Исхрана без биљних састојака може изазвати рак дебелог црева
Нова студија наглашава важност једења пуно поврћа као што је купус, броколи и кељ за здравље црева.
Истраживачи са Францис Црицк Института у Лондону, у Великој Британији, открили су да држање мишева на исхрани богатој једињењем познатим као индол-3-карбинол (И3Ц) - које потиче од таквог поврћа - спречава да црева животиња буду упаљена и развијају се канцер дебелог црева.
О студији извештавају у раду који је сада објављен у часопису Имунитет.
„Видећи дубоки ефекат“, каже виша ауторица студије др. Бригитта Стоцкингер, вођа групе на Францис Црицк Институте, „дијета против упале црева и рака дебелог црева била је врло упечатљива.“
Наш пробавни систем производи И3Ц када једемо поврће из „велике и разнолике групе“ биљака познатих као брассицас.
Брассицас укључује, али се не ограничава на: брокулу, купус, кикирики, прокулицу, карфиол, кељ, келерабу, шведску, репу, бок цхои и мизуну.
Рак дебелог црева обично започиње као израст или полип у слузници дебелог црева или дебелог црева. Може проћи много година да се рак развије из полипа, а не сви полипи постану канцерогени.
Рак дебелог црева или ректума трећи је најчешће дијагностификован и код жена и код мушкараца у Сједињеним Државама, не рачунајући рак коже.
Америчко друштво за рак (АЦС) процењује да ће у САД бити 2018. године нових 97.220 дијагностикованих случајева дебелог црева.
„Конкретни докази“ скривеног механизма
Упркос многим доказима о благодетима исхране богате поврћем за наш пробавни систем, већи део основне ћелијске биологије остаје непознат.
Нова открића су прва која дају „конкретне доказе“ о томе како дијететски И3Ц - својим дејством на ћелијски протеин познат као арил-угљоводонични рецептор (АхР) - штити црева од упала и рака.
АхР има неколико улога и да би могао правилно да функционише, мора да га активира једињење које се за њега јединствено веже. И3Ц је такво једињење.
Један од АхР-ових послова у цревима је да покупи сигнале из околине и проследи их имунским ћелијама и другим ћелијама у слузокожи. Ови сигнали су важни за заштиту дигестивног тракта од сигнала који подстичу упале који потичу од „билијуна бактерија“ које у њему живе.
Још једна важна улога коју АхР игра је помоћ матичним ћелијама да се претворе у специјализоване ћелије облоге црева које производе заштитну слуз и помажу у извлачењу хранљивих састојака из хране.
Када је АхР одсутан или не ради правилно, матичне ћелије се не претварају у радне ћелије у цревној слузници, већ се „неконтролисано деле“. Неконтролисана подела ћелија може довести до абнормалних израслина које могу постати малигне или канцерогене.
Значај „биљне материје“ у исхрани
Доктор Стоцкингер и њене колеге су видели да се код нормалних лабораторијских мишева који су јели „пречишћену контролну дијету“ развили тумори дебелог црева у року од 10 недеља, док се код оних који су јели стандардни „чау“ који садржи зрна и друге састојке није развио.
Пречишћена контролна дијета строго се контролише тако да укључује прецизне количине протеина, масти, угљених хидрата, влакана, минерала и витамина. Дизајнирани су да се тачно подударају са нутритивним захтевима, без укључивања клица, алергена и других супстанци које би могле да унесу лажне променљиве у експерименте.
Нова студија сугерише да, јер пречишћене контролне дијете садрже мање биљних материја, имају мање једињења која активирају АхР, у поређењу са стандардним цхов дијетама или дијетама обогаћеним И3Ц.
Др Цхрис Сцхиеринг, са Империал Цоллеге Лондон, примећује да „чак и без генетских фактора ризика“, чини се да „дијета без биљних материја може довести до рака дебелог црева“.
„Знатно мање тумора“
Истраживачи су у својим експериментима користили мишеве и органоиде, или „мини црева“, узгајане из матичних ћелија миша. Они су открили да је АхР на способност епителних ћелија црева да се обнове и поправе слузницу црева након инфекције или хемијског оштећења.
Тим је такође открио да генетски инжењерски мишеви чија цревна епителна ћелија нису имала АхР - или нису могле да активирају протеин - нису успели да контролишу инфекцију цревном бактеријом тзв. Цитробацтер родентиум. Животиње су развиле запаљење црева, а затим рак дебелог црева.
„Међутим, када смо их хранили храном обогаћеном И3Ц, нису развили упалу или рак“, примећује прва ауторка др. Амина Метидји, такође са Института Францис Црицк.
Поред тога, напомиње др. Метидји, када су мишеве који су већ развијали рак дебелог црева пребацили на исхрану богату И3Ц, открили су да су те животиње развиле „знатно мање тумора“ и да је мање вероватно да ће ти тумори бити малигни.
У расправи о њиховим резултатима, истраживачи постављају питање да ли је висок садржај масти или мала потрошња поврћа у дијетама са високим уделом масти објашњава везу са раком дебелог црева.
Научници сада очекују да ће наставити рад на И3Ц и АхР са органоидима узгојеним из ткива црева човека екстрахованим у биопсијама. На крају, очекују да ће посао довести до људских суђења.
„Ова открића су разлог за оптимизам; иако не можемо да променимо генетске факторе који повећавају ризик од рака, вероватно их можемо ублажити усвајањем одговарајуће дијете са пуно поврћа. “
Др Бригитта Стоцкингер
