Које су здравствене предности цимета?
Цимет је зачин који долази са грана дрвећа Циннамомум породица. Поријеклом је са Кариба, Јужне Америке и југоисточне Азије.
Људи су цимет користили од 2000. године пре нове ере у Древном Египту, где су га високо оценили. У средњовековно доба лекари су га користили за лечење стања као што су кашаљ, артритис и упала грла.
Сада је други најпопуларнији зачин, после црног бибера, у Сједињеним Државама и Европи.
Као зачин, цимет је доступан у облику праха или цео, као комади коре. Људи такође могу да користе есенцијално уље цимета и суплементе.
Постоје две главне врсте цимета: касија и цејлонски. Њих двоје имају различите прехрамбене профиле.
Неке студије сугеришу да једињења у цимету имају антиоксидативна, антиинфламаторна, антидијабетичка и антимикробна својства и да могу, између осталих стања, пружити заштиту од карцинома и кардиоваскуларних болести. Међутим, потребно је још доказа да се потврде благодати цимета.
Овај чланак ће размотрити наводне здравствене користи различитих врста цимета и како их укључити у исхрану.
Предности
Научници су пронашли доказе о неким могућим здравственим благодатима цимета. Ови укључују:
Побољшање гљивичних инфекција
Уље цимета може помоћи у лечењу неких врста гљивичних инфекција.
Лабораторијска студија из 2016. године показала је да је уље цимета ефикасно против једне врсте Цандида који утиче на крвоток. То је можда због његових антимикробних својстава.
Ако даља истраживања потврде ове налазе, уље цимета могло би играти улогу у лечењу ове врсте инфекције.
Утицај на ниво шећера у крви
Студије на животињама показале су да цимет цассиа може смањити ниво шећера у крви, према прегледу из 2015. године.
Преглед је такође приметио да су након што је 60 особа са дијабетесом типа 2 конзумирало до 6 грама (г) цимета дневно током између 40 дана и 4 месеца, имале нижу серумску глукозу, триглицериде, липопротеински холестерол мале густине и укупан холестерол.
Међутим, према Националном центру за комплементарно и интегративно здравље (НЦЦИХ), преглед из 2012. године закључио је да цимет не помаже нижим нивоима глукозе или гликозилираног хемоглобина А1ц - што су дугорочне мере контроле глукозе у крви - код људи са типом 1 или дијабетес типа 2.
Друга мала студија проучавала је утицај цимета, калцијума и цинка на управљање крвним притиском код људи са дијабетесом типа 2. Резултати нису показали да је овај третман имао утицаја.
Која храна је добар избор за људе са дијабетесом? Сазнајте овде.
Спречавање Алцхајмерове болести
Неке студије на животињама сугеришу да цимет може помоћи у спречавању Алзхеимерове болести.
Према истраживачима, екстракт присутан у кори цимета, назван ЦЕппт, садржи својства која могу спречити развој симптома.
Мишеви који су добили екстракт искусили су смањење карактеристика Алзхеимерове болести, попут амилоидних плакова, и побољшање њихове способности размишљања и расуђивања.
Ако даља истраживања потврде његову ефикасност, овај екстракт - али не нужно и цео цимет - може бити користан у развоју терапија за Алцхајмерову болест.
Заштита од ХИВ-а
2000. године, студија екстракта индијских лековитих биљака открила је да цимет може помоћи у заштити од ХИВ-а.
Научници су тестирали 69 екстраката у лабораторији. Циннамомум цассиа, или кора цимета, и Цардиоспермум хелицацабум, који је изданак цимета и воће, били су најефикаснији у смањењу ХИВ активности.
У лабораторијској студији 2016. научници су открили да екстракт цимета показује анти-ХИВ активност.
То не значи да храна која садржи цимет може да лечи или спречава ХИВ, али екстракти цимета једног дана могу постати део ХИВ терапије.
Спречавање мултипле склерозе
Стручњаци су тестирали цимет на активност против мултипле склерозе (МС).
У једној студији истраживачи су дали мишевима мешавину цимета у праху и воде и спровели неке тестове. Чинило се да цимет може имати противупални ефекат на централни нервни систем, укључујући делове мозга.
Студије су такође сугерисале да цимет може заштитити регулаторне Т ћелије или „Трегс“ који регулишу имуни одговор.
Чини се да људи са МС имају нижи ниво Трег-а од људи без тог стања. У студијама на мишевима, лечење циметом спречило је губитак одређених протеина специфичних за Трегс.
Научници су такође открили да је лечење циметом обновило ниво миелина код мишева са МС. МС се јавља када се миелинска облога на нервним ћелијама оштети.
НЦЦИХ подржавају више истраживања о томе како цимет може помоћи у лечењу МС.
У овом чланку потражите неке савете о исхрани за људе са МС.
Смањивање ефеката оброка са високим садржајем масти
2011. истраживачи су закључили да дијета богата „антиоксидативним зачинима“, укључујући цимет, може помоћи у смањењу негативног одговора тела на једење оброка са високим садржајем масти.
Шест људи је конзумирало јела која садрже 14 г мешавине зачина. Тестови крви показали су да се антиоксидативна активност повећала за 13%, одговор инсулина пао је за 21%, а триглицериди за 31%.
