Колико холестерола треба да имате дневно?

Уобичајено је да се људи питају колико холестерола конзумирају и како да контролишу ниво холестерола.

Иако не постоји одређено ограничење колико људи треба да има холестерола дневно, многе организације имају смернице о масној храни која садржи холестерол.

Стручњаци су некада веровали да би једење хране богате холестеролом довело до болести срца и других здравствених стања. Међутим, новији налази сугеришу да је веза између нивоа холестерола и хране сложенија.

Наставите да читате како бисте сазнали више о томе колико холестерола особа треба да једе сваког дана.

Смернице

Људи треба да покушају да замене засићене масти незасићеним мастима кад год је то могуће.

Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), људи би требало да следе препоруке за потрошњу холестерола и масти пронађене у Дијетинским смерницама за Американце 2015–2020.

Препоруке укључују:

• Пазите да засићене масти доприносе мање од 10% укупних калорија дневно.
• Избегавање свих транс масти.
• Замена засићених масти незасићеним мастима кад год је то могуће.

Шта је холестерол?

Холестерол је воштана супстанца слична масти коју тело производи у јетри. Људи свакодневно производе више него довољно холестерола из протеина, шећера и масти. Све ћелије у телу садрже холестерол.

Додатни холестерол долази само ако једете животињске производе. Нема холестерола у поврћу, пасуљу или воћу. Сав холестерол који човек уноси у храну назива се дијетални холестерол.

Раније је Управа за храну и лекове (ФДА) сугерисала да особа треба да уноси 300 милиграма (мг) дневно или мање дијететског холестерола.

Међутим, како је истакнуто у прегледу студија, Дијеталне смернице за период 2015–2020. Више не дају ову препоруку. Према истом прегледу, нема доказа који указују на то да холестерол у исхрани има било какве везе са кардиоваскуларним болестима.

Међутим, виши нивои холестерола често су у храни која садржи засићене масти, трансмасти и додатни шећер. За разлику од холестерола, све ове супстанце су повезане са кардиоваскуларним болестима и другим условима који утичу на здравље особе.

Особа која се фокусира на смањење засићених масти, трансмасних киселина и доданих шећера природно ће уносити мање холестерола у целини и помоћи у побољшању свог здравља.

Када особа једе превише хране која садржи засићене или трансмасне киселине, јетра почиње да производи превише холестерола липопротеина мале густине (ЛДЛ).

Људи ЛДЛ холестерол често називају лошим холестеролом, јер је одговоран за стварање наслага које могу зачепити артерије особе. Као резултат тога, смернице препоручују да особа ограничи калорије засићених и транс масти на мање од 10% дневног уноса калорија.

Међутим, отприлике у исто време када је УСДА објавио свој водич, Америчко удружење за срце (АХА) препоручило је смањење дневног уноса засићених масти на између 5% и 6% од укупног броја калорија.

Храна коју треба избегавати

Особа са високим холестеролом треба да покуша да избегне прерађену храну која је богата засићеним мастима.

Само животињски производи садрже холестерол. Ови укључују:

• говедина
• свињетина
• живина
• риба
• млеко
• сир
• маслац
• жуманца

Међутим, није сва храна која садржи холестерол богата засићеним мастима, што је оно што би људи требало да покушају да избегну.

Особа треба да покуша да избегне или ограничи храну која садржи холестерол и веће количине засићених масти, као што су:

• прерађено месо, попут сланине
• пица
• Сладолед
• пецива
• пржена храна
• црвено месо, као што је одрезак
• свињетина
• сир

Храна без холестерола

Постоји широка разноликост хране коју особа може редовно да конзумира и која не садржи холестерол, засићене масти, додани шећер или транс масти.

Храна без холестерола укључује:

• воће
• поврће
• цела зрна, попут овса, квиноје, смеђег пиринча
• ораси (потражите сирово или суво пржено без додавања соли)

Веганство је једина дијета која потпуно не садржи холестерол. Вегани у телу још увек имају холестерол, који ствара јетра, али не уносе никакав холестерол у исхрани.

Симптоми високог холестерола

Лекар може наручити крвни тест за проверу високог холестерола.

Висок холестерол обично не узрокује симптоме, али може полако блокирати артерију и изазвати срчани или мождани удар.Животно опасни догађаји често су први физички симптом зачепљених артерија.

Људи треба да се побрину да редовно контролишу ниво холестерола, чак и ако немају никаквих симптома.

Лекар ће обично наредити вађење крви сваке 4 до 6 година. Тест крви је једини начин да се сазна да ли је ниво холестерола код неке особе висок.

Људи са другим факторима ризика од срчаних болести можда ће морати чешће да контролишу холестерол. Ови фактори ризика укључују:

• гојазност
• дијабетес
• пушење
• висок крвни притисак
• породична историја болести срца или високог холестерола у крви
• претходно имао висок ниво холестерола

Резиме

Тренутна истраживања показују да холестерол у исхрани нема велики утицај на здравље особе. Уместо тога, особа треба да се концентрише на смањење или уклањање хране са високим садржајем засићених масти, транс масти и доданих шећера.

Опште смернице УСДА-а сугеришу да би особа требало да добије мање од 10% укупних калорија из засићених масти. Да бисте то урадили, фокусирајте се на јести разно поврће, орашасте плодове, интегралне житарице и воће.

Најбоље је ограничити или избегавати прерађену храну, црвено месо и неке млечне производе јер садрже висок ниво засићених масти и холестерола.