Шта не бисте смели да једете за ИБС?

Синдром иритабилног црева (ИБС) је поремећај који узрокује честе абдоминалне симптоме, укључујући дијареју, затвор, надимање и грчеве.

Иако је тачан узрок ИБС-а нејасан, истраживачи верују да промене у начину живота и исхрани особе могу имати значајан утицај на ефекте поремећаја.

ИБС се разликује од запаљенске болести црева (ИБД). ИБС се односи на групу симптома који указују на проблем у раду црева. ИБД је болест која може изазвати упалу и довести до трајног оштећења.

Неки људи са ИБС-ом откривају да одређена храна погоршава њихове симптоме и да уклањање те хране из дијете пружа олакшање.

У овом чланку нудимо опште савете о исхрани за људе са ИБС-ом и наводимо одређену храну коју треба избегавати.

Промена дијете

Окидачка храна за ИБС може се разликовати међу људима

Дијеталне препоруке за ИБС често укључују следеће:

• Једење растворљивих влакана: Ово олакшава пролаз столице, док нерастворљива влакна могу погоршати симптоме ИБС-а.
• Елиминисање глутена, лактозе или обоје: То би могло помоћи у ублажавању симптома.
• Ограничавање тешко сварљивих угљених хидрата: Нека храна садржи висок ниво ових угљених хидрата, које лекари називају ферментабилним олиго-, ди- и моносахаридима и полиолима (ФОДМАП).

Истраживања указују да конзумирање хране са високим садржајем ФОДМАП може погоршати симптоме ИБС-а, као што су:

• надимање
• бол у стомаку
• затвор, дијареја или обоје

Лекар или дијететичар могу помоћи особи да направи промене у исхрани усмерене на решавање симптома ИБС.

Да би идентификовали окидаче, они могу препоручити уклањање одређене хране, а затим их поновно уводити једну по једну како би проверили да ли свака узрокује симптоме. Такође могу затражити од особе да води дневник о храни и бележи када се појаве симптоми.

Храна која може покренути ИБС

Различити људи могу имати различите окидаче за храну. Међутим, неке групе хране и одређени производи чешће узрокују ИБС симптоме од других.

Следеће може покренути симптоме синдрома:

• воће: јабуке, кајсије, купине, манго, вишње, нектарине, брескве, шљиве, зелене банане, лубеница и крушке, било целе или у соку
• поврће: артичоке, купус, шпаргле, карфиол, бели лук, печурке, лук, соја, слатка кукуруз, зелени грашак, грашак и снег
• махунарке: сочиво, пасуљ и леблебије
• млечни производи: млеко, сладолед, павлака и скут, осим ако не садрже лактозу
• нерастворљива влакна: мекиње, цела зрна, ораси, кукуруз и коже воћа и поврћа
• производи од пшенице и ражи: хлеб и остали пекарски производи, као и производи попут сосева који садрже пшенично брашно за згушњавање
• заслађивачи: мед, кукурузни сируп са високом фруктозом и вештачка заслађивача, као што су сорбитол, малтитол или ксилитол

Особа такође може желети да избегне отпорни скроб, који је уобичајен у интегралним житарицама, делимично печеном хлебу и прерађеној храни, попут чипса од кромпира.

Они доспевају у дебело црево готово непробављени, а током варења у дебелом цреву долази до ферментације која ствара гасове.

Остали производи који могу изазвати или погоршати симптоме ИБС укључују:

• газирана пића
• алкохол
• чајеви и кафа
• салата од купуса
• Кисели купус
• пица и друга масна храна
• пржена храна
• зачињену храну
• прерађена храна
• печени пасуљ
• јела од суве тестенине
• салате од кромпира или тестенине
• пецива
• мусли, који често садржи мекиње

Међутим, имајте на уму да се храна и пиће који покрећу симптоме ИБС разликују од особе до особе. Важно је да свако са овим стањем идентификује сопствене покретаче.

Алтернативе за покретање хране

Уклањајући храну која узрокује или погоршава симптоме ИБС-а, особа може имати користи од додавања следеће у своју исхрану:

• Воће са ниским уделом ФОДМАП: Ту спадају боровнице, диња, грожђе, поморанџе, киви, јагоде и зреле банане.
• Поврће са ниским садржајем ФОДМАП: Ту спадају шаргарепа, патлиџан, боранија, спанаћ, тиква и слатки кромпир.
• Млечне алтернативе: Производи без лактозе могу бити добра опклада, као и алтернативе направљене од пиринча, соје, бадема или зоби.
• Јогурт: Нека истраживања показују да пробиотици, који се могу наћи у јогурту, могу побољшати симптоме ИБС-а.
• Растворљива влакна: Ова врста влакана која се налазе у јечму, псилијуму и неком воћу и поврћу помажу у регулисању црева.
• Заслађивачи: Јаворов сируп без кукурузног сирупа са високом фруктозом или стевије може бити здрава замена за заслађиваче који се завршавају са „-ол“.

Такође је важно усредсредити се на здраве масти. На пример, покушајте да око три четвртине путера у рецепту замените маслиновим уљем. Ако рецепт захтева 4 кашике путера, покушајте да употребите 3 кашике маслиновог уља и 1 кашику путера.

Иако можда није могуће елиминисати све ИБС окидаче у рецепту, смањење њихове количине може помоћи.

Савети за исхрану напољу

Одлазак у ресторан може бити стресан за особу са ИБС-ом, али следеће стратегије могу помоћи.

Прво, пажљиво прочитајте мени.Проверите састојке који могу изазвати симптоме и питајте:

• Шта тачно садржи јело?
• Колики је састојак окидача у јелу?
• Да ли је могуће припремити јело без састојка?

Неки људи радије проверавају јеловник на мрежи и распитују се пре времена.

Такође, може вам помоћи:

Затражите мени без глутена или лактозе: Неки ресторани их имају.

Проверите основу супа: Чорбе на бази чорбе ређе садрже крему, која је окидач за неке људе.

Откријте шта садрже јела од поврћа: Проверите састојке у месу од поврћа или пржењу.

Питајте о додатним састојцима: хамбургери, на пример, могу да садрже презлу или лук, што обоје може погоршати симптоме ИБС-а.

Одлучите се за храну са роштиља (не пржену): Храна са роштиља садржи мање масти и тако може проузроковати мање нелагодности у стомаку.

Понесите омиљени прелив: Неки људи носе зачине од куће, јер комерцијални преливи и сосови садрже адитиве који погоршавају њихове симптоме.

Можда је вредно истражити опције ресторана пре него што резервишете сто.

Остале стратегије

Многи људи са ИБС-ом сматрају да је кување хране код куће са свежим састојцима добар начин да се избегну симптоми.

Ево још неких савета који вам могу помоћи:

• Једите редовно и избегавајте одлагање или пропуштање оброка.
• Једите мање оброке.
• Узмите времена док једете.
• Једите не више од 3 порције воћа дневно.
• Ограничите унос чаја и кафе на три шоље дневно.
• Пити доста воде.
• Једите више протеина него угљених хидрата.

Одузети

ИБС је уобичајени гастроинтестинални поремећај који може да изазове значајне неугодности. Дијетова прехрана може покренути или погоршати симптоме.

Идентификовање и избегавање покретања хране и пића може помоћи особама са ИБС-ом да уживају у оброцима, код куће или током ноћног провода.