Дијетални савети за остеоартритис код колена
Остеоартритис је најчешћи облик артритиса у колену. Лекови могу помоћи у контроли симптома, али дијета такође може донети разлику.
Остеоартритис (ОА) колена оштећује хрскавицу у коленском зглобу. Хрскавица је ткиво које делује као јастук на крајевима костију у зглобовима. То резултира боловима и проблемима у кретању.
Одржавање здраве тежине је важно за ублажавање притиска на колена, али одређене супстанце у храни могу такође утицати на тело на начин који може помоћи у ублажавању упале и болова.
Читајте даље да бисте сазнали која храна може користити људима са ОА, која се треба избегавати, а која вероватно неће донети разлику.
Масна риба и омега-3
Рибља уља могу заштитити зглоб колена од оштећења ОА.
Запаљење се дешава када имунолошки систем тела реагује на било коју болест, повреду или иритацију на коју наиђе. Симптоми су црвенило, оток и бол.
Упала је и узрок и симптом ОА. Ако једете храну која садржи антиинфламаторне супстанце, то може помоћи људима који болују од ОА.
Одређене врсте рибе богате су омега-3 масним киселинама. Ове киселине помажу у смањењу нивоа два протеина звана Ц-реактивни протеин (ЦРП) и интерлеукин-6, који узрокују упале.
Неки људи са ОА имају висок ниво ЦРП. То може довести до повећаног бола и отока.
Омега-3 помажу телу да реагује на упалу ометајући одређене ћелије. Омега-3 масне киселине у риби могу помоћи у заустављању упале пре него што оштете зглобове.
Према Фондацији за артритис, људи који редовно једу рибу са високим садржајем омега-3 имају мању вероватноћу да развију реуматоидни артритис (РА). Ово може бити корисно и за људе са ОА.
Фондација такође истиче да додаци рибљег уља могу заштитити зглобове од распада хрскавице или смањити његову озбиљност.
Једење порције рибе од 3 до 6 унци (оз) најмање четири пута недељно може помоћи у смањењу упале ОА и заштити срца.
Рибе богате омега-3 укључују:
- лосос
- туњевина
- сардине
- скуша
Доступни су и додаци рибљег уља, али јести рибу нуди веће користи.
И Амерички колеџ за реуматологију и Фондација за артритис саветују да не узимају додатке рибљег уља, јер тренутно нема довољно доказа који доказују да они делују.
Хранљиве материје у биљној храни
Воће и поврће игра главну улогу у здравој исхрани и садржи хранљиве састојке који могу помоћи људима са ОА колена.
Влакно
Истраживачи су открили да људи са ОА могу имати висок ниво холестерола.
Америчко удружење за срце препоручује конзумирање интегралних житарица и других облика дијеталних влакана јер се чини да побољшавају ниво холестерола у крви.
Влакна такође помажу човеку да се дуже осећа сито, а то може помоћи у одржавању здраве тежине.
Антиоксиданти
Антиоксиданти подржавају имуни систем и боре се против упала. Постоји много врста антиоксиданата.
Дијететичари често препоручују бобице због садржаја антиоксиданата. Примери укључују боровнице, јагоде и малине. Свеже црвено и црно грожђе садржи ресвератрол, а производи од соје садрже изофлавоне.
Здраве масти
Авокадо садржи високо антиинфламаторно мононезасићене масти. Такође су добар извор витамина Е који делује противупално. Исхрана са високим садржајем ових једињења повезана је са смањеним ризиком од оштећења зглобова виђеним у раној ОА.
Олеоцантхал
Маслине и екстра девичанско маслиново уље садрже олеокантал. Ово једињење је природно антиинфламаторно средство које има својства слична леку ибупрофен.
Куркума
Куркума се већ дуго користи у биљној и традиционалној медицини и постоји велико интересовање за њене предности.
Један преглед студија показао је да је 100 особа са ОА које су користиле лек заснован на куркуми, Мерива, током 8 месеци, приметило смањење болова и других симптома повезаних са ОА. У другој студији, 50 људи који су користили Мериву током 3 месеца могли су даље да ходају и имали су ниво ЦРП-а на крају третмана.
Хидратација
Лубеница је природно богата каротеноидом бета-криптоксантином, једињењем које може помоћи у смањењу ризика од РА.
Како лубеница садржи пуно воде, корисна је за хидратацију и управљање водом. Такође садржи супстанце које могу смањити ниво ЦРП-а.
Витамини А, Ц и К.
Током производње енергије и других процеса, тело производи штетне нуспроизводе који се називају слободни радикали.
То може оштетити ћелије у телу. Слободни радикали повезани су са упалом која напада зглобове.
Зелено лиснато поврће - попут брокуле и спанаћа - садржи витамине А, Ц и К, који су антиоксиданти.
Они помажу у заштити ћелија од оштећења слободним радикалима. Такође садрже висок ниво калцијума, који доприноси здрављу костију.
Сулфорафан и глукозинат
Броколи и друго крстасто поврће попут купуса и прокулице садрже и природно једињење, сулфорафан.
У једној студији на животињама, сулфорафан и друго једињење - глукозинолат - блокирали су упални процес и успорили оштећење хрскавице у ОА.
Глукозинолат се налази у оштрим биљкама попут хрена, сенфа и купуса.
Витамин Ц
Паприка, поморанџа и зелено, лиснато поврће добри су извори витамина Ц. То помаже у очувању костију и може играти улогу у заштити ћелија хрскавице.
Супротно неким веровањима, нема доказа да киселост у агрумима доводи до упале, али они могу да пруже користан витамин Ц.
