Студија открива колико влакана треба да једемо да бисмо спречили болест
Нова метаанализа испитује 40 година вредна истраживања у покушају да се утврди идеална количина влакана коју бисмо требали уносити да бисмо спречили хроничне болести и превремени смртни случај.
Истраживачи и организације јавног здравља већ дуго поздрављају благодати једења влакана, али колико тачно влакана треба да конзумирамо?
Ово питање подстакло је Светску здравствену организацију (СЗО) да наручи нову студију. Резултати се појављују у часопису Ланцет.
Ново истраживање имало је за циљ да помогне у развоју нових смерница за конзумацију дијеталних влакана, као и да открије који угљени хидрати највише штите од незаразних болести и могу спречити дебљање.
Незаразне болести називају се и хроничним болестима. Обично трају дуго и полако напредују. Према СЗО, постоје „четири главне врсте незаразних болести:“ кардиоваскуларне болести, рак, хроничне респираторне болести и дијабетес.
Професор Јим Манн са Универзитета Отаго на Новом Зеланду је одговарајући аутор студије, а Андрев Реинолдс, постдокторанд на Отаго'с Сцхоол оф Медицине, први је аутор рада.
Професор Манн објашњава мотивацију за студију, рекавши, „Претходни прегледи и мета-анализе обично су испитивали један показатељ квалитета угљених хидрата и ограничен број болести, па није било могуће утврдити коју храну препоручити за заштиту од низ услова “.
Да би то открили, истраживачи су извршили мета-анализу посматрачких студија и клиничких испитивања.
Идеалан је дневни унос 25–29 грама влакана
Реинолдс и колеге испитали су податке обухваћене 185 опсервационих студија - које износе 135 милиона човеко-година - и 58 клиничких испитивања која су укупно регрутовала преко 4.600 људи. Анализиране студије одвијале су се током скоро 40 година.
Научници су истраживали учесталост одређених хроничних болести, као и стопу превремених смртних случајева услед њих.
Ти услови су били: коронарна болест срца, кардиоваскуларне болести, мождани удар, дијабетес типа 2, рак дебелог црева и низ карцинома повезаних са гојазношћу, као што су рак дојке, рак ендометријума, рак једњака и рак простате.
Свеукупно, истраживање је показало да људи који у исхрани конзумирају највише влакана имају 15–30 посто мање шанси да прерано умру од било ког узрока или кардиоваскуларних болести, у поређењу са онима који једу најмање влакана.
Конзумација хране богате влакнима корелирала је са 16–24 процента нижом учесталошћу коронарних болести, можданог удара, дијабетеса типа 2 и карцинома дебелог црева.
Храна богата влакнима укључује интегралне житарице, поврће, воће и махунарке, попут грашка, пасуља, сочива и леблебија.
Анализа је такође открила да је количина влакана коју би људи требали свакодневно да уносе да би стекли ове здравствене бенефиције 25–29 грама (г). Поређења ради, одрасли у Сједињеним Државама у просеку дневно уносе 15 г влакана.
Аутори такође сугеришу да конзумирање више од 29 г влакана дневно може донети још више здравствених користи.
Међутим, они упозоравају да, иако студија сама по себи није пронашла штетне здравствене последице конзумирања влакана, превелики унос од њих може бити штетан за људе са недовољним садржајем гвожђа или минерала.
Једење велике количине целих зрна може додатно исцрпити тело гвожђа, објашњавају истраживачи.
Коначно, клиничка испитивања укључена у студију такође су открила да конзумирање више влакана снажно корелира са нижом тежином и нижим нивоима холестерола.
Зашто су влакна тако добра за вас
Професор Манн коментарише значај налаза, рекавши, „Здравствене благодати влакана подржавају више од 100 година истраживања о њеној хемији, физичким својствима, физиологији и ефектима на метаболизам“.
„Целовита храна богата влакнима која захтева жвакање и задржава већи део своје структуре у цревима повећава ситост и помаже у контроли тежине и може повољно утицати на ниво липида и глукозе“, додаје он.
„Разградња влакана у дебелом цреву од стране резидентних бактерија има додатне широке ефекте, укључујући заштиту од рака дебелог црева.“
„Наши налази пружају уверљиве доказе да се смернице о исхрани фокусирају на повећање дијеталних влакана и на замену рафинисаних житарица целим житарицама. Ово смањује ризик од појаве и смртност од широког спектра важних болести. “
Проф. Јим Манн
