Које су здравствене предности комбуче?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Комбуцха је слатки, газирани ферментисани чај. Многи га користе као здравствени напитак, али да ли заиста има неке здравствене користи?

Комбуцха садржи пробиотичке или пријатељске бактерије. Познато је да ови микроорганизми побољшавају здравље особе.

Због тога постоје неки докази који указују на то да комбуцха има читав низ здравствених благодати, укључујући користи за здравље црева, ментално здравље, ризик од инфекције и здравље јетре. С тим у вези, потребно је још истраживања да би се ове користи потврдиле.

Овај чланак ће истражити научне доказе који стоје иза неких могућих здравствених благодати комбухе.

Шта је комбуха?

аблокхин / Гетти Имагес

Комбуцха је слатко, газирано пиће направљено од бактерија, квасца, шећера и чаја. Обично је жуто-наранџасте боје и благо киселкастог укуса.

Да би направио комбуху, особа може ферментирати заслађени зелени или црни чај симбиотском колонијом бактерија и квасца (СЦОБИ). Током процеса ферментације, квасац у СЦОБИ-у разграђује шећер у чају и ослобађа пријатељске пробиотичке бактерије.

Комбуча постаје газиран након ферментације, због чега је пиће газирано.

Могуће здравствене бенефиције

Последњих година људи су почели да користе комбучу као здраву алтернативу конвенционалним газираним пићима и газираним соковима.

Неке студије сугеришу да пробиотичке бактерије, попут оних у комбуци, имају различите здравствене бенефиције.

Одељци у наставку размотриће ове потенцијалне здравствене бенефиције и оно што истраживање тренутно говори.

Здравље црева

Нека истраживања сугеришу да је комбуча, као и друга ферментисана храна, богата пробиотицима. Пробиотичке бактерије су сличне пријатељским бактеријама које су присутне у цревима.

Ако једете дијету која садржи пробиотике, то може помоћи човеку да побољша целокупно здравље црева. Пробиотици могу деловати помажући телу да одржи здраву заједницу микроорганизама.

Према Националном центру за комплементарно и интегративно здравље, постоје неки докази који указују на то да би пробиотици могли да помогну у следећем:

• дијареја повезана са употребом антибиотика
• запаљенска болест црева
• синдром раздражљивих црева

Важно је запамтити да су ове користи углавном повезане са пробиотичким суплементима, а не са храном и пићима која садрже пробиотике.

Неопходно је више истраживања о томе како комбуцха побољшава здравље црева, али повезаност између њих двоје сугерише да може подржати пробавни систем.

Постоји јасна веза између здравља црева и функције имуног система. Истраживања сугеришу да здрав баланс цревних бактерија може промовисати имунолошко здравље.

Конзумација здраве исхране богате храном и пићима богатим пробиотицима може помоћи у побољшању здравља црева.

Ризик од инфекције

Када комбуха ферментира, у процесу се ствара врста киселине која се назива сирћетна киселина, а која је такође присутна у сирћету. Истраживања сугеришу да сирћетна киселина има антимикробна својства.

Друге студије сугеришу да је комбуцха антимикробно средство, што значи да ће можда моћи да убије микробе и помогне у борби против низа бактерија.

То сугерише да може помоћи у спречавању инфекција убијањем бактерија које их узрокују пре него што их тело апсорбује.

Међутим, истраживања нису потврдила овај ефекат код људи.

Ментално здравље

Пијење комбуче богате пробиотицима могло би помоћи у промоцији позитивног менталног здравља. Заиста, према неким изворима, можда постоји веза између пробиотика и депресије.

Постоје јаке везе између депресије и упале, па антиинфламаторни ефекат комбухе може помоћи у ублажавању неких симптома депресије.

Преглед из 2017. године размотрио је низ постојећих студија и закључио да постоје чврсти докази који указују на то да пробиотички суплементи могу помоћи у ублажавању депресије. С тим у вези, потребно је даље истраживање како би се доказало колико су ефикасни у ту сврху.

Међутим, иако нека истраживања сугеришу да конзумирање хране и пића богатих пробиотицима може имати користи за ментално здравље, ниједна студија још увек није показала да пијење комбуче посебно може да побољша расположење, побољша симптоме депресије или користи било ком другом аспекту менталног здравља.

