Може ли орахњача заштитити здравље срца?
Пекан ораси су укусни - то је дато. Према најновијем истраживању, међутим, њихове користи могу се проширити даље од непца па све до наших срца. Може ли шачица сваког дана заиста побољшати кардиоваскуларно здравље?
Никога ко ово прочита неће изненадити да су здравствени услови засновани на исхрани главна брига у Сједињеним Државама.
На врху листе су гојазност и дијабетес.
Обоје повећава ризик од кардиоваскуларних болести, које су водећи узрок смрти у свету.
Будући да дијета игра тако кључну улогу у развоју услова који утичу на здравље срца, истраживачи су на том случају.
Трка је сада у проналажењу једноставних дијететских интервенција које могу помоћи у спречавању гојазности и дијабетеса, зауставити њихово напредовање или их - у идеалном свету - преокренути.
Благодати ораха
Међу намирницама које су обећале уопште су ораси. Ови здрави, нутритивно густи прехрамбени производи садрже „добре“ масти, омега-3 и читав низ микроелемената.
Широки преглед - објављен 2016. године - закључио је: „Већи унос ораха повезан је са смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести, укупног карцинома и смртности од свих узрока, као и смртности од респираторних болести, дијабетеса и инфекција“.
Налази су импресивни, али вреди напоменути да ораси можда неће моћи да преузму све заслуге. На пример, неко ко редовно једе орашасте плодове може имати предиспозицију да једе већи ниво природне и свеже хране, свеукупно.
С друге стране, неко ко практично не једе орашасте плодове, такође може јести мање количине друге свеже хране. Овде лежи проблем проучавања утицаја једне хране на популацију: сви су различити, па тако и њихове прехрамбене навике.
Тешко је одвојити један једини прехрамбени производ од целокупне слике. Иако ову таблету треба прогутати, многе студије су известиле о значајним предностима дијете које садрже орашасте плодове. Као још један пример, студија која је обухватила податке о исхрани више од 100.000 људи закључила је:
„[Х] нова потрошња укупних и специфичних врста орашастих плодова била је обрнуто повезана са укупним кардиоваскуларним болестима и коронарном болешћу срца.“
Данас, након бројних испитивања, прилично је добро утврђено да су орашасти плодови умерено добродошли додатак добро уравнотеженој исхрани.
Бушење у пекан
Бројне врсте орашастих плодова појединачно су процењене на основу њихових здравствених користи. Најновија студија из ове области, која је сада објављена у часопису Нутриентс, усредсређена на благодати пекана по здравље кардиоваскуларног система.
Ово ново истраживање је спроведено у Јеан Маиер УСДА истраживачком центру за људску исхрану за старење на Универзитету Туфтс у Медфорду, МА.
Да би се избегла питања која би пратила уопштавање исхране у целој популацији, најновија студија пажљиво је контролисала исхрану учесника. То је значило да би истраживачи могли да додају свакодневну шаку пекана у стандардну америчку исхрану и да релативно ефектно виде ефекте ораха.
Међутим, лоша страна овог приступа је та што се могао спровести само на малом узорку: 26 мушкараца и жена.
Сваки учесник - сви који су имали прекомерну тежину или гојазни, али иначе здрави - провео је 4 недеље на једној дијети, а затим је прешао на преостале 4 недеље на другој дијети.
Једна је била контролна дијета, а друга отприлике иста, само што је 15 посто укупних калорија у другој замијењено орасима. Обе дијете су имале мало влакана, воћа и поврћа. Садржај калорија, ниво укупне масти и угљених хидрата остали су исти.
Утврђено је да је додавање пекана у исхрану учесника побољшало осетљивост на инсулин. Такође, позитивно је утицало на друге маркере кардиометаболичке болести - наиме, промене у серумском инсулину и функцији бета ћелија, које складиште и ослобађају инсулин.
„Пекани су природно богати мононезасићеним и полинезасићеним мастима, тако да замена дела засићених масти у исхрани овим здравијим мастима може објаснити неке кардиопротективне ефекте које смо приметили.“
Водећа истраживачица, др Диане МцКаи
Она наставља, „Али, орах у орах садржи и низ биоактивних биљних једињења, као и витамине и есенцијалне минерале који су сви вероватно допринели овој користи. Оно што је заиста занимљиво је да само једна мала промена - једење шаке пекана дневно - може имати велики утицај на здравље ових ризичних одраслих особа. “
Нота опреза
Иако су резултати охрабрујући, много више рада мораће се обавити на већем узорку пре доношења чврстих закључака. Такође је вредно истаћи да је истраживање финансирало Национално удружење гранатичара (НПСА), чија је мисија „подржати и промовисати интересе граната кикирикија“.
Наука је, наравно, споро гомилање доказа из бројних студија током времена, а испитивање потенцијалних здравствених благодати ораха није ништа другачије.
Аутори цитирају претходне студије које су проучавале ефекте орашаних плодова на здравље, али у многим случајевима ове пројекте је подржао и НПСА. И, иако су се у таквим испитивањима показале користи, оне су се често спроводиле у малом обиму.
Наравно, ново истраживање је објављено у угледном часопису и спроведено је у угледним институцијама, али мора се изнети нека здрава скепса.
Како се докази повећавају, чини се да је дијета богата орасима корисна за здравље уопште. Међутим, у овој фази ће бити потребно додатно истражити специфичне благодати пекана. Ако заиста смање ризик од кардиоваскуларних болести код људи са прекомерном тежином, орах би био јефтина, природна интервенција.
