Да ли Сванк дијета помаже код мултипле склерозе?
Дијета Сванк појавила се педесетих година прошлог вијека као третман за људе са мултиплом склерозом. Присталице тврде да то може смањити учесталост бљескова и озбиљност симптома.
Централна карактеристика дијете је да ограничава масноће - посебно засићене масти - и фокусира се на немасну рибу, немасне млечне производе, воће, поврће и интегралне житарице.
Др Рои Сванк започео је проучавање мултипле склерозе (МС) 1940-их. Његова истраживања у Канади и Норвешкој довела су га до закључка да су МС ређе у обалним рибарским градовима, где су људи јели више рибе него у планинама, где је био већи унос меса.
Радећи са дијететичарем, Аагот Гримсгард, др, Сванк развио је исхрану са смањеном масноћом. Објавио је књигу о исхрани 1987. године.
У овом чланку ћемо размотрити од чега се састоји Сванкова дијета и какав би утицај могао имати на мултиплу склерозу (МС).
Шта је МС? Сазнајте овде.
Шта је Сванк дијета?
Сванк дијета даје смернице о томе колико различитих врста хране особа треба да једе.
Масти
Дијета препоручује конзумирање:
- не више од 15 грама (г) засићених масти дневно
- не мање од 20 г незасићених масти дневно
- не више од 50 г укупне масти дневно
Особа може да једе биљна уља, као што су маслиново уље, уље репице, сојино уље, уље кикирикија и ланено уље на Сванк дијети, јер садрже углавном незасићене масти.
Уља која треба избегавати укључују:
- кокосово и палмино уље, јер имају пуно засићених масти
- маслац, маст, маргарин, уље за скраћивање и хидрогенизована уља, јер су високо засићена или трансмасна
Особа може да једе орашасте плодове, путер од орашастих плодова и семенке као грицкалице, али их мора рачунати у укупну дневну масноћу.
Шта су здраве масти? Сазнајте више овде.
Воће и поврће
Сванк дијета подстиче особу да конзумира најмање 2 порције воћа и поврћа дневно.
Особа може јести већину воћа и поврћа на Сванк дијети без ограничења. Међутим, ако воће природно садржи масти, као што су авокадо и маслине, особа то мора рачунати у свој дневни укупан удео масти.
Месо и живина
Током прве године дијете не може јести црвено месо и свињетину. После тога могу да поједу кувано црвено месо.
Међутим, људи могу да једу бело месо пилетине и ћуретине без коже, али треба да избегавају тамно месо живине и прерађене производе од живине.
Рибе
Прикладне су беле и шкољке, а величина порције нема ограничења, али људи са високим нивоом холестерола треба да ограниче конзумацију шкољки.
Када једу масну рибу, попут лососа и туњевине, људи је морају укључити у свој дневни улог.
Млекара и јаја
Дијета Сванк препоручује 2 оброка дневно немасних или немасних млијечних производа.
Нема ограничења за порције неких млечних производа, као што су немасно млеко, немасни скут и сир без масти.
Жуманца садрже засићене масти, тако да особа треба да једе највише једно цело јаје три пута недељно.
Производи од житарица
Сванк дијета препоручује конзумирање 4 порције производа од житарица дневно.
Људи могу да једу хлеб, житарице са ниским садржајем масти, пиринач, тестенине и одређене крекере, по могућности производе од целог зрна.
Људи треба да избегавају колаче и друге пекарске производе који садрже извор масти, попут маслаца или масти.
Кофеин и алкохол
Човек треба да уноси највише три пића са кофеином дневно. Такође могу да конзумирају 1 порцију вина или ликера дневно.
Додаци
Дијета препоручује одређене витаминске и минералне суплементе, укључујући:
- уље јетре бакалара
- мултивитамин са минералима
- Витамин Ц
- витамин Е.
Како то може помоћи код МС?
Др Сванк је објавио неколико чланака који се залажу за благодати дијете са мало масти за људе са МС, а они су укључивали и истраживања заснована на налазима његових оригиналних студија.
1990. објавио је 34-годишњу накнадну студију на 144 особе са МС. Известио је да су они који су јели мање од 20 г засићених масти дневно имали мање прогресије болести и ређе су умирали од оних који су јели више засићених масти.
Међутим, студија је имала неколико слабости:
- није било контролне групе за поређење
- студији недостајали строги критеријуми за укључивање
- постојала је велика стопа напуштања ученика
Проширујући рад др Сванка, студија из 2016. године проучила је како је следење другог плана, МцДоугалл програма, за годину дана утицало на људе са МС.
МцДоугалл програм је још једна дијета са врло мало масти, али такође искључује месо, рибу, јаја, млечна и биљна уља.
Они који су пратили програм нису видели побољшања у скенирању мозга нити у броју ракета које су доживели, у поређењу са контролном групом. Међутим, они су известили о побољшаном нивоу енергије и позитивним променама у свом БМИ.
Занимљиво је да су нивои холестерола и инсулина били нижи у дијеталној групи након 6 месеци, али не и када се студија завршила.
Забринутост
Сванк дијета има неколико недостатака:
- Веома је рестриктиван и некима ће можда бити изазов да га прате током дужег периода.