Лечење и зарастање хроничних рана
Истраживање из 2015. године каже да су научници пронашли начин да антимикробна једињења из пеперминта и цимета спакују у ситне капсуле које истовремено могу да убију бактеријске биофилме и активно промовишу зарастање.
На тај начин би пеперминт и цимет могли да постану део лека за лечење заражених рана.
Смањивање ризика од кардиоваскуларних болести
Разна једињења у цимету могу имати користи од кардиоваскуларног система. Циннемалдехид је, на пример, смањио крвни притисак у студији на животињама.
У студији из 2014. године, пацови који су примали дуготрајни третман који укључује цимет и аеробни тренинг имали су бољу функцију срца од оних који нису.
Може ли нека храна смањити крвни притисак? Сазнајте овде.
Спречавање рака
Аутори једног чланка примећују да цинамалдехиди могу имати антитуморска и антиканцерогена својства.
У студији су научници лечили мишеве са раком користећи екстракт цимета и кардамома. Тестови су открили нижи ниво оксидативног стреса у ћелијама меланома мишева који су примили третман.
Како се другачије дијета повезује са раком? Сазнајте овде.
Друге погодности
Неки користе додатке цимета за лечење пробавних проблема, дијабетеса, губитка апетита и других стања. Такође игра улогу у традиционалној медицини за лечење бронхитиса.
Међутим, према НЦЦИХ, „Студије спроведене на људима не подржавају употребу цимета ни у једном здравственом стању.“
Исхрана
Према америчком Министарству пољопривреде, кашичица млевеног цимета тежине 2,6 г садржи:
- енергија: 6,42 калорије
- угљени хидрати: 2,1 г
- калцијум: 26,1 милиграма (мг)
- гвожђе: 0,21 мг
- магнезијум: 1,56 мг
- фосфор: 1,66 мг
- калијум: 11,2 мг
- витамин А: 0,39 микрограма
Такође садржи трагове витамина Б и К и антиоксиданса холина, бета-каротена, алфа-каротена, бета-криптоксантина, ликопена, лутеина и зеаксантина.
Антиоксиданти могу смањити оксидативни стрес и могу помоћи у превенцији рака, дијабетеса типа 2 и многих других стања.
У храни људи обично једу само малу количину цимета. Због тога хранљиве материје које садржи неће играти значајну улогу у исхрани.
Врсте
Цимет је кора дрвета. Људи могу да стављају мале комаде коре у чорбе, посластице и друга јела, или могу да користе млевени цимет, на пример, у колачима или на лепињама.
Постоје две главне врсте цимета: цејлонски цимет (Циннамомум верум) и касије, или кинеског, цимета (Циннамомум ароматицум).
Цејлонски цимет долази са Шри Ланке. Неки га називају „правим циметом“. Цассиа цассиа, пак, потиче из јужне Кине. Касија је јефтинија од цејлонског цимета.
Цејлонски цимет је веома скуп, тако да већина намирница у САД - укључујући лепљиве лепиње и хлеб - садржи јефтинији цассиа цимет.
Дијететски савети
Људи могу користити цимет у слатким или сланим јелима. Карактеристичан мирис цимета резултат је цинамалдехида који садржи.
Да бисте додали цимет у исхрану:
- Посути прстохват цимета преко овсене каше да бисте заменили шећер.
- Додајте цимет у колаче, колаче, хлеб и сос од јабука.
- На врх облатне ставите цимет и јабуку за посластицу са ниским садржајем шећера.
Овде потражите још неколико савета за употребу цимета у праху.
Особа такође може испробати ове рецепте:
- Кремаста тиква од буттернут-а са супом од цимета
- Кералан пилећи кари
- Мароканска десертна салата од поморанџе и цимета
Последице
Краткорочно, конзумирање умерених количина цимета као зачина или као додатак чини се сигурним за већину људи.
Међутим, цимет садржи кумарин. Ово је природна арома, али такође игра улогу у стварању варфарина, уобичајеног лека за разређивање крви.
Конзумација превише кумарина може довести до оштећења јетре и утицати на коагулацију. Због тога би људи требало да разговарају са својим лекаром пре него што додају цимет или касију у своју исхрану ако:
- узимати антикоагулансе или друге лекове
- имају дијабетес
- имају стање јетре
Цассиа цимет у праху, чест састојак намирница у САД, садржи више кумарина од цејлонског цимета у праху.
Немачка студија из 2010. открила је да садржај кумарина варира у великој мери, чак и у узорцима цимета са истог дрвета. Касија цимет била је посебно богата кумарином.
Људи никада не би смели да користе цимет у било ком облику као пуну замену за медицинске третмане за здравствена стања.
Цимет је доступан као додатак, као и зачин. Додаци могу имати утицај на здравље и болести. Међутим, Управа за храну и лекове (ФДА) не регулише додатке, тако да би могло бити забринутости у погледу квалитета, чистоће и снаге. Људи увек треба да питају свог лекара пре него што примене суплементе.
Могу ли суплементи пружити енергију? Сазнајте овде.
