Мултипла склероза: Здрава исхрана везана за нижи ризик
Здрава исхрана богата поврћем, рибом, махунаркама, јајима и живином везана је за мањи ризик од мултипле склерозе, дуготрајне болести која погађа мозак, кичмену мождину и оптички нерв у очима.
Ово је закључак до којег су истраживачи из Аустралије дошли након проучавања веза између прехране и демијелинизације централног нервног система (ЦНС), што је често прва фаза мултипле склерозе (МС).
Стање се дешава када дође до губитка или оштећења масне изолације која окружује нервна влакна која преносе сигнале до и из можданих ћелија.
Истраживачи су анализирали податке о скоро 700 људи широм Аустралије. Они своја открића извештавају у раду који је сада објављен у Јоурнал оф Мултипле Сцлеросис.
„Постоји низ познатих фактора ризика за животну средину за МС“, објашњава главна ауторка студије др. Луцинда Ј. Блацк, са Школе за јавно здравље Универзитета Цуртин у Пертху, Аустралија.
Она даје примере као што су низак ниво витамина Д, жлездана грозница, недовољно излагање сунчевој светлости и пушење.
Међутим, како примећују она и њене колеге, докази о везама између дијете и МС нису били „коначни“.
МС и демијелинизација
МС је дуготрајна и непредвидива болест. Његови симптоми могу потрајати и постепено се погоршавати, или могу доћи и проћи. Постоје четири врсте МС, у зависности од обрасца симптома и њиховог напредовања.
Многи истраживачи верују да код МС имуни систем напада здрави мијелин у мозгу, кичменој мождини и оптичком нерву као да представља претњу. На крају, оштећење такође утиче на влакна и ћелије и ремети сигнале чула и за контролу кретања.
Симптоми се веома разликују, у зависности од локације и тежине оштећења мијелина. Они укључују, али нису ограничени на: проблеме са видом, губитак координације и равнотеже, тешкоће у говору, утрнулост, дрхтање, проблеме са памћењем и концентрацијом, акутни умор и парализу.
Према Националном друштву за МС, широм света живи више од 2,3 милиона људи са МС.
Тачна званична бројка о броју људи којима је дијагностикована МС у Сједињеним Државама није доступна, али студија која је објавила прелиминарне налазе 2017. сугерише да износи око 1 милион.
Иако се МС може развити у било којој доби, већина случајева се дијагностикује код људи старих 20-50 година. Три пута је већа вероватноћа да ће жене развити МС као мушкарци.
Дијетални обрасци
Докторка Блацк и њене колеге истраживале су везе „између начина исхране и ризика од прве клиничке дијагнозе“ демијелинизације ЦНС-а.
Они су анализирали податке Аусимуне студије 2003–2006, која се одвијала у неколико центара широм Аустралије.
Подаци су укључивали одговоре на детаљне упитнике о врстама хране коју су људи јели и колико често су је јели. Анализирајући главне компоненте хране, истраживачи су идентификовали два главна начина исхране.
Један „начин исхране“ била је здрава исхрана која је садржавала пуно рибе, јаја, меса перади, махунарки и поврћа.
Друга је била дијета „западног стила“ која је садржавала пуномасну млечну храну и црвено месо, а имала је мало орашастих плодова, свежег воћа, интегралних житарица и млечне хране са ниским садржајем масти.
Истраживачи примећују да су две дијете чиниле 9,3, односно 7,5 процента варијабилности начина исхране.
Смањење ризика од МС за 50 процената
Од 698 људи чије је податке тим анализирао, 252 је дијагностиковано демијелинизацијом ЦНС-а, а 446 је било „здравих“ контрола.
Резултати су показали да је већа потрошња здраве хране повезана са мањим ризиком од прве дијагнозе демијелинизације ЦНС-а.
У поређењу са особама које су најмање конзумирале, смањење ризика код оних људи који су конзумирали највећу количину здраве хране било је око 50 процената, каже др Блацк.
„Ово откриће је посебно релевантно за оне који тренутно конзумирају мале количине ове хране“, додаје она.
Научници сугеришу да је потребно побољшати образовање о томе како се придржавати здраве дијете за оне који су у високом ризику од МС.
„Будући да је МС стање које се тренутно не може излечити, важно је пружити тачне савете људима који су у већем ризику од оболевања, јер би ово могло помоћи у побољшању њиховог начина живота и исхране.“
Др Луцинда Ј. Блацк
