Да ли је алулоза здрава алтернатива шећеру?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Људи користе алулозу као замену за шећер. Људи са дијабетесом и гојазношћу могу имати користи од ове замене за шећер јер је нискокалорична и има мало утицаја на шећер у крви.

Према студији из 2019. године, алулоза има „главнину и пуњење уста столним шећером са смањеним калоријским садржајем“, што је чини атрактивним заслађивачем. Ова студија такође сугерише да научници треба да спроведу квалитетнија истраживања како би потврдили дугорочну сигурност и ефикасност заслађивача, попут алулозе.

Наставите да читате како бисте истражили користи и ризике додавања алулозе у вашу исхрану.

Шта је алулоза?

Алулоза је мање калорична алтернатива свакодневном шећеру.

Алулоза је врста шећера која подсећа на фруктозу, а то је шећер који се природно јавља у воћу.

Доступан је у гранулираном облику и изгледа као свакодневни шећер. Научни назив шећера је сахароза. Алулоза је нискокалорично заслађивач који садржи 70% слаткоће сахарозе.

Према Управи за храну и лекове (ФДА), алулоза обезбеђује око 0,4 калорије по граму (г), што је знатно ниже од 4 калорије по г шећера. Поред тога, тело апсорбује алулозу, али је не метаболише у глукозу, тако да је готово без калорија. Према ФДА, алулоза има мало или нимало утицаја на ниво глукозе у крви или инсулина.

Научници могу да произведу алулозу у лабораторији, али се такође природно налази у неким намирницама, попут сувог воћа, смеђег шећера и јаворовог сирупа.

Друга имена за алулозу укључују псицозу, д-псицосе, д-алулозу или псеудо-фруктозу.

Да ли је алулоза добра за вас?

Алулоза садржи мање калорија од шећера и изгледа да нема утицаја на ниво глукозе у крви. То значи да би могао бити здрава алтернатива шећеру.

Лекари се слажу да је шећер важан фактор који доприноси гојазности. Гојазност је повезана са метаболичким поремећајима, попут дијабетеса, високог холестерола и кардиоваскуларних болести. Замена висококалоричних шећера нискокалоричном алтернативом, попут алулозе, може помоћи у контроли стопе гојазности.

Мала студија из 2015. године сугерише да алулоза може имати користи за дијабетес типа 2 и гојазност. Истраживачи извештавају да алулоза може помоћи у контроли нивоа глукозе и побољшању резистенције на инсулин.

Велики део истраживања ефеката алулозе користио је животињске моделе. У једној студији на људима, истраживачи су проучавали да ли алулоза може да помогне у смањењу телесне масти, утиче на холестерол у крви и утиче на маркере дијабетеса.

Резултати су показали да су они који су конзумирали напитак са алулозом у великој дози имали значајан пад процента телесне масти, масе телесне масти и индекса телесне масе (БМИ) у поређењу са онима који су узимали плацебо.

Истраживачи су користили ЦТ скенирање да би испитали промене у пределу стомачне масти учесника. На крају студије, људи који су конзумирали пиће са високим дозама алулозе имали су значајно смањење укупних масних површина у поређењу са онима који су узимали плацебо.

Студија је такође известила да алулоза има мало утицаја на ниво масти у крви људи. Нивои триглицерида, укупног холестерола и холестерола липопротеина мале густине (ЛДЛ) били су непромењени у свим групама.

Студија такође није открила разлике у маркерима повезаним са дијабетесом, укључујући глукозу у крви наташте, гликовани хемоглобин, глукозу у крви и нивое инсулина између алулозних и плацебо група.

Резултати ове студије показују да замена шећера алулозом може понудити потенцијалне користи онима који имају прекомерну тежину или гојазност. Само је мали број добровољаца учествовао у овој студији, тако да истраживачи треба да спроведу даље студије на разноврснијој студијској популацији да би потврдили ове резултате.

Како користити алулозу

ФДА је одобрила употребу алулозе у многим смрзнутим десертима.