- Једно истраживање показало је да људи који су се придржавали дијете нису уносили довољно витамина Ц, А, Е или фолата.
- Људи на дијети са врло мало масноћа, као што је Сванк дијета, могу такође исушити кожу и косу и имати нижи ниво енергије од других људи.
Може ли нека специфична дијета помоћи код МС?
Многи људи са МС користе исхрану као облик допунског или алтернативног третмана.
Национално друштво за мултиплу склерозу наводи да нема довољно доказа који би препоручили која је одређена дијета најбоља за људе са МС.
Мала анкета завршена 2014. године открила је да је скоро 30 процената људи са МС следило посебну дијету као део свог лечења.
Палео дијета
Неки заговарају верзију палеолитске, или „палео“ дијете. Терри Вахлс је лекар, аутор, објављени истраживач и клинички професор медицине који такође има прогресивни облик МС.
Развила је Вахлсов протокол који наглашава исхрану у палеолитском стилу и искључује житарице и глутен.
Студија из 2017. године открила је да би то могло помоћи као део комплементарног приступа управљању прогресивним МС.
Истраживање је у току.
Дијета без глутена
2009. године истраживачи су открили виши ниво антитела на глутен код особа са МС, у поређењу са онима без тог стања. Аутори су сугерисали да би у неким случајевима могла помоћи безглутенска дијета.
Преглед из 2012. године такође је утврдио генетску везу између целијакије и других аутоимуних поремећаја, попут МС.
Без обзира да ли житарице, глутен или масти играју улогу у МС, сви људи ће вероватно имати користи од здраве исхране.
Здрава дијета укључује:
- низак унос шећера и соли
- мала потрошња прерађене хране
- дијета богата влакнима, укључујући свеже воће, поврће, немасне протеине и здраве масти
Шта је дијета без глутена? Сазнајте више.
Како исхрана може помоћи код симптома?
Истраживачи су прегледали одређене хранљиве материје како би утврдили да ли могу помоћи у симптомима МС.
Натријум и сол
Научници су проучавали како дијетална сол може утицати на фактор МС активности.
Неки истраживачи су пронашли доказе о:
- веза између дијететске соли, повећаног запаљења нервног система и смањене функције имуног система код мишева
- већи унос соли у исхрани и већа шанса за ожиљке на мозгу и чешће појаве симптома код људи са МС
Међутим, касније студије нису пронашле везу између соли и симптома МС.
Истраживачи треба да ураде даље студије како би потврдили да ли висок унос соли повећава учесталост или тежину симптома МС.
МС и рибље уље
Рибље уље садржи омега-3 уље, које може бити корисно за рад нерва и размишљање. Неки истраживачи верују да рибље уље може помоћи у лечењу МС. ЦХЕЦ
Студија из 2012. није открила разлику у вишеструким мерама исхода између људи са МС који су узимали рибље уље и оних који су узимали плацебо.
У 2016. години, међутим, друга студија је закључила да омега-3 на бази рибе могу смањити ризик од дијагнозе МС током године.
Овде сазнајте више о томе како рибље уље може користити човековом здрављу.
МС и витамин Д.
Људи са МС имају већу вероватноћу да имају нижи ниво витамина Д од других људи.
Мала студија показала је да витамин Д може смањити појаву МС напада. Учесници који су узимали додатак витамина Д такође су имали мање ожиљака нервног система видљивих на сликању.
Опсежнија студија из 2017. године открила је да високе дозе витамина Д могу смањити специфични ниво антитела присутан у рецидивно-ремитентној МС (РРМС).
Овде сазнајте више о прехрамбеним саветима за МС.
Изгледи
Прехрана може играти улогу у лечењу МС и може помоћи у одржавању целокупног здравља.
Многи људи сада Сванк дијету сматрају застарелом. Друге дијететске опције могу помоћи, али нема доказа који потврђују једну дијету над другом.
Конзумација свежег воћа и поврћа и избегавање прерађене хране и додавања соли и шећера изврстан су прехрамбени избор за све.
Као што указује на преглед веб-препорука за државе чланице из 2019. године, многи савети који су доступни на мрежи су контрадикторни.
Свако ко размишља о следењу посебне дијете, промени дијете или употреби суплемената за МС, прво треба да разговара са својим лекаром или дијететичаром, јер неки избори можда нису погодни за све и могу да комуницирају са другим врстама лечења.
П:
Као регистровани дијететичар, да ли бисте препоручили Сванк дијету? Није ли мало старо сада?
А:
С обзиром да не постоје докази који потврђују да одређена дијета помаже свима који болују од МС-а, препоручио бих индивидуализацију здравог плана исхране.
Почео бих са основама за које сви знамо да су корисне за већину људи. То укључује конзумацију разних хранљивих састојака, укључујући немасне протеине и млечне производе са ниским садржајем масти, ограничавање засићених масти, натријума, шећера и холестерола, свакодневно конзумирање целог воћа и поврћа богатог влакнима, одабир интегралних житарица уместо рафинисаних житарица , јести више масне рибе и одлучити се за здравије напитке.
Одатле бих помогао да се поставе индивидуализовани циљеви који би били терапијски за особу са МС.
Катхерине Маренго ЛДН, РД Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
