Дијабетес типа 2: Дијета са мало угљених хидрата, без губитка тежине, може смањити ризик
Нова студија са Државног универзитета у Охају открила је да дијета са мало угљених хидрата може помоћи онима са већим ризиком од развоја дијабетеса - чак и ако заправо не изгубе на тежини.
Истраживање је посебно проучавало људе са метаболичким синдромом.
Метаболички синдром је скуп фактора ризика који могу повећати ризик од настанка одређених здравствених проблема, укључујући дијабетес, болести срца и мождани удар.
Ови фактори ризика укључују велики струк, висок ниво триглицерида, низак ниво липопротеина велике густине („доброг“) холестерола, висок крвни притисак и висок шећер у крви наташте.
За дијагнозу метаболичког синдрома, особа мора испунити три од ових критеријума.
За њихову студију - чији се резултати сада појављују у Јоурнал оф Цлиницал Инвестигатион Инсигхт - истраживачи су окупили 10 мушкараца и 6 жена који су имали дијагнозу метаболичког синдрома.
Током периода од 4 месеца, сваки учесник је јео три различите насумично додељене дијете које су трајале око месец дана. Дијета је била са мало угљених хидрата, умереним и високим.
Истраживачи су такође осигурали да учесници неће изгубити на тежини током студије, јер су сваки оброк припремали и прилагођавали специфичним калоријским потребама сваке особе.
Дијета детаљно
Свака дијета садржала је 20% протеина, али садржај угљених хидрата и масти варирао је за сваку врсту:
- Дијета са ниским садржајем угљених хидрата имала је 6% угљених хидрата и 74% масти.
- Дијета са умереним уносом угљених хидрата имала је 32% угљених хидрата и 48% масти.
- Дијета са високим садржајем угљених хидрата имала је 57% угљених хидрата и 23% масти.
Научници су након месец дана проверили са учесницима на свакој дијети да виде како то утиче на њихов ниво холестерола. Приметили су да су након једномесечног конзумирања дијете са ниским садржајем угљених хидрата учесници имали ниже триглицериде и побољшали ниво холестерола.
Било је још једно откриће које је било још изненађујуће: иако је дијета са ниским садржајем угљених хидрата имала много више засићених масти од дијете са високим садржајем угљених хидрата, учесници су имали ниже количине засићених масти у крви након што су месец дана следили дијету са ниским садржајем угљених хидрата.
Тим такође примећује да су честице холестерола учесника биле веће, што помаже у смањењу могућности кардиоваскуларних болести.
Остали налази у групи са ниским садржајем угљених хидрата укључују побољшања шећера у крви, као и индикацију да су сагоревали масти ефикасније. Половина учесника више се није квалификовала за дијагнозу метаболичког синдрома након 4 недеље прехране са мало угљених хидрата, али добре вести ту нису завршиле.
Троје људи више није испунило те критеријуме након 4 недеље једења умерене угљене хидрате, а једна особа више није испуњавала критеријуме након 4 недеље прехране са високим садржајем угљених хидрата.
Јефф Волек, професор хуманистичких наука са Државног универзитета Охајо у Колумбусу, објашњава да је то вероватно зато што је чак и дијета са високим садржајем угљених хидрата садржала мање угљених хидрата него што су учесници обично конзумирали.
„Нема сумње да људи са метаболичким синдромом и дијабетесом типа 2 боље пролазе у дијетама са ниским садржајем угљених хидрата, али обично губе на тежини, а једна од преовлађујућих мисли је да је губитак тежине покретач побољшања“, каже проф. Волек. „То очигледно није био случај овде.“
Метаболички синдром
Као и горе, да би добио дијагнозу метаболичког синдрома, неко мора имати три од пет фактора ризика. Ризик од болести срца, дијабетеса и можданог удара код особе повећава се за сваки фактор ризика који има.
Метаболички синдром има неколико различитих узрока, укључујући старење и генетску тенденцију ка развоју резистенције на инсулин - нити један од њих човек не може да контролише. Међутим, постоје и други узроци које они могу да контролишу, као што су дебљање и дуги периоди неактивности.
Дијета са мало угљених хидрата, како сугерише ова студија, могла би бити важан део лечења метаболичког синдрома.
Иако ови резултати обећавају, студија је била врло кратка. Научници би сада требало да спроведу даље студије дугорочне дијете са мало угљених хидрата и како људи реагују на њих.
„Чак је и скромно ограничење угљених хидрата довољно да преокрене метаболички синдром код неких људи, али други морају да ограниче још више.“
Проф. Јефф Волек
