Пијење топлог чаја може допринети ризику од рака
Топли чај је основни напитак зими; може нам помоћи да нас загреје и ублажи грлобољу. Може нам дати тај енергетски подстицај ујутро или помоћи да се опустимо поподне. Међутим, ново истраживање сугерише да пијење врућег чаја може имати озбиљне негативне последице за неке од нас.
Широм света врући чај је омиљено пиће; Еуромонитор Интернатионал процењује да је само у 2016. години потрошено око 2,9 милиона тона чаја.
Ово не чуди јер се види да су чајеви укусни и да могу донијети многе здравствене бенефиције, које често доносе антиоксидативни ефекти једињења попут полифенола.
Међутим, недавна студија Универзитета Пекинг у Пекингу у Кини открила је да температура на којој се конзумира чај може утицати на здравље - посебно у одређеним групама које већ ризикују од негативних здравствених исхода.
Аутор водеће студије Јун Лв, докторант са Одељења за епидемиологију и биостатистику Универзитета у Пекингу, открио је да потрошња врућег чаја корелира са појавом рака једњака.
Према Светском фонду за истраживање рака, рак једњака је осма најчешћа врста рака у свету.
У Сједињеним Државама је забележено 16.940 нових случајева рака једњака у 2017. години, док је у 2014. години приближно 45.547 људи имало ову врсту рака.
Према Лв-у, редовно пијење врућег чаја повезано је са раком једњака код људи који такође уобичајено пуше и пију алкохол, што указује на сложену повољну коњуктуру за развој ове болести.
Лв и колеге су спровели своја истраживања у оквиру Националне фондације за природне науке Кине и Националног кључног програма за истраживање и развој. Налази студије су објављени у часопису Анали интерне медицине.
Петоструко повећање ризика од рака
Лв и тим су проучавали везу између пијења чаја на врло високим температурама и развоја карцинома једњака у кинеској популацији; Кина није само потрошач чаја број један, већ је и земља са једном од највећих учесталости ове врсте карцинома.
Према истраживачима, посебно ће кинески мушкарци највероватније бити заинтересовани не само за топли чај, већ и за цигарете и алкохол.
Комбинација дувана, алкохола, једињења која се налазе у чају и негативни ефекти пића која се послужују на врло високим температурама вероватно ће на крају напасти здравље, сугеришу Лв и колеге.
Истраживачи су пратили здравље учесника кинеске студије Кадоорие Биобанк, чији је циљ прикупљање података о развоју хроничних болести - укључујући болести срца, рак и дијабетес - у Кини.
Да би осигурали доследност својих резултата, научници су искључили учеснике који су имали постојећу дијагнозу рака, као и оне који су смањили чај, алкохол и цигарете. На крају су анализирали податке добијене од 456.155 одраслих учесника старости између 30 и 79 година.
Сва здравствена дешавања ових учесника праћена су у средњем периоду од 9,2 године. Током овог периода, 1.731 учеснику је дијагностикован рак једњака.
Лв и тим открили су позитивну корелацију између пијења врућег чаја, редовног уноса алкохола и пушења и већег ризика од рака једњака.
Они који су се бавили све три ове навике показали су петоструки пораст ризика за ову врсту рака у поређењу са вршњацима који нису пили чај на високим температурама, пили алкохол или пушили цигарете.
Појединци који су пили само врући чај - и који нису пили алкохол или пушили - нису имали већи ризик од рака једњака, што сугерише да је заједнички ефекат та три понашања главни фактор ризика.
На основу открића, Лв и колеге саветују људима да пажљиво бирају навике и, ако им је изазов да се одрекну свакодневног пића или цигарете, истраживачи сугеришу да је најбоље избегавати пијење чаја на врло високим температурама. Они закључују:
„[Наши налази] сугеришу да би уздржавање од врућег чаја могло бити корисно за превенцију рака једњака код особа које прекомерно пију алкохол или пуше.“
