Може ли медитеранска дијета заштитити од загађења ваздуха?
У недавној студији, истраживачи су истраживали како придржавање медитеранске дијете може смањити ризик од смрти повезане са загађењем и кардиоваскуларних болести.
Медитеранска дијета, која се често назива панацејом од свих болести, фокусира се на воће, интегралне житарице, поврће, маслиново уље, рибу и живину, док минимализује унос црвеног меса и прерађене хране.
Медитеранска дијета богата је антиоксидантима, који су хемикалије које бришу потенцијално штетне оксидисане молекуле зване слободни радикали.
Истраживачи верују да би антиоксиданти могли бити иза неке од дуге листе пријављених здравствених користи - и чини се да се ова листа сваке недеље продужава.
На пример, недавне студије повезују придржавање медитеранске дијете са побољшаним здрављем кардиоваскуларног система, смањеним добом на тежини и смањеним ризиком од метаболичког синдрома, дијабетеса и рака дојке.
Ова популарна дијета такође може користити мозгу; једна мета-анализа закључила је да „повезаност са медитеранском исхраном може допринети превенцији низа болести мозга“.
У другом прегледу закључено је: „[медитеранска дијета је повезана са споријим падом когнитивних способности и мањим ризиком од развоја Алзхеимерове болести.“
Најновија студија која је истраживала потенцијална чуда ове дијете испитивала је да ли може или не може заштитити од штете проузроковане загађењем ваздуха.
Медитеранска храна и загађење ваздуха
Студију је водио Цхрис Ц. Лим, докторант на Медицинском факултету НИУ у Њујорку. Објашњава полазиште њихове студије:
„Претходне студије показале су да промене у исхрани, посебно додавање антиоксиданата, могу да ублаже негативне ефекте изложености високом нивоу загађења ваздуха током кратких временских периода“, објашњава он.
„Оно што нисмо знали је да ли прехрана може утицати на везу између дуготрајног излагања загађењу ваздуха и здравствених ефеката.“
Да би истражили, потражили су податке Националног института за здравље-Америчко удружење прехране и здравствене студије умировљеника. Студија је пратила више од пола милиона људи током седамнаестогодишњег периода из шест држава (Калифорнија, Северна Каролина, Њу Џерзи, Флорида, Луизијана и Пенсилванија) и два града (Атланта и Детроит).
Истраживачи су пратили колико се строго свака особа придржавала медитеранске дијете и процијенили своју изложеност три загађивача атмосфере: ситним честицама (ПМ2,5), азот-диоксиду (НО2) и озону (О3).
Дијетална заштита
Резултати су представљени на међународној конференцији Америчког торакалног друштва, одржаној у Сан Диегу, ЦА, јуче ујутро.
Анализа се посебно фокусирала на било који мерљиви ефекат медитеранске дијете на смрт од свих узрока, смртне случајеве повезане са кардиоваскуларним болестима и смртне случајеве од срчаног удара.
Смрт из свих разлога
Открили су да се код оних који су се најмање придржавали дијете, смрт из свих узрока повећала за 5 процената на сваких 10 делова на милијарду (ппб) повећања изложености НО2. У групи која се највише придржавала дијете, пораст је износио само 2 процента.
Умрли од кардиоваскуларних болести
Слично томе, код оних који су се најмање пажљиво придржавали дијете, смртност од кардиоваскуларних болести (КВБ) повећала се за 17 процената на сваких 10 микрограма по кубном метру (μг / м3) повећања изложености ПМ2,5, у поређењу са 5 процената код оних који су пажљиво пратио дијету.
Смртни случајеви од ЦВД-а повећали су се за 10 процената за сваких 10 ппб пораста НО2 код најмање приклоњених, и 2 процента код оних који највише прирасте.
Смрти од срчаног удара
Слика је поново била слична када су истраживачи гледали смрт од срчаног удара; утврђено је да се повећавају за 20 процената за сваких 10 μг / м3 повећања изложености ПМ2,5 код оних најмање привржених и само 5 процената међу најватренијим следбеницима.
А број смртних случајева од срчаног удара повећао се за 12 процената за сваки појединачни пораст изложености НО2 онима који се најмање придржавају, у поређењу са 4 процента међу онима који су највише приклоњени.
„С обзиром на благодати које смо пронашли у исхрани са високим садржајем антиоксиданата, наши резултати су у складу са хипотезом да загађење ваздуха честицама изазвано сагоревањем фосилних горива негативно утиче на здравље изазивајући оксидативни стрес и упале.“
Виши аутор студије Георге Тхурстон
Вреди напоменути да су истраживачи имали приступ информацијама о исхрани учесника само на почетку испитивања, тако да су се њихове навике могле променити током студије - можда значајно.
Такође, студија је обухватила више белаца и људи са високим примањима него што је то случај са представницима Сједињених Држава уопште.
Међутим, резултати су интригантни и додају још један низ луку медитеранске дијете. Ако се резултати понове, можда је време да сви пређемо на медитеранску исхрану.
