Како ваша дијета може одржати ћелије здравим и младим
Ново истраживање показује да здрава исхрана може одржати здравље и младост ћелија - барем код жена.
Иако обично меримо старост у годинама, истински знак биолошког старења је станично ћелијско старење.
Другим речима, ДНК наших ћелија може нам рећи колико су наша тела остарила.
Као што објашњавамо, крајеви наших хромозома су најбољи показатељи станичног старења.
Назване теломери, ове структуре су направљене од ДНК ланаца и протеина. Сваки пут када се ћелија подели, теломери се скраћују док ћелија не застаре и умре.
Стога је дужина теломера најбољи показатељ колико ћелија има година.
Иако је скраћивање теломера природни процес, накупљена оштећења у ћелијама могу убрзати овај процес и довести до превремене смрти ћелија. Оштећене ћелије и краћа дужина теломера повезане су са хроничним болестима и раком.
Неки од фактора који оштећују ћелије су еколошки и „модификовани“, што значи да можете учинити нешто с њима. То укључује исхрану, излагање ултраљубичастим зрацима, конзумацију алкохола и начин живота (већи стрес може убрзати станично ћелију, док вежбање одржава ћелије млађима).
Ново истраживање, сада објављено у Амерички часопис за епидемиологију, један од ових променљивих фактора ризика за ћелијско старење: дијета.
Прецизније, тим истраживача предвођен Синди Леунг, доценткињом за нутриционистичке науке на Школи јавног здравља Универзитета у Мичигену у Ен Арбору, пронашао је везу између одржавања здраве исхране и дужине теломера.
У чему се састоји здрава исхрана
Леунг и колеге истраживали су прехрамбене навике готово 5.000 одраслих мушкараца и жена старости 20–65 година. Подаци су добијени из Националне анкете о здравственом и нутриционистичком испитивању.
Користећи ове податке, тим је проценио придржавање учесника медитеранске дијете и дијететских приступа заустављању хипертензије (ДАСХ), као и њихове оцене на индексу здраве прехране и алтернативном индексу здраве прехране.
Последње две је развило Министарство пољопривреде Сједињених Држава у сарадњи са Харвард Т.Х. Цхан Сцхоол оф Публиц Хеалтх у Бостону, МА.
„Све четири дијете,“ наводи Леунг, „наглашавају да се једе пуно воћа, поврћа, интегралних житарица и протеина на биљној бази и ограничавају потрошњу шећера, натријума и црвеног и прерађеног меса“.
Генерално, истраживање је утврдило значајну повезаност између високог придржавања било које од ових дијета и дуже дужине теломера.
„[Т] налази сугеришу“, објашњава Леунг, „да је праћење ових [четири дијететске] смернице повезано са дужом дужином теломера и смањује ризик од великих хроничних болести“, додајући: „Изненадили смо се да су налази били доследни без обзира на то индекс квалитета исхране који смо користили “.
Коаутор студије Елисса Епел, професор психијатрије на Калифорнијском универзитету у Сан Франциску, разматра могуће механизме који би могли објаснити повезаност.
„Заједничко за све [здраве] прехрамбене обрасце је то што су антиоксидативна и противупална дијета. Они стварају биохемијско окружење повољно за теломере. “
Полне разлике у исхрани
Занимљиво је да иста удруживања - иако приметна - нису била статистички значајна међу мушкарцима. Научници нуде могућа објашњења зашто је то тако. „Видели смо неке [полне] разлике у претходним студијама о исхрани и теломерима“, каже Леунг.
„У нашој студији“, наставља она, „као и у претходним студијама, мушкарци су имали ниже оцене квалитета исхране од жена. Мушкарци су такође имали већи унос слатких пића и прерађеног меса, што је у претходним студијама обоје повезано са краћим теломерима. “
„Могуће је да све намирнице не утичу једнако на дужину теломера и да су вам потребне веће количине заштитне хране како бисте негирали штетне ефекте других. Међутим, потребно је више истраживања да би се ово даље истраживало “, закључује Леунг.
„Кључно за узимање је да придржавање [здраве] дијете може нам помоћи да одржимо здраве ћелије и избегнемо одређене хроничне болести [...] Нагласак треба ставити на побољшање укупног квалитета ваше исхране, а не на истицање појединачне хране или хранљивих састојака.“
Цинди Леунг
