Како влакна спречавају дебљање?
Промовишући раст цревних бактерија, дијететска влакна могу спречити гојазност, метаболички синдром и нежељене промене у цревима, према студији са Државног универзитета Џорџија.
Гојазност је повезана са метаболичким синдромом, скупом стања која укључују хипертензију, висок ниво шећера у крви, вишак телесне масти око струка и абнормалне нивое триглицерида или холестерола.
Како стопе гојазности настављају да расту, разумевање начина на који ови услови функционишу заједно и шта се може учинити да би се они спречили постаје све важније него икад.
Метаболички синдром се сада сматра хроничном инфламаторном болешћу, која укључује измењене везе између цревних бактерија и црева.
Западно друштво је последњих деценија доживело огроман помак у прехрамбеним навикама; сада је много већи нагласак на прерађеној храни којој, нарочито, недостају влакна. Ово је имало утицаја на цревне бактерије и, према некима, могло би да помогне у објашњавању повећане преваленције метаболичког синдрома.
Дијета којој недостају влакна мења састав цревних бактерија, смањујући укупни број и мењајући однос врста. Такође, дијета са мало влакана повећава способност бактерија да задире у епителне ћелије црева; ово изазива инфламаторни одговор.
Смањена влакна, измењена црева
Рад, недавно објављен у часопису Домаћин ћелије и микроба, истражује везу између гојазности, цревних бактерија, упале и уноса влакана у новим детаљима.
Раније студије су показале да суплементи ферментибилних влакана - инулина - смањују накупљање масти и симптоме метаболичког синдрома. Међутим, конзумирање довољно инулина има негативне последице, попут надимања и надимања. Из тог разлога је важно разумевање тачно како влакна дају своје здравствене предности. Једном када је механизам описан, можда ће бити могуће пронаћи ефикасније, мање ветровите начине за постизање истог циља.
Тим научника - на челу са др Андревом Гевиртзом, професором на Институту за биомедицинске науке у држави Георгиа, недавно је кренуо да развије јаснију слику.
Раније студије су закључиле да масне киселине са кратким ланцем (СЦФА) могу играти улогу у смањењу упале и побољшању метаболизма; сматра се да је ово посредовано активирањем рецептора слободних масних киселина ГПР43. Доктор Гервиртз и његов тим желели су да тестирају ову теорију.
Улога влакана у цревима и шире
Да би одговорили на ова питања, истраживачи су хранили мишеве једном од две дијете, од којих су обе имале пуно масти и за које је познато да изазивају гојазност код глодара:
- Низак садржај влакана (5 процената целулозе као извора влакана)
- Влакна са високим садржајем (или инулин или нерастворљива целулоза)
Као што се и очекивало, након 4 недеље, мишеви храњени храном обогаћеном инулином показали су смањену гојазност и смањење величине масних ћелија; мишеви храњени инулином такође су имали нижи холестерол и нижу учесталост абнормалних нивоа шећера у крви (дисгликемија).
Мишеви храњени целулозом, међутим, показали су само благо смањење гојазности и дисгликемије.
Позитивни ефекти виђени код мишева храњених инулином настали су услед низа фактора: ниво бактерија у цревима је враћен, дошло је до повећања производње цревних епителних ћелија и експресије протеина интерлеукин-22 (ИЛ-22) обновљена.
„Ова студија открила је да је специфични механизам који се користи за обнављање здравља црева и сузбијање гојазности, а метаболички синдром је индукција експресије ИЛ-22. Ови резултати доприносе разумевању механизама који леже у основи гојазности изазване исхраном и нуде увид у то како ферментабилна влакна могу промовисати боље здравље. “
Др Андрев Гевиртз
Чини се да ИЛ-22 спречава упале спречавајући цревне бактерије да нападају епителне ћелије. Аутори претпостављају да ИЛ-22 зауставља бактеријско захваћање повећавајући брзину стварања нових епителних ћелија и повећавајући производњу антибактеријских протеина.
Занимљиво је да су истраживачи открили да ни инхибирање производње СЦФА ни уклањање ГПР43 нису имали ефекта на метаболички синдром. Ови налази су неочекивани и противни су ранијим истраживањима.
Док се западно друштво бори под тежином епидемије гојазности, свака студија која даје нови увид у гојазност и метаболичке поремећаје је важна.
Истраживачи се постепено дубље баве односима између цревних бактерија, исхране и упале, а слика постаје све јаснија.