Болест срца

Повећани нивои холестерола липопротеина мале густине могу повећати ризик од срчаних болести.

Студија из 2015. године сугерише да би комбуцха могла да помогне у смањењу нивоа холестерола повезаног са срчаним обољењима код пацова, а друга истраживања сугеришу да би пробиотички суплементи могли да смање ризик од кардиоваскуларних болести.

Важно је напоменути да ефекти на пацове не одражавају нужно ефекте на људе. Потребно је више истраживања како би се потврдило да ли комбуха може смањити ризик од срчаних болести код људи.

Дијета, вежбање, тежина, животне навике и упале такође утичу на ниво холестерола и ризик од срчаних болести.

Здравље јетре

Комбуцха садржи антиоксидансе који помажу у борби против молекула у телу који могу оштетити ћелије.

Нека истраживања, укључујући и студију из 2014. године, сугеришу да конзумирање комбуче богате антиоксидантима може помоћи у заштити од оштећења јетре код животиња изазваних лековима.

То сугерише да комбуцха може играти улогу у промоцији здравља јетре и смањењу упале јетре.

Међутим, тренутно нема доказа који указују на то да пијење комбухе користи људском здрављу јетре.

Управљање дијабетесом типа 2

Постоје и неки докази који указују на то да би комбуха такође могла бити корисна у управљању дијабетесом типа 2, мада само у студијама на животињама.

На пример, студија из 2012. године открила је да је комбуцха помогла у управљању нивоом шећера у крви код пацова са дијабетесом.

Међутим, тренутно нема доказа који указују на то да је комбуцха ефикасна за смањење нивоа шећера у крви код људи.

Штавише, већина комбуцха напитака садржи пуно шећера, што може повећати ниво шећера у крви. Пијење заслађених пића попут комбухе може погоршати контролу шећера у крви код особа са дијабетесом.

Како направити комбучу код куће

Да би овај напитак направили код куће, људи могу сами да направе СЦОБИ загревањем и мешањем воде, шећера, црног или зеленог чаја и готове комбуче.

Када је СЦОБИ спреман, пустите га да седне у заслађеном чају, на собној температури, недељу дана или више. Причврстите крпу на врх тегле са еластичном, уместо поклопца, како би СЦОБИ могао дисати.

Комбуча ће бити спремна за конзумацију за 6–12 дана на основу преференција укуса особе; што дуже седи, постаће мање слатко.

Испробајте рецепт за комбучу на мрежи овде.

Да би купила готову СЦОБИ, особа може посетити здравствену радњу.

Купујте комбучу

Људи могу да купе готову комбучу или састојке неопходне за прављење комбуче код куће од различитих брендова на мрежи.

• комбуцха
• СЦОБИ
• комбуцха стартер кит

Ризици

Важно је бити опрезан када правите комбучу код куће, јер може предуго ферментирати. Такође је могуће да се комбуча контаминира када га особа не направи у стерилном окружењу.

Прекомерна ферментација или контаминација могу проузроковати здравствене проблеме, па ће можда бити сигурније купити комбучу у продавници него је код куће.

Већина комбуха садржи велике количине додатог шећера. Често пијење заслађених напитака од шећера може на много начина негативно утицати на здравље.

На пример, пијење заслађених пића може довести до повећања телесне тежине, високог нивоа шећера у крви и повећаног нивоа триглицерида.

Када купујете комбуцха, можда је најбоље одабрати брендове који садрже мање од 4 грама (1 кашичица) додатног шећера по порцији.

Резиме

Комбуцха има многе потенцијалне здравствене бенефиције. Међутим, важно је запамтити да је истраживање у току и да нису доказане све користи у студијама са људским учесницима.

Иако нека истраживања сугеришу да би конзумација комбуцхе могла помоћи другим факторима, укључујући ризик од рака и губитак тежине, тренутно нема довољно доказа који би подржали ове могуће користи.

Ако га особа правилно направи или купи у продавници, комбуцха је напитак богат пробиотиком у којем је сигурно уживати као део здраве дијете.