Овај сензор постављен на зуб помаже вам да пазите шта једете
Научници су осмислили начин прецизног праћења хране коју једемо помоћу сензора на зубу. Више нећемо моћи да се извучемо са том врећом чипса када нико не гледа.
Везе између прехране и здравља су дубоке и сложене. Најједноставније речено, знамо да бисмо требали јести више свеже хране и много мање прерађене, слане, масне, слатке и укусне хране.
Међутим, у стварном свету постоји пуно нијанси сиве између.
Јер научници сада знају да је дијета веома важан здравствени фактор, узимајући у обзир шта једемо, колико једемо и када једемо то је од све веће важности.
Тренутно су методе за праћење прехране људи прилично непоуздане. Најчешће коришћена пракса је стари старомодни дневник прехране.
Међутим, чак и ако неко покушава да га поштено испуни, лако је направити грешке. На пример, можда ћете заборавити да сте више пили четири, а не три пива. Такође, ноторно је тешко пратити колико сте колачића појели током синоћње поноћне грицкалице.
Слично томе, ако неко упише „порцију помфрита“ у свој дневник прехране, било ко претпоставља колико је соли посуто по врху, или чак колико је велика „порција“ помфрита.
Технологија са зубима
Поред дневника хране, испробане су и друге методе праћења потрошње хране. Ове алтернативне методе укључују електрохемијске сензоре засноване на штитнику за зуб, који су подједнако незгодни за употребу као и откуцавање имена.
Кредит за слику: др Фиорензо Оменетто, Универзитет Туфтс
Важно је да их треба ожичити, па од тога немају користи у стварној ситуацији - нико неће посетити ресторан са жицама које су им висиле из уста (посебно ако је то први састанак).
Остали напори на уста да се прате подаци о исхрани претрпели су брзу деградацију. То је зато што су уста релативно непријатељско окружење за технологију и чине брз рад електричних компонената.
Нови изум научника са Техничког факултета Универзитета Туфтс у Медфорду, МА, могао би пружити семе решења овог проблема. Дизајнирали су мали бежични сензор који се може причврстити на зуб.
Површина је само 2 милиметра и може се флексибилно прилагодити и повезати са природно квргавом и квргавом површином зуба. Сензор може прикупљати информације о томе како особа уноси сол, глукозу и алкохол када улази у уста. Подаци се могу извештавати у реалном времену.
У њиховом раду - који ће ускоро бити објављен у часопису Напредни материјали - истраживачи говоре о будућим адаптацијама које ће омогућити сензору да детектује читав низ хемикалија и хранљивих састојака.
Такође, узимањем хемикалија у пљувачки, могло би се утврдити ниво стреса, између осталих физиолошких стања.
Како то функционише?
Овај величанствени подвиг технологије засноване на зубима делује захваљујући својој конструкцији налик сендвичу - која укључује „централни„ биореагујући “слој који упија„ хемикалију од интереса “и два спољна слоја који садрже пар златних квадрата.
Радећи сложно, три слоја делују као антена, примајући и „преносећи таласе у спектру радиофреквенција“.
На пример, када биореагујући слој дође у директан контакт са неком сољу, његова електрична својства се мењају, што доводи до тога да сензор испумпава мало другачији низ радио фреквенцијских таласа.
На тај начин детектор може тачно да одабере која се једињења уносе у уста.
„У теорији“, објашњава одговарајући аутор студије, др Фиорензо Оменетто, „можемо да модификујемо биореактивни слој у овим сензорима како би циљали друге хемикалије - стварно смо ограничени само својом креативношћу.“
„Проширили смо уобичајену РФИД [радиофреквентну ИД] технологију на пакет сензора који може динамички читати и преносити информације о свом окружењу, било да је причвршћен на зуб, кожу или било коју другу површину.“
Др Фиорензо Оменетто
Ова иновација могла би да промени игру у свету истраживања о исхрани и здрављу. Коначно, моћи ћемо да прикупимо поуздане податке о уносу хране.
Можда се даље у низу може програмирати да оглашава аларм кад имамо превише колача. Или, можда би то могло бити повезано са нашом банком, тако да када нам одређена количина алкохола прође кроз усне, наш рачун буде суспендован. Ипак нисам сигуран да желим такву врсту иновација у свом животу.
Озбиљно, било би фасцинантно добити потпунију слику онога што свакодневно конзумирамо; то би могло револуционирати наше разумевање улоге хране у нашем животу.
