Дијета са мало угљених хидрата „није безбедна и треба је избегавати“
Велико истраживање закључује да низак унос угљених хидрата повећава ризик од превременог морталитета, као и смртности од неколико хроничних болести. Стога научници позивају на дијету да избегава дијету са мало угљених хидрата.
Недавне процене сугеришу да чак 45 милиона људи у Сједињеним Државама сваке године иде на дијету.
Такође, амерички појединци годишње потроше око 33 милијарде долара на производе за мршављење.
Две трећине популације са прекомерном тежином или гојазношћу има мноштво дијета на избор. Од немасних до масних, кето дијета и повременог поста, помодности су бројне - али какве су њихове последице по наше здравље?
Нова студија усредсређена је на дијете са ниским садржајем угљених хидрата и истражује здравствене ризике који су с њима повезани. Угљени хидрати су главни извор енергије за већину живих организама, па како онда исхрана са мало ових молекула утиче на здравље?
Ново истраживање не нуди узрочни одговор на ово питање, али испитује везе између дијете са мало угљених хидрата и ризика од превременог морталитета, као и морталитета од одређених хроничних болести.
Нова студија је представљена на Конгресу европског друштва за кардиологију, који је у Минхену, у Немачкој, одржао проф. Мациеј Банацх са Медицинског универзитета у Лодзу у Пољској.
Проучавање дијете са мало угљених хидрата и ризика од смрти
Професор Лодз и његове колеге испитивали су везу између дијете са ниским садржајем угљених хидрата и ризика од смрти из било ког разлога међу 24 825 особа које су учествовале у Националном истраживању здравственог и нутриционистичког прегледа у периоду 1999–2010.
Такође, истраживачи су испитали повезаност између ниског уноса угљених хидрата и ризика од смрти од коронарне болести срца, цереброваскуларне болести - која укључује мождани удар - и рака.
У просеку су учесници студије имали 47,6 година, а унос угљених хидрата је израчунат у процентима. Затим, на основу ових процената, учесници су подељени у четвртине. Професор Банацх и колеге пратили су учеснике у просеку од 6,4 године.
Учесници су такође класификовани као гојазни и гојазни, према индексу телесне масе (БМИ).
У другом делу студије, тим је испитивао исте асоцијације у великој метаанализи проспективних студија која је сумирала скоро 450.000 учесника који су праћени у просеку од 15,6 година.
Зашто „избегавати дијете са мало угљених хидрата“
Генерално, анализа која користи податке из анкете открила је да је за оне који су уносили најмање угљених хидрата 32 посто већа шанса да прерано умру из било ког разлога. Ово је било у поређењу са учесницима који су јели највише угљених хидрата.
Такође, потрошачи са ниским садржајем угљених хидрата имали су 51 одсто веће шансе да умру од коронарне болести, 50 одсто вероватније да ће умрети од цереброваскуларних болести и 35 процената вероватније ће умрети од рака. Удружења су била најјача међу старијим људима који нису гојазни.
Ови резултати поновљени су у метаанализи, која је открила да је укупан ризик од смрти из било ког узрока био 15 одсто већи код људи који су уносили најмање угљених хидрата, ризик од кардиоваскуларне смрти био је 13 одсто већи, а ризик од умирања од рак је био 8 одсто већи.
„Дијете са [ниским садржајем угљених хидрата] треба избегавати“, закључује професор Банацх, који се такође упушта у нека могућа узрочна објашњења за пронађене везе.
Каже, „Смањени унос влакана и воћа и повећани унос животињских протеина, холестерола и засићених масти са овим дијетама могу играти улогу. Такође могу бити укључене разлике у минералима, витаминима и фитокемикалијама. “
„Дијета са ниским садржајем угљених хидрата могла би бити корисна у кратком року за мршављење, снижавање крвног притиска и побољшање контроле глукозе у крви, али наша студија сугерише да су дугорочно повезане са повећаним ризиком од смрти из било ког разлога, и смрти због кардиоваскуларних болести, цереброваскуларних болести и рака. "
„Налази сугеришу да дијета са ниским садржајем угљених хидрата није сигурна и да је не треба препоручивати.“
Проф. Мациеј Банацх
