Биљна дијета може смањити ризик од кардиоваскуларне смрти за 32%
Ново истраживање додаје све већем броју доказа да једење више биљне хране и мање животињске може допринети здравом срцу и кардиоваскуларном систему.
Не само да једете мање животињских производа добро за планету, већ је добро и за ваше здравље, као што показује све више студија.
Нарочито све већи број доказа показује да биљна исхрана може имати користи од кардиоваскуларног здравља.
Као пример, једно такво недавно истраживање открило је да јести више биљне хране смањује ризик од срчане инсуфицијенције за 40%, док је друго открило да вегетаријанска исхрана смањује ризик од смрти од срчаних болести за исти проценат.
Сада се нова студија појављује у Часопис Америчког удружења за срцејача ова открића, јер истраживачи откривају да јести више поврћа, махунарки, орашастих плодова и целих житарица и мање животињских производа корелира са много мањим ризиком од умирања од срчаног удара или другог озбиљног кардиоваскуларног догађаја.
Др Цасеи М. Ребхолз, која је доцент епидемиологије на Школи јавног здравља Јохнс Хопкинс Блоомберг у Балтимору, МД, главни је аутор нове студије.
Проучавање уноса дијете и здравља срца
Ребхолз и колеге испитали су податке 12.168 људи средњих година који су се уписали у студију Атеросклероза у заједницама (АРИЦ). АРИЦ пројекат клинички је пратио учеснике између 1987. и 2016. године.
Истраживачи у најновијем истраживању категоризовали су исхрану учесника користећи четири прехрамбена индекса: „У укупном индексу исхране на биљној бази и индексу вегетаријанске дијете,“ објашњавају, „већи унос свих или одабраних биљних намирница добио је веће оцене“.
„[У] индексу здраве биљне исхране већи унос само здраве биљне хране добио је веће оцене“, док „у мање здравом биљном индексу исхране већи унос само мање здраве биљне хране добио је веће оцене“.
Истраживачи су применили три Цок-ова пропорционална модела опасности за израчунавање односа ризика и процену „повезаности између резултата исхране на биљној основи и инцидентних кардиоваскуларних болести, смртности од кардиоваскуларних болести и смртности од свих узрока“.
25% мањи ризик од смрти из било ког разлога
Налази откривају да су учесници који су имали највећи унос биљне хране и постигли највише на индексима имали 16% мању вероватноћу да имају кардиоваскуларно стање - попут срчаног удара, можданог удара или срчане инсуфицијенције - када су их истраживачи упоређивали са одраслима који су конзумирали најмању количину биљне хране.
Већи потрошачи биљне хране такође су имали 25% мање шансе да умру из било ког разлога и имали су 32% мањи ризик од умирања од кардиоваскуларних болести.
„Иако не морате у потпуности да се одрекнете хране која потиче од животиња, наша студија сугерише да јести већи удео биљне хране и мањи удео животињске хране може да помогне да се смањи ризик од срчаног удара, можданог удара или друга врста кардиоваскуларних болести “, каже водећи истраживач.
„Можда постоји одређена варијабилност у погледу појединачне хране, али да би смањили ризик од кардиоваскуларних болести, људи треба да једу више поврћа, орашастих плодова, интегралних житарица, воћа, махунарки и мање хране на бази животиња.“
Цасеи М. Ребхолз
Др Мариелл Јессуп, главни научни и медицински службеник Америчког удружења за срце (АХА), који није био укључен у студију, такође коментарише резултате.
Она каже, „[АХА] препоручују исхрану углавном на биљној исхрани, под условом да је храна коју одаберете богата храном и има мало доданих шећера, натријума (соли), холестерола и зачепљења засићених и транс масти у артеријама.“
„На пример, помфрит или пица од карфиола са сиром су биљни, али имају малу хранљиву вредност и пуњени су натријумом (сољу). Непрерађена храна, попут свежег воћа, поврћа и житарица, добар је избор “, објашњава др Јессуп.
Проучите снаге и ограничења
Водећи истраживач студије такође истиче да је ово једна од првих студија која је испитала ову повезаност у општој популацији. Супротно томе, већина претходних истраживања открила је кардиоваскуларне користи за биљну исхрану у мањим популацијама, попут вегетаријанаца.
Такође, „налази су прилично у складу са претходним налазима о другим прехрамбеним обрасцима, укључујући прехрамбене приступе за заустављање хипертензије или ДАСХ дијету, који истичу исте прехрамбене производе“, додаје Ребхолз.
Међутим, студија има одређена ограничења, као што је природа уноса дијетета коју сами пријављују.
Такође, студија АРИЦ мерила је прехрамбени унос биљне и животињске хране пре деценија, кажу научници, тако да мерења можда неће одражавати модерну прехрамбену индустрију.
Коначно, студија не може доказати узрочност.
