Да ли је боље узимати хранљиве састојке из хране или суплемената?
Истраживачи су открили да хранљиве материје из хране могу бити повезане са мањим ризиком од смрти, док прекомерни унос одређених додатака може имати супротан ефекат.
Узимање суплемената доводи до повећаног нивоа укупног уноса хранљивих састојака.
Дијетални суплементи укључују витамине, минерале, биље, аминокиселине и ензиме.
Добављачи их продају у различитим облицима, укључујући таблете, капсуле, прашкове и течности.
Уобичајени дијететски суплементи укључују калцијум, рибље уље и витамин Д.
Дијетални суплементи не би требало да замењују комплетне оброке, који су неопходни за неговање тела. Разговор са пружаоцима здравствених услуга пре него што донесете одлуку о узимању суплемената добра је пракса. Лекари могу помоћи људима да постигну равнотежу између хранљивих састојака из хране и суплемената.
Многи суплементи такође садрже активне састојке који могу имати снажне биолошке ефекте. Било која од следећих радњи може бити штетна или чак опасна по живот: комбиновање додатака, мешање додатака са лековима или узимање превише неких додатака, посебно витамина А, витамина Д и гвожђа.
Када купујете додатке у Сједињеним Државама, важно је прочитати етикете и добити информације о произвођачу. Управа за храну и лекове (ФДА) одговорна је за предузимање мера против било каквих фалсификованих или погрешно означених додатака - али не пре него што производи буду доступни на тржишту.
Потрошња суплемента у САД
Према истраживању потрошача из 2018. године које је спровело Веће за одговорну исхрану (ЦРН), поверење потрошача у производе и поверење у индустрију додатака исхрани снажно је међу људима у САД.
Истраживање је показало да 75 одсто америчких појединаца узима дијететске суплементе, за разлику од само 65 одсто у 2009. години.
„Овогодишњи подаци пружају додатне доказе да су дијететски суплементи ослонац у савременим здравственим и веллнесс режимима“, објашњава Бриан Воммацк, виши потпредседник за комуникације у ЦРН.
Витамински и минерални суплементи као што су витамин Д и калцијум и даље су најпопуларније врсте. Међутим, употреба биљних и биљних врста - посебно куркуме - значајно се повећала током последњих 5 година.
Главни разлог зашто амерички појединци узимају дијететске суплементе је свеукупно здравље и добробит, наводи се у истраживању.
Хранљиве материје из хране у односу на суплементе
Иако многи људи користе дијететске суплементе, недавно истраживање је показало да мултивитамини, витамин Д, калцијум и витамин Ц не показују никакву предност нити додају ризик у превенцији кардиоваскуларних болести или превремене смрти.
Међутим, само фолна киселина и витамини Б групе са фолном киселином могу смањити ризик од срчаних болести.
Тим из школе за науку и политику о исхрани Фриедман са Универзитета Туфтс у Медфорду, МА, спровео је студију како би проценио повезаност између употребе дијететских суплемената и смртности од свих узрока. Истраживачи су објавили своје резултате у часопису Анали интерне медицине.
„Како се потенцијалне користи и штете од употребе суплемената настављају проучавати“, истиче виши аутор студије др. Фанг Фанг Зханг, ванредни професор на Фриедман Сцхоол оф Нутритион Сциенце анд Полици, „неке студије су пронашле повезаност између вишка унос хранљивих састојака и негативни исходи, укључујући повећани ризик од одређених карцинома. “
Студија је користила податке више од 27.000 одраслих особа у САД-у и проценила да ли је довољан или вишак уноса хранљивих састојака повезан са смртношћу од свих узрока и да ли су се резултати променили ако хранљиве материје долазе из суплемената уместо из хране.
За сваку хранљиву материју, научници су израчунали дневну дозу суплемента тако што су „комбиновали учесталост и информације о производу за састојак, количину састојка по порцији и јединицу састојка“.
Проценили су прехрамбени унос учесника у хранљивим састојцима из хране користећи 24-часовно подсећање на исхрану и исходе смртности путем Националног индекса смрти до 31. децембра 2011.
Било је неколико кључних налаза:
- Одговарајући унос витамина А, К, цинка и магнезијума - из хране, а не суплемената - повезан је са мањим ризиком од смрти.
- Одговарајући унос витамина А, витамина К и цинка - из хране, а не суплемената - повезан је са мањим ризиком од смрти од кардиоваскуларних болести.
- Прекомерни унос калцијума повезан је са већим ризиком од умирања од рака.
- Прекомерни унос калцијума из суплемената (најмање 1.000 милиграма дневно) повезан је са повећаним ризиком од смрти од рака.
Велики унос неких суплемената је штетан
Поред штетних ефеката прекомерног уноса калцијума из суплемената, истраживачи су открили да људи без знакова недостатка витамина Д који користе додатке витамина Д могу имати повећани ризик од смртности од свих узрока.
Неопходно је даље истраживање ове потенцијалне везе.
„Наши резултати подржавају идеју да, иако употреба додатака доприноси повећаном нивоу укупног уноса хранљивих састојака, постоје корисне асоцијације са хранљивим састојцима из намирница које се код додатака не виде.“
Фанг Фанг Зханг, др.
Зханг додаје да је важно разумети ефекат који хранљиви састојци и извор могу имати на здравље и смртност - посебно ако нису корисни.
Такође примећује нека ограничења у студији, укључујући трајање проучавања употребе дијететских суплемената и чињеницу да је употреба дијететских суплемената била подложна подсећању.
