу да су спровели „прву студију на људима која је показала да нешто попут шољице кафе може имати директан ефекат на наше функције смеђе масти“.
Смеђа масноћа - коју људи понекад називају „добром“ масноћом - помаже телу да хранљиве материје претвори у енергију и генерише топлоту.
За разлику од смеђе масти, друга врста масти коју научници називају белом или жутом масноћом резултат је прекомерног складиштења калорија.
Док медицински стручњаци повезују белу масноћу са гојазношћу и метаболичким поремећајима као што је дијабетес, смеђа масноћа може помоћи људима да остану витки и одржавају здраву телесну тежину.
Неки истраживачи сугеришу да би подстицање тела на претварање беле масти у смеђу масноћу могло бити успешан начин борбе против гојазности, а студије су се фокусирале на одређене путеве који би могли олакшати овај процес сагоревања масти.
Смеђа масноћа метаболизује храну у енергију активирајући такозвани раздвајајући протеин 1 (УЦП1), који постоји у митохондријима смеђег масног ткива.
Претходне студије повезивале су конзумацију кофеина са губитком килограма и већом потрошњом енергије. Међутим, научници још нису проучавали везу између кафе и активације УЦП1, па је тим истраживача са Универзитета у Ноттингхаму у Великој Британији кренуо да истражи ову област.
Професор Мицхаел Симондс, са Медицинског факултета Универзитета у Ноттингхаму, један је од одговарајућих и водећих аутора студије која се појављује у часопису Научни извештаји.
Како 1 шоља кафе утиче на смеђу масноћу
Професор Симондс и тим спровели су експерименте ин витро и ин виво да би видели ефекат кофеина на стварање топлоте смеђе масти или термогенезу.
Прво су изложили кофеину ћелије за складиштење масти или адипоците - које су извели из матичних ћелија. Приметили су да излагање кофеину подиже ниво УЦП1 и појачава метаболизам ћелија.
Ови ефекти „били су повезани са структурним променама сличним смеђим“ у митохондријима и капљицама липида.
Друго, истраживачи су покушали да потврде налазе код људи. Користећи термичку технику снимања, лоцирали су резерве смеђе масти у телу и проценили њихове способности стварања топлоте.
„Из нашег претходног рада,“ објашњава проф. Симондс, „знали смо да се смеђа масноћа углавном налази у пределу врата, па смо успели да представимо некога одмах након што је попио пиће да видимо да ли се смеђа масти загријала.“
Истраживачи су упоредили ефекте испијања шољице кафе са ефектима воде за пиће и открили да „пијење кафе (али не и воде) стимулише температуру супраклавикуларног региона“, што одговара подручју на којем се смеђа масноћа акумулира код људи, и што „указује на термогенезу“.
„Резултати су били позитивни“, извештава проф. Симондс, „и сада морамо утврдити [да ли] кофеин, као један од састојака кафе, делује као стимулус или постоји нека друга компонента која помаже у активирању смеђе масти .Тренутно разматрамо додатке кофеину како бисмо тестирали да ли је ефекат сличан. “
„Једном када потврдимо која је компонента одговорна за ово, потенцијално би се могла користити као део режима управљања телесном тежином или као део програма регулације [а] глукозе који помаже у превенцији дијабетеса.“
„Повећавање активности [смеђе масти] побољшава контролу шећера у крви, као и побољшање нивоа липида у крви, а сагоревање додатних калорија помаже у губитку тежине. Међутим, до сада нико није пронашао прихватљив начин да стимулише његову активност код људи “, каже проф. Симондс.
„Ово је прва студија на људима која је показала да нешто попут шољице кафе може имати директан утицај на наше функције смеђе масти. Потенцијалне импликације наших резултата су прилично велике, јер је гојазност главна брига за здравље друштва, а такође имамо и растућу епидемију дијабетеса, а смеђа масноћа би потенцијално могла бити део решења. “
Проф. Мицхаел Симондс
