Популарна дијета може повећати ризик од урођених мана
Ново истраживање показује да конзумирање дијете са ниским садржајем угљених хидрата током трудноће може повећати ризик од одређених урођених оштећења за 30 процената.
Дефекти нервне цеви (НТД) су малформације мозга, кичме и кичмене мождине. Развијају се пре рођења и укључују спину бифиду, при чему се кичмени стуб не затвара у потпуности, и аненцефалију, у којој недостају велики делови мозга и лобање.
Истраживање спроведено током деценија недвосмислено је показало да фолна киселина може смањити ризик од рађања беба са НТД.
Будући да фолати знатно смањују ризик од НТД-а, Управа за храну и лекове (ФДА) закључила је да би све житарице и житарице требало обогатити са 140 микрограма фолне киселине на 100 грама производа до јануара 1998.
Чим је утврђење започело, случајеви урођених оштећења нагло су пропали. Додавање фолне киселине у храну спречава више од 1.300 случајева НТД сваке године у Сједињеним Државама.
Пораст дијете са мало угљених хидрата
Данас су дијете са мало угљених хидрата све популарније. Према недавној студији, ово можда поништава добар део доброг рада утврђења фолном киселином.
Ограничавање уноса угљених хидрата често значи избегавање прехрамбених производа обогаћених фолном киселином, попут хлеба, житарица и тестенина. У ствари, дијете са ниским садржајем угљених хидрата повезане су са смањеним уносом одређеног броја микроелемената.
Научници са Универзитета Северне Каролине (УНЦ) у Цхапел Хиллу претпоставили су да „жене које ограничавају угљене хидрате могу имати субоптимални статус фолата и последично могу бити у већем ризику од трудноће погођене НТД-ом“. Њихови резултати објављени су почетком овог месеца у часопису Истраживање урођених оштећења.
Да би тестирали своју хипотезу, научници су узели податке из Националне студије о спречавању урођених оштећења која је трајала од 1998. до 2011. Скуп података обухваћао је 11.285 трудница из Аркансаса, Калифорније, Џорџије, Ајове, Масачусетса, Њујорка, Северне Каролине, Тексаса и Јута.
Научнике је водила др Таниа Десросиерс, доцент истраживач епидемиологије на УНЦ Гиллингс Сцхоол оф Глобал Публиц Хеалтх. Студију су финансирали Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ).
Од учесника, 1.740 је имало „новорођенчад, мртворођене деце и прекиде с аненцефалијом или спина бифидом“. Унос фолне киселине и угљених хидрата пре зачећа процењен је помоћу података из упитника. Истраживачи су, између осталих фактора, пратили и расу, конзумацију алкохола и образовање.
Ризик од дијете са мало угљених хидрата
Након анализе, истраживачи су открили да је унос фолне киселине код жена на дијети са ниским садржајем угљених хидрата био мањи од половине осталих жена. Такође је било знатно вероватније да ће имати новорођенче са НТД.
Све у свему, жене на ограниченој исхрани са угљеним хидратима имале су 30 посто веће шансе да добију дете са НТД од жена које нису ограничавале унос угљених хидрата.
„Већ знамо да мајчина прехрана пре и током ране трудноће игра значајну улогу у развоју фетуса“, каже Десросиерс.
„Оно што је ново у овој студији је сугестија да би низак унос угљених хидрата могао да повећа ризик за рађање бебе са оштећењем нервне цеви за 30 процената. Ово је забрињавајуће јер су дијете са ниским садржајем угљених хидрата прилично популарне. “
Др Таниа Десросиерс
Иако многе жене узимају додатке фолне киселине током трудноће, ове врсте урођених оштећења најчешће се јављају у раним фазама трудноће. Будући да скоро половина америчких трудноћа није планирана, до откривања трудноће често је прекасно да се спрече многи случајеви НТД-а.
Према неким другим студијама, више од 20 процената америчких жена у фертилној доби има недовољне нивое фолне киселине.
Иако је студија обухватила велики број учесника, било је одређених недостатака - као што је ослањање на сећања жена о томе коју храну су јеле пре зачећа. Такође, нису могли директно да мере ниво фолне киселине тестовима крви.
Алтернативни закључци
Постоје и други закључци које бисмо могли извући из ових података. На пример, аутори помињу да су њихова открића можда настала услед ограничења калорија у прехрани са ниским садржајем угљених хидрата или укупног квалитета исхране. Као што је раније поменуто, дијете са мало угљених хидрата такође ограничавају унос низа микроелемената.
Истраживачи такође помињу калифорнијску студију која је закључила да „понашања мајке у исхрани која укључују ограничен унос хране током првог тромесечја могу бити повезана са повећаним ризиком од НТД“.
Још увек можемо много научити о овој теми, а због великог улога, што више знања имамо, то боље. Требаће времена да се развије јасно разумевање укључених механизама.
