ДА ЛИ БИ НАМ ОМЕГА-6 МАСНЕ КИСЕЛИНЕ МОГЛЕ ПОМОЋИ ДА ЖИВИМО ДУЖЕ?

Ново истраживање из Финске подржава идеју да нас прехрана богата омега-6 масним киселинама може заштитити од преране смрти.

Омега-6 масне киселине - које се између осталог налазе у биљним уљима, орасима и семенима - могу нам продужити живот.

Научници са Универзитета у Источној Финској анализирали су податке студије која је пратила скоро 2.500 мушкараца током више од 20 година.

Откривено је да су виши нивои линолне киселине омега-6 масних киселина повезани и са мањим ризиком од смрти и смрти од кардиоваскуларних болести.

„Линолна киселина“, тврди први аутор Јирки Виртанен, допунски професор нутриционистичке епидемиологије, „је најчешћа полинезасићена омега-6 масна киселина“.

Он и његове колеге извештавају о својим налазима у Амерички часопис за клиничку исхрану.

Омега-6 масне киселине су група полинезасићених масних киселина које су присутне у биљној храни као што су биљна уља, семена, ораси, пасуљ и житарице.

Име су добили по томе што се њихова прва двострука веза јавља на шестој вези угљеник-угљеник рачунајући од метилног краја (ЦХ3) њихове угљоводоничне окоснице.

Расправа о предностима омега-6

Тренутно се води велика расправа о здравственим предностима омега-6 масних киселина. Иако широко хваљени због свог ефекта на ниво холестерола, нашли су се на удару критика јер се сматра да могу и да наштете - као што је промовисање упале на ниском нивоу, које је повезано са кардиоваскуларним болестима.

Разлог за ово размишљање лежи у чињеници да наша тела прехрамбену линолну киселину претварају у другу омега-6 масну киселину која се назива арахидонска киселина, а која се, пак, користи за стварање одређених про-инфламаторних једињења.

За разлику од линолне киселине, ниво арахидонске киселине у крви не зависи од дијете.

Међутим, појам да дијета богата омега-6 масним киселинама, попут линолне киселине, повећава ризик од болести промовишући упале, игнорише чињеницу да омега-6 масне киселине такође промовишу антиинфламаторна једињења.

Проф. Виртанен и његове колеге сугеришу да контроверза истиче врсте проблема који се јављају када се научници фокусирају само на везе између прехране и ризика од болести.

Виша линолна киселина у крви, нижи ризик од смрти

За своја истраживања научници су користили податке из студије Куопио исхемијског фактора ризика од болести срца (КИХД).

Студија КИХД је велико, континуирано истраживање кардиоваскуларног ризика које прати популацију средовечних мушкараца који живе у источној Финској. Мушкарци у овом региону имају високе забележене стопе коронарне болести срца.

Подаци студије укључују ниво масних киселина у крви код 2.480 мушкараца који су имали 42–60 година када су се придружили кохорти 1984–1989.

Мушкарци су праћени у просеку 22 године, током којих је 1.143 умрло од узрока повезаних са болестима. Анализа је искључила мушкарце који су умрли од других узрока, попут несрећа.

За своју анализу, истраживачи су мушкарце сврстали у пет група рангираних према нивоу линолне киселине у крви, а затим су упоредили стопе смртности у пет група.

Открили су да је група са највишим нивоима линолне киселине у крви имала 43 посто нижи ризик од смрти од групе са најнижим нивоом.

Детаљнија анализа открила је сличан образац за смртне случајеве узроковане кардиоваскуларним болестима, а такође и за смртне случајеве који нису узрок кардиоваскуларних болести или рака.

Међутим, није пронађен такав образац за смртне случајеве само због рака.

Сличан, слабији образац за арахидонску киселину

Ова открића су у складу са онима из других студија које су пратиле велике групе и пронашле везе између високих нивоа линолне киселине у исхрани и крви и смањеног ризика од болести попут дијабетеса типа 2 и кардиоваскуларних болести, истовремено не повећавајући ризик од рака.

Када су поново извршили своје анализе, овога пута користећи само ниво арахидонске киселине у крви, проф. Виртанен и колеге открили су сличне, али слабије обрасце.

Овај резултат је нов и јединствен допринос њихове студије, примећују они, и они сада позивају на даља истраживања како би се потврдило да је виша арахидонска киселина у крви повезана са мањим ризиком од смрти.

Истраживачи такође примећују још једно важно откриће: то је било да су, без обзира да ли су мушкарци које су проучавали имали рак, дијабетес или кардиоваскуларне болести када су се уписали у студију, резултати углавном били исти.