СМЕРНИЦЕ ЗА КОНЗУМАЦИЈУ МЛЕЧНИХ ПРОИЗВОДА „ТРЕБА РЕВИДИРАТИ“

Према новом истраживању, смернице које саветују људима да ограниче количину млечне хране - посебно јогурта и сира - треба да буду ревидиране.

Истраживачи верују да би сада требало ревидирати смернице за конзумацију млека.

Открило је да је већа укупна потрошња млечних производа повезана са мањим ризиком од превремене смрти из свих узрока и „цереброваскуларних узрока“ као што је мождани удар.

С друге стране, утврђено је да је пијење млека повезано са већим ризиком од коронарне болести.

Међутим, истраживачи такође кажу да ово треба даље истражити.

У међувремену, препоручују да смерница за конзумацију млека треба да буде пијење млека без масти или немасног млека, посебно онима који пију пуно млека.

Мациеј Банацх, који је професор на Одељењу за хипертензију на Медицинском универзитету у Лодзу у Пољској, и његове колеге анализирали су податке националних истраживања из Сједињених Држава и потврдили њихове резултате у даљој анализи обједињених података из неколико других студија.

Њихова открића представљена су на годишњем конгресу Европског кардиолошког друштва за 2018. годину, одржаном у Минхену, Немачка.

Сукобљени докази о млечној храни

Цереброваскуларне болести, попут можданог удара, утичу на крвне судове у мозгу. Мождани удар објашњава високе стопе инвалидности и смрти. У САД је то „пети водећи узрок смрти“.

Дуго се сматрало да јести млечну храну - јер садржи више засићених масти - повећао је ризик људи од превремене смрти, посебно од рака, цереброваскуларних болести и коронарних болести.

Међутим, истраживачи кажу да су докази који подржавају ову идеју, посебно они који се односе на одрасле људе у САД-у, опречни.

Професор Банацх примећује, на пример, да анализа обједињених података из 29 студија објављених 2017. године „није утврдила повезаност између конзумације млечних производа и било кардиоваскуларних болести [...] или смртности од свих узрока“.

То је речено, друга студија одраслих у Шведској која је објављена исте године открила је да је пијење више млека повезано са двоструким ризиком од превремене смрти - укључујући смрт од кардиоваскуларних болести - код жена.

Нижи ризик од смрти

За нову анализу истраживачи су користили податке из Националних испитивања здравственог стања и исхране из периода 1999–2010 (НХАНЕС) који су обухватили 24.474 одраслих - старости 47,6 година, у просеку - од којих је 51,4 процента било жена.

Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) сваке године спроводе НХАНЕС истраживање са национално репрезентативним узорком од 5.000 становника САД. Укључује физичке прегледе и интервјуе.

Током просечног периода праћења од 76,4 месеца, било је 3.520 смртних случајева. Од тога је 827 било од рака, 709 због срчаних узрока, а 228 због цереброваскуларних болести.

Истраживачи су открили да је укупна потрошња млечне хране повезана са 2 одсто мањим ризиком од смрти из свих разлога, док је конзумација сира посебно била везана за 8 одсто мањим ризиком.

Фокусирајући се на смрт од цереброваскуларних болести, истраживачи су открили да је укупан унос млечне хране био повезан са 4 одсто нижим ризиком, док је конзумација млека била повезана са 7 одсто мањим ризиком.

Резултати потврђени - осим за млеко

Тим је потом покушао да потврди ова открића анализом обједињених података из 12 других студија које су током времена пратиле групе људи. Свеукупно, подаци су обухватили укупно 636.726 особа уз праћење од око 15 година.

Анализа је потврдила раније резултате, са изузетком конзумације млека. Овде је, слично као у шведској студији коју је професор Банацх споменуо, унос млека повезан са 4 одсто већим ризиком од смрти од коронарне болести.

С друге стране, конзумација јогурта и друге ферментисане млечне хране била је везана за 3 посто нижи ризик од смрти из свих разлога. Даље прилагођавање је, међутим, показало да резултати јогурта нису били статистички значајни и могли су се подједнако вероватно догодити случајно.

Истраживачи примећују да везе пронађене између млека и коронарне болести захтевају даљу истрагу. Будући да многи људи који пију млеко конзумирају и друге млечне производе, није лако распетљати ефекат млека од остатка.

У међувремену, онима који пију млеко саветују да свој улог ограниче на безмасне и немасне сорте.