Шта знати о вези између дијете и рака
Рак је група сложених болести која може имати много узрока, од генетике до изложености токсинима. Прехрана особе такође може играти улогу у томе да ли развија одређене врсте карцинома.
Истраживачи наводе да отприлике 20% свих карцинома у Сједињеним Државама има везе са прекомерном тежином, физичком неактивношћу, лошом исхраном или прекомерном конзумацијом алкохола.
У овом чланку сазнајте о везама између дијете и рака, као и шта јести за превенцију и опоравак рака.
Храна која може повећати ризик од рака
Студије нису доказале да постоји чврста веза између одређене дијете и тога да ли она може повећати или смањити шансе особе да оболи од рака.
Може бити изазов пронаћи директне везе између ризика од рака и одређене намирнице, јер људи једу широк спектар хране и кувају је и припремају на разне начине.
Нека истраживања, међутим, сугеришу да би једење одређене хране могло да промени човеков ризик од рака. Ове намирнице укључују:
Прерађена храна
Студија из више од 100.000 људи из 2018. године закључила је да постоји веза између конзумирања ултра прерађене хране и значајног повећања - више од 10% - развоја неких врста карцинома.
Аутори су се осврнули на конзумацију високо прерађене хране, укључујући:
- упаковани хлеб и лепиње
- паковане слатке или слане грицкалице
- газираних пића
- слатких пића
- прерађени месни производи, као што су паковане полпете или виршле
- инстант супе
- готова јела
- прехрамбени производи направљени углавном од шећера, уља и масти
- прехрамбени производи са хидрогенизованим уљима, модификованим скробом и протеинским изолатима
Црвено месо и прерађено месо
Неко месо може повећати ризик од рака од особе.
Аутори мета-анализе неколико студија сугерисали су да редовна конзумација прерађеног меса може проузроковати већи ризик од рака бешике. Аутори нису пронашли везу између непрерађене конзумације црвеног меса и рака бешике.
Према Америчком институту за истраживање рака, редовно уношење било које количине прерађеног меса повећава ризик од карцинома желуца и дебелог црева.
Прерађено месо укључује:
- исечена ћуретина
- болоња
- сланина
- шунка
- хреновке
- остало деликатесно месо
Друга истраживања су открила да конзумирање више од 18 унци или три дела црвеног меса недељно повећава ризик особе да развије рак дебелог црева или рак који погађа дебело црево или ректум.
Алкохол
Постоје снажни докази да пијење алкохола може повећати ризик од рака особе у одређеним деловима тела, укључујући:
- уста
- ждрело (грло)
- гркљан (говорна кутија)
- јетра
- једњака
- дојке
- колоректум
Иако стручњаци не знају тачно зашто алкохол повећава ризик од рака, узрок томе могу бити хемикалије у алкохолу које оштећују ДНК или ослабљују способност тела да обрађује и апсорбује хранљиве материје.
Амерички институт за истраживање рака (АИЦР) наводи да конзумација алкохола може бити још штетнија ако особа такође пуши цигарете. Они препоручују да се уопште не пије или да се не пију више од два пића дневно за мушкарце и једно пиће дневно за жене.
Да ли прекомерна тежина утиче на ризик од рака?
Здрава тежина може смањити ризик од одређених врста карцинома.
Према Националном институту за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести, више од две трећине одраслих у САД има прекомерну тежину или гојазност.
Прекомерна тежина или гојазност повећава ризик од здравствених проблема, попут дијабетеса типа 2 и срчаних болести, а такође може повећати ризик од неких карцинома.
Стручњаци верују да вишак килограма може проузроковати одређене врсте рака из следећих разлога:
- Прекомерна тежина може повећати ниво инсулина и фактор раста инсулина-1 (ИГФ-1).
- Гојазност може довести до хроничних упала у телу.
- Веће количине телесне масти повећавају ниво естрогена у ћелијама.
- Масне ћелије могу променити телесне процесе који су повезани са растом карцинома.
