Које су предности и мане ГМО хране?
Инжењери дизајнирају постројења која користе генетски модификоване организме или ГМО како би били тврђи, хранљивији или имали бољи укус. Међутим, људи имају забринутост због своје безбедности и води се много расправа о предностима и недостацима употребе ГМО.
Произвођач ствара ГМО уношењем генетског материјала или ДНК из другог организма кроз процес који се назива генетски инжењеринг.
Тренутно доступна ГМО храна су биљке, попут воћа и поврћа.
Сву храну из биљака генетичког инжењеринга које се продају у Сједињеним Државама регулише Управа за храну и лекове (ФДА). Морају испуњавати исте сигурносне захтеве као и традиционална храна.
Постоје неке контроверзе око користи и ризика од ГМО хране. У овом чланку разматрамо предности и недостатке ГМО усева, узимајући у обзир њихов потенцијални утицај на људско здравље и животну средину.
Прос
Произвођачи користе генетске модификације да би храни дали пожељне особине. На пример, дизајнирали су две нове сорте јабука које постају мање смеђе када се секу или модрице.
Образложење обично укључује стварање усјева отпорнијих на болести како расту. Произвођачи такође конструишу производе како би били хранљивији или толерантнији на хербициде.
Заштита усева је главно образложење ове генетске модификације. Биљке отпорније на болести које шире инсекти или вируси резултирају већим приносима за пољопривреднике и привлачнијим производом.
Генетска модификација такође може повећати хранљиву вредност или побољшати укус.
Сви ови фактори доприносе нижим трошковима за потрошача. Такође могу осигурати да више људи има приступ квалитетној храни.
Цонс
Будући да је генетичко инжењерство хране релативно нова пракса, мало се зна о дугорочним ефектима и сигурности.
Постоји много наводних недостатака, али докази се разликују и о главним здравственим проблемима повезаним са ГМО храном се жустро расправља. Истраживање је у току.
Овај одељак разматра доказе о низу недостатака које људи често повезују са ГМО храном.
Алергијске реакције
Неки људи верују да ГМО храна има више потенцијала да изазове алергијске реакције. То је зато што они могу садржати гене из алергена - хране која подстиче алергијску реакцију.
Светска здравствена организација (СЗО) обесхрабрује генетске инжењере да користе ДНК из алергена уколико не могу доказати да ген сам не узрокује проблем.
Вреди напоменути да није било извештаја о алергијским ефектима било које ГМО хране која се тренутно налази на тржишту.
Рак
Неки истраживачи верују да једење ГМО хране може допринети развоју рака. Они тврде да је, јер је болест узрокована мутацијама ДНК, опасно уносити нове гене у тело.
Америчко друштво за борбу против рака (АЦС) рекло је да за то нема доказа. Међутим, примећују да ниједан доказ о штети није исто што и доказ о сигурности и да ће доношење закључка захтевати више истраживања.
Антибактеријска резистенција
Постоји забринутост да би генетска модификација, која може повећати отпорност усева на болести или га учинити толерантнијим на хербициде, могла утицати на способност људи да се одбране од болести.
Мала је шанса да се гени у храни могу пренети у ћелије тела или бактерија у цревима. Неке ГМО биљке садрже гене који их чине отпорним на одређене антибиотике. Овај отпор могао би се пренијети на људе.
На глобалном нивоу расте забринутост да људи постају све отпорнији на антибиотике. Постоји шанса да би ГМО храна могла да допринесе овој кризи.
СЗО је рекла да је ризик од преноса гена низак. Међутим, из предострожности је поставио смернице за произвођаче ГМО хране.
Оутцроссинг
Укрштање се односи на ризик од мешања гена из одређених ГМО биљака са онима из конвенционалних усева.
Постоје извештаји да се ниски нивои ГМО усева који су одобрени као храна за животиње или за индустријску употребу налазе у храни намењеној за исхрану људи.
Како препознати ГМО храну
У САД ниједан пропис не налаже да се храна добијена од ГМО означава. То је зато што ове намирнице морају испуњавати исте сигурносне стандарде који важе за све производе који су регулисани ФДА-ом и не би требало бити потребе за додатним прописима.
ФДА је утврдила да би ГМО храна требало да буде означена као таква ако се „битно разликује“ од свог конвенционалног колеге. На пример:
- ГМО уље репице са више лауринске киселине од традиционалног уља репице добиће назив „лаурате цанола оил“
- ГМО сојино уље са више олеинске киселине од не-ГМО сојиног уља мора бити означено као „високо-олеинско сојино уље“
- ГМО сојино уље са високим нивоом стеаридонске киселине, које се природно не налази у уљу, мора бити означено као „стеаридонатно сојино уље“
Нови национални стандард за откривање биоинжењериране хране ступиће на снагу 1. јануара 2020. Према новим правилима, сва храна која садржи састојке генетски модификованих производа биће означена као „изведена из биоинжењерства“ или „биоинжењерирана“.
Како пронаћи храну која није ГМО
Док нови прописи не ступе на снагу, не постоји јасан начин да се зна да ли храна садржи ГМО састојке.
ГМО храна је доступна у САД-у од 1990-их. Најчешћи ГМО усеви који се гаје у земљи су памук, кукуруз и соја.
Усеви отпорни на хербициде омогућавају ефикаснију употребу пестицида.
Америчко Министарство пољопривреде известило је да је 94 процената усева соје и 91 одсто памука генетски модификовано до 2014. Тренутно је до 90 процената домаћих хектара кукуруза направљено од семена отпорног на хербициде.
Семе генетски модификованих усева отпорних на инсекте чине 82 процента целокупног засађеног домаћег кукуруза и 85 процената целокупног памука засађеног у САД.
Кромпир, тикве, јабуке и папаје такође се често модификују.
Већина ГМО усева постају састојци друге хране. Ови укључују:
- кукурузни скроб у чорбама и сосевима
- кукурузни сируп који се користи као заслађивач
- кукурузно, репино и сојино уље у мајонези, преливима и хлебу
- шећер добијен из шећерне репе
Изгледи
Будући да генетска модификација може биљке учинити отпорним на болести и толерантним на хербициде, процес може повећати количину хране коју пољопривредници могу да гаје. То може смањити цене и допринети сигурности хране.
ГМО усеви су релативно нови и истраживачи мало знају о њиховим дугорочним ефектима на безбедност и здравље.
Постоји неколико здравствених проблема у вези са ГМО храном, а докази за њих варирају. Доношење закључка захтеваће више истраживања.
