Три дневне порције млека могу вам одржати здравље срца
Велика опсервациона студија недавно објављена у часопису Ланцет испитује везу између конзумације млека са пуним мастима и здравља кардиоваскуларног система.
Одељење за пољопривреду Сједињених Држава и Америчко удружење за срце (АХА) препоручују одраслима да не прелазе три порције млека са мање масти дневно.
Висок садржај засићених масти који се налазе у млечним производима, упозоравају они, може подићи ниво „лошег“ холестерола, који представља претњу здрављу кардиоваскуларног система.
Међутим, нова истраживања оспоравају ове смернице.
На пример, недавна студија је сугерисала да масне киселине које се налазе у млечним производима са пуним мастима могу имати заштитну улогу против болести срца и можданог удара.
Сада је опсежна опсервациона студија прегледала прехрамбене навике преко 130 000 људи у 21 земљи са пет континената и открила да млека са пуномасном масом корелира са мањим ризиком од смртности и кардиоваскуларних болести.
Др Махсхид Дехгхан - са Универзитета МцМастер у Онтарију, Канада - главни је аутор новог истраживања.
Млекаре са пуномасном масти смањују ризик од смртности
Доктор Дехгхан и колеге користили су упитнике за храну како би прикупили податке о прехрамбеним навикама 136.384 људи који су сами пријавили током периода праћења од 9,1 године. Испитани људи били су стари између 35 и 70 година, а млечни производи које су конзумирали били су млеко, јогурт и сир.
За потребе студије, део млекара састојао се или од чаше млека од 244 грама, шоље јогурта од 244 грама, кришке сира од 15 грама или кашичице путера од 5 грама.
На основу ових уноса, тим је поделио добровољце у четири групе: они који нису конзумирали млечне производе, они чији унос није прелазио једну порцију дневно, они који су конзумирали једну до две порције дневно и група са великим уносом конзумира се током две дневне порције - или 3,2 порције, у просеку - сваког дана.
Студија је открила да људи из групе са великим уносом хране имају мање шансе да умру од било ког узрока, ређе умиру од кардиоваскуларних болести и ређе имају мождани удар или развију тешку срчану болест.
Такође, унутар групе која је редовно конзумирала само млечне производе са пуним мастима, истраживачи су открили да је више млечних производа са пуним мастима конзумирано, нижи је ризик од смртности и кардиоваскуларних проблема.
„Наши налази потврђују да би конзумација млечних производа могла бити корисна за смртност и кардиоваскуларне болести, посебно у земљама са ниским и средњим приходима где је потрошња млека много нижа него у Северној Америци или Европи.“
Др Махсхид Дехгхан
Да ли треба променити прехрамбене смернице?
Иако је ово посматрачка студија која не може да потврди узрочност, резултати сугеришу да би неке засићене масти у млечним производима са пуним мастима могле користити здрављу кардиоваскуларног система, као и неки витамини и калцијум. Да ли то значи да тренутне прехрамбене смернице треба мењати?
Претходна истраживања која су пронашла сличне резултате сугерисала су да смернице треба ревидирати. Међутим, повезани коментар који су написали Јимми Цхун Иу Лоуие са Универзитета у Хонг Конгу и Анна М. Ранган са Универзитета у Сиднеиу у Аустралији, објашњава зашто то можда још увек није тако добра идеја.
„Чини се да резултати студије […] сугеришу да би унос млека, посебно млека са пуномасном масти, могао бити користан за спречавање смрти и главних кардиоваскуларних болести“, пишу они.
„Међутим, како су закључили сами аутори, резултати само сугеришу да„ конзумацију млечних производа не треба обесхрабрити, а можда чак и подстицати у земљама са ниским и средњим приходима “.“
„[Студија] није крајњи печат одобрења за препоручивање млечних производа са пуним мастима у поређењу са онима с ниским садржајем масти или обраним колегама“, додају они. „Читаоци би требали бити опрезни и третирати ову студију само као још један доказ (иако велик) у литератури.“
