Које су здравствене користи шафрана?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Шафран је зачин снажног мириса и препознатљиве боје. Зачин је такође богат антиоксидантима, који могу имати много здравствених благодати.

Рани докази сугеришу да шафран може да побољша расположење, повећа либидо и бори се против оксидативног стреса. Шафран је углавном сигуран за већину људи, а врло је једноставно додати га у исхрану.

У овом чланку сазнајте више о могућим здравственим благодатима шафрана.

Шта је шафран?

Антиоксиданти у шафрану могу помоћи у борби против оксидативног стреса.

Шафран је зачин од Цроцус сативус цвет, који је рођак љиљана. Шафран потиче од стигме и стилова - названих нити - унутар самог цвета.

Шафран је веома скуп због потешкоћа у берби. Пољопривредници морају ручно убирати нежне нити са сваког цвета.

Затим загревају и лече нити да би се добио укус шафрана. Овај додатни труд чини шафран једним од најскупљих зачина на свету.

Предности

Предности шафрана могу да укључују:

Пружање антиоксиданата

Већина здравствених тврдњи око шафрана односи се на висок ниво специфичних антиоксиданса.

Према прегледу из 2015. године, главни активни антиоксиданти укључују:

• цроцин
• пикрокроцин
• сафранал

Остала једињења укључују каемпферол и кроцетин.

Ови антиоксиданти помажу у борби против оксидативног стреса и слободних радикала у телу.

Како оксидативни стрес и слободни радикали играју улогу у развоју многих здравствених стања, укључујући рак и болести срца, антиоксиданти попут ових могу помоћи у заштити човековог здравља.

Спречавање поремећаја нервног система

Антиоксиданти у шафрану могу играти улогу у заштити тела од поремећаја који утичу на нервни систем.

Истраживање из 2015. примећује да чини се да једињења у шафрану, попут кроцина, смањују упале и оксидативна оштећења у мозгу, што може довести до благотворних ефеката.

Студија у часопису Антиоксиданти приметио је да шафран теоретски може да помогне код Алзхеимерових симптома, како због својстава која побољшавају памћење, тако и због антиоксидативних и антиинфламаторних ефеката.

Људи са благом до умереном Алцхајмеровом болести који су узимали шафран током 22 недеље имали су когнитивна побољшања која су била упоредива са онима код људи који су узимали лек донепезил, а имали су и мање нежељених ефеката.

Иако су ово рани докази који подржавају медицинску употребу шафрана, истраживачи су сугерисали да би будућа клиничка испитивања могла помоћи у поткрепљивању ових тврдњи.

Подизање расположења

Такође има све више доказа да шафран може да побољша расположење и буде користан додатак лечењу депресије.

Студија у Јоурнал оф Бехавиорал анд Браин Сциенце открили су да екстракт шафрана повећава ниво допамина у мозгу без промене нивоа других можданих хормона, попут серотонина.

Друга истраживања сугеришу да би узимање 30 милиграма (мг) шафрана сваког дана могло да изазове сличне ефекте као лекови који лече благу до умерену депресију, попут имипрамина и флуоксетина.

Иако неки људи препоручују употребу шафрана као допунске терапије за побољшање расположења, прерано је препоручивати га за лечење симптома депресије.

Промовисање либида

Шафран такође може повећати сексуални нагон и сексуалну функцију и код мушкараца и код жена.

Истраживачи су прегледали ефекте шафрана на проблеме мушке неплодности и приметили да, иако је имао позитиван ефекат на еректилну дисфункцију и укупни сексуални нагон, није променио одрживост сперме.

Старија студија из 2012. године проучавала је ефекте код жена које су пријавиле да имају сексуалну дисфункцију услед узимања антидепресива флуоксетина.

Жене које су узимале 30 мг шафрана сваки дан током 4 недеље имале су повећану сексуалну жељу и вагинално подмазивање у поређењу са онима које су уместо тога узимале плацебо.

Смањење симптома ПМС-а

Шафран такође може деловати на смањењу симптома предменструалног синдрома (ПМС).

Аутори прегледа из 2015. године погледали су истраживање шафрана и симптома ПМС-а. Жене између 20 и 45 година које су узимале 30 мг шафрана сваки дан имале су мање симптома од оних које су узимале плацебо.

Поред тога, жене које су једноставно мирисале шафран током 20 минута имале су нижи ниво хормона стреса кортизола у свом систему, што такође може допринети смањењу симптома ПМС-а.

Промовисање губитка килограма

Постоје и неки докази који указују на то да шафран може да помогне у поспешивању губитка килограма и смањењу апетита.

Студија у Часопис за кардиоваскуларна и торакална истраживања открили су да је узимање екстракта шафрана помогло особама са болестима коронарних артерија да смање индекс телесне масе (БМИ), укупну масну масу и обим струка.

Људи који су узимали додатак такође су имали смањен апетит у поређењу са онима у плацебо групи.

Нежељени ефекти и ризици

Генерално, потрошња шафрана носи мали ризик. Кување са шафраном је одличан начин да га додате у исхрану без ризика од конзумирања превише овог зачина.

Узимање до 1,5 грама шафрана сваког дана је генерално сигурно, али превише једења може бити токсично. Истраживачи сматрају да је 5 г токсичне дозе.

Велике дозе могу бити опасније за одређене групе људи. На пример, аутори једне студије примећују да би труднице требале да избегавају више од 5 г шафрана дневно, јер има стимулативни ефекат на материцу.

Могуће су алергијске реакције. Свако ко доживи симптоме алергијске реакције након узимања шафрана треба да се обрати лекару.

Како се користи

Једноставан начин додавања оброка шафраном је додавање неколико праменова у шољу топле воде. На овај начин се из шафрана повлачи већина укуса. Тада особа може додати и воду и шафран у слано јело на крају кувања.

Шафран је такође доступан као додатак, углавном у облику прашкастих стигми у капсулама. Важно је прочитати упутства на паковању и разговарати са лекаром пре него што узмете нове суплементе.

Резиме

Шафран је древна и скупа биљка. Садржи нека антиоксидативна једињења, која могу помоћи у смањењу ризика од одређених хроничних стања која су повезана са оксидативним стресом.

Мало је доказа који указују на то да су ови антиоксиданти кориснији за тело од оних које човек може добити једноставно једући пуно воћа и поврћа.

Иако је потребно више истраживања о овим ефектима, шафран такође може помоћи у побољшању расположења, јачању сексуалне функције и смањењу симптома ПМС-а код неких људи.

ПРОДАВНИЦА ЗА САФРАН

Шафран је доступан као зачин или додатак или у облику луковица за узгајање код куће. Потражите их у продавницама здраве хране или на мрежи:

• шафран нити
• додаци шафрану
• луковице шафрана