Људи који имају прекомерну тежину или имају гојазност могу имати већи ризик од ових врста карцинома:
- дојке
- колоректални
- ендометријума
- једњака
- жучна кеса
- бубрега
- панкреаса
- простате
- грлића материце
- јајник
Лекар може помоћи особи да одреди здраву тежину за њих и како да смрша ако је потребно. Процена може започети израчунавањем индекса телесне масе (БМИ) и мерењима струка.
Овде сазнајте више о томе који је опсег здраве тежине према висини и старости.
Могућа храна против рака
Најснажнији доказ за превенцију рака је у исхрани богатој воћем и поврћем. Иако стручњаци не знају тачне разлоге за овај ефекат, претпостављају да фитонутријенти који се налазе у овој биљној храни могу помоћи у следећем:
- регулишући хормоне, попут естрогена, који могу довести до одређених карцинома
- успоравајући раст ћелија карцинома
- спречавање упале, што може довести до рака и других болести
- избегавајући оштећења од оксиданата, који мењају ДНК тела
Промене у исхрани не могу спречити све карциноме, али јести пуно хранљивих састојака воћа и поврћа може помоћи у спречавању одређених врста карцинома.
АИЦР препоручује:
- ацаи бобице
- јабуке
- пасуљ и грашак
- купине
- боровнице
- шаргарепа
- вишње
- чили папричица
- кафу
- бруснице
- тамнозелено лиснато поврће, као што су спанаћ, кељ и блитва
- ланено семе, млевено, а не цело семе ради боље апсорпције
- Бели лук
- грејпфрут
- грожђе
- малине
- чај
- ораси
- цела зрна, попут смеђег пиринча, овсене каше, јечма, проса и у хлебу
- зима сквош
Многе намирнице са ове листе богате су влакнима. Влакна су неопходна за здраву пробаву и могу помоћи у смањењу ризика од рака дебелог црева.
Узимање суплемената за спречавање рака
Витамини, минерали и антиоксиданти могу помоћи у смањењу ризика од рака, али људи треба да једу целу храну, а не суплементе.
Студије нису откриле да узимање витамина и других суплемената помаже у смањењу ризика од рака. У ствари, неке студије су показале штетан ефекат када су људи узимали одређене суплементе.
Светски фонд за истраживање рака наводи да суплементи бета каротена у великим дозама могу повећати ризик од рака плућа. Друга истраживања сугеришу да високе дозе витамина Е могу повећати ризик од рака простате.
Дијета за оне који имају рак
Не постоји посебна дијета за људе који имају рак. Свака особа је различита, а врста рака и план лечења су јединствени.
Неки људи мршаве током лечења рака и требају им додатне калорије. Други људи ће можда желети да покушају да смршају како би постигли боље здравље током лечења.
Неки третмани карцинома могу учинити да људи постану мучни или да имају друге нежељене ефекте, па ће им можда требати да прилагоде исхрану како би утврдили која храна не узнемирава њихов стомак.
Без обзира на то, Америчко друштво за рак препоручује ове смернице људима који се лече од рака:
- Неколико пута недељно пробајте храну на биљној бази уместо меса.
- Циљ је сваког дана појести 2½ шоље шареног воћа и поврћа.
- Смањите храну високих масноћа животињског порекла, попут прерађеног и црвеног меса.
- Ограничите димљену, сољену или киселу храну.
- Покушајте да једете пуно хранљивих грицкалица са високим садржајем протеина, укључујући сир, јогурт, орашасте плодове, житарице од целог зрна, пасуљ и супу.
- Ако је особи потребна додатна калорија, размислите о замени оброка и додацима.
Лекар може препоручити одређене промене у исхрани како би помогао код симптома рака или нежељених ефеката његових третмана.
На пример, неки људи ће можда морати да пређу на храну са мало влакана ако имају дијареју, грчеве у стомаку или проблеме са пробавом.
Људи који имају упалу грла можда желе да једу храну која је мекана и лако се прогута, попут куваног воћа и поврћа.
Резиме
Здрава исхрана није гаранција да особа неће развити рак. Међутим, то је користан начин за смањење ризика од многих врста карцинома и спречавање других болести, попут срчаних болести и дијабетеса типа 2.
Са појавом више доказа о способности многих врста воћа и поврћа у борби против рака, повећање уноса ове хране код човека је хранљив и сигуран начин за смањење ризика од рака.