Алулоза није тако слатка као шећер. Људи који замењују шећер алулозом могу открити да треба да користе више алулозе да би постигли исту количину слаткоће коју би добили од шећера и других замена за шећер.

ФДА је одобрила употребу алулозе у:

• одабрани пекарски производи, попут слатких кифлица, колача и пецива
• безалкохолна пића
• житарице
• жвакаћа гума
• посластице и мразеви
• смрзнуте млечне посластице, попут сладоледа, меког послуживања и сорбета
• јогурт и смрзнути јогурт
• преливи за салате
• желатине
• пудинг и филове
• тврди и меки бомбони
• џемови и желеи
• слатки сосови и сирупи
• крема на бази масти
• медицинска храна

Могући нежељени ефекти

Према ФДА, људи могу искусити нелагодност у стомаку због конзумирања великих количина алулозе, али овај нежељени ефекат није токсичан и обично је привремен.

У једној студији истраживачи су истраживали могуће нежељене ефекте конзумирања алулозе повремено или редовно. Људи су пријавили нежељене ефекте на трбух приликом конзумирања све већих доза алулозе, укључујући:

• надимање
• бол у стомаку
• дијареја
• смањени апетит
• пролазећи гас
• трбушни звуци

Алулоза насупрот алтернативама

Алулоза је врста шећера која се природно налази у одређеној храни.

Остале замене за шећер које људи користе укључују:

• стевиа
• аспартам
• сахарин
• сукралоза
• неотаме

Осим стевије, ове замене за шећер нису природне. Произвођачи праве аспартам и неотам комбиновањем две аминокиселине (протеински градивни блокови који се природно налазе у телу) и праве сукралозу од сахарозе или стоног шећера.

ФДА је одобрила заслађиваче за употребу код људи и класификовала их као опште призната као безбедна. Многи произвођачи пића, дијететских производа, лекова, воде за испирање уста и козметике користе ова слада и нискокалорична заслађивача уместо шећера.

Произвођачи тврде да вештачка заслађивачи могу помоћи људима да контролишу глад и апетит, смршају и управљају дијабетесом. Не слажу се сви научници, али заслађивачи су међу најистраженијим састојцима у опскрби храном. Бројна медицинска удружења и међународна регулаторна тела сматрају их сигурним када се конзумирају у уобичајеним количинама.

Да ли можете да користите алулозу у кето или палео дијети?

Особа која следи палео дијету може јести алулозу која се јавља у непрерађеној храни.

Палео дијета се састоји од једења поврћа, воћа, орашастих плодова, корења, меса и органа и искључује било какву високо прерађену храну.

Људи који следе палео дијету могу да једу алулозу, али само ако је конзумирају из природне, непрерађене хране.

Суво воће, смеђи шећер и јаворов сируп садрже алулозу.

Кето дијета садржи врло мало угљених хидрата, умерено у протеинима, а врло пуно масти. Алулоза је угљени хидрат, али не даје калорије нити подиже ниво глукозе у крви у поређењу са сахарозом и кето компатибилна.

Резиме

Лекари сугеришу да је шећер један од фактора који доприноси гојазности. Смањивање количине шећера које особа поједе и замена шећера нискокалоричним заслађивачима или без њих, два су начина да се спречи гојазност.

У поређењу са шећером, алулоза је нискокалорични угљени хидрат. Неки истраживачи сугеришу да алулоза може помоћи у контроли телесне тежине и дијабетеса. Људи који следе кето дијету могу користити алулозу да замене шећер.

Људи су у потрази за приступачним и сигурним заслађивачима који би заменили шећер. Уношење велике количине алулозе може проузроковати нелагодност у пробави, али мало је других познатих нежељених ефеката. ФДА је одобрила друге замене шећера, попут стевије, аспартама и сукралозе, као безбедне када се користе умерено.

Ако особа жели да проба алулозу или друга заслађивача, доступна је за куповину у апотекама, неким супермаркетима и продавницама на мрежи.