Међутим, сок од грејпа може да ступи у интеракцију са неким лековима, па га треба проверити пре него што га унесете превише.
Млечни производи
Неки људи саветују да не једу млечну храну, али ово је вероватно корисно само за људе са интолеранцијом на лактозу.
Млечни производи са ниским садржајем масти могу понудити неке погодности особама са ОА колена.
Стероли и станоли
Неке намирнице су обогаћене стеролима или станолима на биљној бази.
Они могу помоћи у смањењу нивоа холестерола.
Примери производа укључују обогаћено млеко, обогаћене намазе и ојачани јогурти.
Особа треба да их конзумира као део дијете са мало засићених масти.
Калцијум и витамин Д.
Млеко, сир и јогурт са ниским садржајем масти такође могу да обезбеде витамин Д и калцијум, што може помоћи у јачању костију.
Научници су пронашли доказе о ниском нивоу витамина Д код људи са ОА.
Конзумација више витамина Д кроз обогаћену млечну храну и редовно, сигурно излагање сунчевој светлости може понудити користи особама са ОА.
Додаци
Многе од ових хранљивих састојака доступне су као додаци, али лекари обично саветују људе да своје хранљиве састојке добију из природне хране пре употребе суплемената.
Према Харвард Хеалтху, глукозамин и хондроитин могу помоћи неким људима са артритисом, иако већина истраживања показује да они немају никакав ефекат на већину људи.
Неки користе глукозамин и хондроитин за ублажавање симптома, али Амерички колеџ за реуматологију и Фондација за артритис саветују да се не користе. То је зато што нема довољно доказа који би доказали да раде.
Људи би увек требало да питају свог лекара пре употребе било каквих додатака, јер неки од њих могу имати негативне ефекте на неке људе и могу променити начин на који други лекови делују.
Храна коју треба избегавати
Људи са ОА колена треба да покушају да избегавају неке намирнице, јер могу додатно погоршати стање.
Шећер: Осим што доприноси дебљању, шећер може покренути и ослобађање ћелија које могу повећати упалу. И друге намирнице које садрже високо пречишћене угљене хидрате, попут белог хлеба, могу имати исти ефекат.
Сол: Сол може узроковати да ћелије привлаче воду, што може погоршати ОА. Отицање зглобова је уобичајени симптом ОА. Конзумација превише соли може погоршати ово отицање. Прерађена и претходно упакована храна често садржи висок ниво соли.
Транс масти и засићене масти: Они су чести у прерађеној храни и пецивима, али могу изазвати упалу.
МСГ: Адитив за храну који се често налази у оријенталној храни и соја сосу, мононатријум глутамат (МСГ) такође може бити скривени састојак брзе хране, мешавина супа итд. Остали адитиви, попут заслађивача, аспартама, могу имати сличан ефекат.
Омега-6 масне киселине: Омега-3 може да помогне људима са артритисом, али омега-6 масне киселине - које се јављају у разним врстама уља за јело - могу да појачају производњу запаљенских хемикалија у телу. Примери уља која садрже омега-6 укључују кукурузно и сунцокретово уље.
Алкохол: Фондација за артритис препоручује ограничавање уноса алкохола и избегавање пушења. Алкохол може да интерагује са неким лековима, укључујући лекове за ублажавање болова.
Осетљивост на храну: Неки људи имају осетљивост на одређену храну. Уклањање потенцијалне алергијске или осетљиве хране путем елиминационе дијете може бити начин за побољшање симптома.
Храна која не помаже
Људи су за лечење симптома артритиса препоручили следеће, али нема доказа који показују да они делују:
- желатин, колаген и пектин
- алкална дијета
- Јабуково сирће
- дијета са сировом храном
Да ли треба да избегавам соланин?
Породица ноћурка поврћа укључује парадајз, кромпир и паприку. Садрже хемикалију соланин. Неки људи верују да ова хемикалија може да изазове бол код артритиса, али ниједна студија или истраживање никада није показало да је ова тврдња тачна.
Савети за здраву тежину
Особа са ОА треба да одржи здраву тежину, јер вишак килограма додатно оптерећује зглобове. То значи више бола, упале и отока.
Ево неколико савета који помажу људима да одрже здраву тежину.
Засићеност: Природна влакна могу учинити да се људи дуже осећају ситима и могу помоћи у снижавању холестерола или спречавању дијабетеса. Груба зобена каша, интегралне житарице и свеже воће и поврће добри су извори влакана.
Методе кувања: Одлучите се за печену, гриловану, кухану на пари и неку сирову храну, а не пржену или пржену у уљу. Пржење у дубини додаје додатне калорије и одузима велик део нутритивног садржаја.
Вежба: Ово је важно за укупну кондицију и одржавање одговарајуће тежине. Бол у колену може вам отежати неке вежбе, али једноставне вежбе истезања и друге кретње могу вам помоћи да ојачате мишиће ногу, а то ће вам олакшати ходање.
Једно истраживање је открило да су људи са ОА који су имали прекомерну тежину и изгубили 10 или више процената своје тежине приметили побољшања у болу и функцији, посебно када су такође учествовали у физичкој активности.
Одузети
Иако нема много доказа који указују на то да одређена храна може користити људима са ОА колена, у целини је добра идеја:
- следите уравнотежену исхрану и бавите се неком физичком активношћу
- избегавајте прерађену и рафинирану храну, јер она често садржи транс-масти, додани шећер и сол и рафинисане угљене хидрате
- укључују широк спектар воћа и поврћа јер додају влакна и витамине, од којих су неки антиоксиданти, а могу помоћи у смањењу упале
Учење читања нутритивних етикета може помоћи човеку да избегне висок ниво соли, шећера и нездравих масти.
