Колико су алергије на храну заиста честе?
Алергије на храну су широко распрострањен проблем. Међутим, док су многи одрасли у Сједињеним Државама уверени да ће одређени прехрамбени производи проузроковати алергијску реакцију, ново истраживање извештава да су њихови страхови вероватно неутемељени.
Према недавним студијама, преваленција алергија на храну се повећава.
Управа за храну и лекове (ФДА) именује осам уобичајених алергених намирница признатих законом: млеко, јаја, риба, шкољке, ораси (укључујући орахе), кикирики, пшеницу и соју.
ФДА је проценила да су ова храна и њихови деривати одговорни за око 90 процената свих алергијских реакција.
Они могу варирати од неугодних - иако обично не опасних - симптома, попут свраба коже и дијареје, до потенцијално опасне по живот реакције зване анафилаксија.
У анафилаксији, људско тело претерано реагује на алергене супстанце. Узрокује екстремне симптоме у различитим деловима тела, истовремено. Особа која има анафилаксију увек захтева хитну медицинску помоћ.
Међутим, иако милиони људи живе са алергијама на храну, многи погрешно верују да имају алергију. У стварности, мало је вероватно да ће ови људи нанети било какву штету.
Ово је закључак недавне студије коју су спровели истраживачи из Дечије болнице Анн & Роберт Х. Лурие у Чикагу и Универзитета Нортхвестерн у Еванстону, обоје у Илиноису.
Налази који се појављују у часопису ЈАМА Нетворк Опен, сугеришу да скоро свака пета одрасла особа у Сједињеним Државама мисли да има алергију на храну, док заправо отприлике 1 од 10 има.
19 одсто одраслих верује да су алергични
Истраживачки тим - предвођен др. Руцхи Гупта - анализирао је податке изведене из репрезентативног истраживања које је прикупило информације од више од 40 000 одраслих особа са седиштем у САД.
Процењује се да 26 милиона одраслих Американаца или преко 10 процената има алергију на храну, али др Гупта и колеге открили су да око 19 процената одраслих Американаца верујте да су алергични на одређену храну.
Међутим, чини се да су њихова уверења погрешна; симптоми које пријављују не упућују у правцу алергија на храну.
„Иако смо открили да 1 од 10 одраслих има [а] алергију на храну, готово двоструко више одраслих мисли да је алергично на храну, док њихови симптоми могу наговештавати нетолеранцију за храну или друге услове повезане са храном“, објашњава др. Гупта.
Многи људи, сугерише она, могу почети да се плаше да су алергични када су њихове реакције у ствари услед других услова.
„Важно је посетити лекара ради одговарајућег испитивања и дијагнозе пре него што у потпуности избаците храну из исхране“, каже др. Гупта, додајући:
„Ако се потврди алергија на храну, разумевање управљања је такође критично, укључујући препознавање симптома анафилаксије и како и када користити епинефрин.“
Др Руцхи Гупта
Најчешће алергије код одраслих
Од свих испитаника у анкети, чак и међу онима који су пријавили симптоме који су изгледали у складу са алергијом на храну, специјалисти су дијагностиковали алергију само код око половине њих.
Такође, међу људима са клинички дијагностикованом алергијом на храну, испод 25 процената је имало рецепт за епинефрин, који људи користе за лечење тешких алергијских реакција.
Још једно занимљиво откриће студије је да је скоро половина одраслих особа са алергијама на храну развила барем једну од својих алергија у одраслој доби.
„Изненадили смо се када смо открили да су алергије на храну одраслих биле тако честе. Потребно је више истраживања да би се разумело зашто се то догађа и како бисмо то могли спречити “, каже др Гупта.
Када су сагледали специфичности алергија на храну међу одраслима у САД-у, истраживачи су открили да су најчешће:
- шкољке (7,2 милиона)
- млеко (4,7 милиона)
- кикирики (4,5 милиона)
- ораси (3 милиона)
- пераја пераја (2,2 милиона)
- јаја (2 милиона)
- пшеница (2 милиона)
- соја (1,5 милиона)
- сусам (0,5 милиона)
„Наши подаци показују“, објашњава др. Гупта, „да су шкољке главни алерген на храну код одраслих, да алергија на шкољке обично почиње у одраслој доби и да је ова алергија изузетно честа током целог животног века.“
Ипак, остаје нејасно зашто је толико пуно одраслих особа алергично на шкољке и како спречити развој ове алергије.
„Потребно нам је више студија да би се разјаснило зашто се чини да је алергија на шкољке тако честа и трајна међу одраслима у САД-у“, закључује др Гупта.
