Кето дијета: „Дан варања“ може поништити користи и оштетити крвне судове
Ново истраживање показује да људи који следе кето дијету да би смршали или лече дијабетес треба да избегавају нагле скокове нивоа шећера у крви.
Дијета захтијева дисциплину и људима није увијек лако да их слиједе без упуштања у „дан варања“. Једног дана дугорочно можда неће бити велике разлике, али недавна студија Универзитета Британске Колумбије у Оканагану у Канади (УБЦО) открила је да када је у питању кето дијета, једна доза угљених хидрата може имати опасне последице.
Кето дијета има за циљ да обезбеди телу више калорија из протеина и масти, а мање из угљених хидрата. Односи зависе од телесне масе и нивоа активности појединца, али обично остају у следећим опсезима: 60–75 процената калорија из масти, 15–30 процената калорија из протеина и 5–10 процената калорија из угљених хидрата.
Када тело прими мање од 50 грама угљених хидрата дневно, остаће без свог жељеног извора горива - глукозе - а то ће се догодити 3 до 4 дана након почетка дијете. У овом тренутку, тело ће почети да разграђује протеине и масти како би добило енергију. Овај метаболички процес назива се кетоза.
Кето дијета за мршављење и дијабетес
Људи често користе кето дијету за мршављење, али овај метод такође може помоћи у управљању одређеним здравственим стањима, укључујући дијабетес. Студије су показале да кето дијета може помоћи у контроли глади и смањењу телесне тежине, а може смањити и ниво шећера у крви код особа са дијабетесом.
„Кетогена - или кето - дијета постала је врло честа за мршављење или за лечење болести попут дијабетеса типа 2“, каже Јонатхан Литтле, виши аутор недавне студије и ванредни професор на Школи за здравље и вежбање на УБЦО.
Мало објашњава да се током кетозе хемија тела мења. Процес у којем тело почиње агресивно да сагорева залихе масти да би добило енергију може довести до значајног губитка тежине и побољшања симптома болести, на пример, дијабетеса типа 2.
Утицај једне дозе глукозе
Уобичајено је да се људи препусте „данима варања“, па су истраживачи из УЦБО желели да знају шта се дешава када људи поново унесу дозу глукозе у тело. Студија је тражила инфламаторне одговоре или смањену толеранцију на глукозу у крви.
„Пошто је познато да су оштећена толеранција глукозе и скокови нивоа шећера у крви повезани са повећаним ризиком од кардиоваскуларних болести, имало је смисла погледати шта се дешавало у крвним судовима након удара шећера“, каже Цоди Дуррер, први аутор студије и докторант на УБЦО.
У овој студији, која се појављује у часопису, учествовало је девет здравих младих мушкараца Нутриентс. Истраживачи су од њих затражили да следе 7-дневну исхрану са високим уделом масти, са ниским садржајем угљених хидрата, која је била слична кето дијети, која се састојала од 70 процената масти, 10 процената угљених хидрата и 20 процената протеина. Такође су морали да конзумирају пиће од 75 грама глукозе пре и после дијете.
Међутим, истраживачи нису открили забринутост због упале и глукозе у крви.
„Оно што смо уместо тога пронашли били су биомаркери у крви, што сугерише да су зидови посуда оштећени наглим скоком глукозе“, наставља Дуррер.
Резултати су били алармантни, јер иако су сви учесници били млади мушкарци, стање њихових крвних судова након конзумирања напитка са глукозом било је сличније стању људи са лошим кардиоваскуларним здрављем.
Литтле објашњава да је оштећење крвних судова последица сопственог метаболичког одговора тела на скокове нивоа шећера у крви, што може довести до смрти ћелија крвних судова.
Истраживачи су упозорили да је студија обухватила само девет људи, а потребно је још рада на верификацији резултата. Међутим, и даље указује на забрињавајућа питања, сугерише старији аутор.
„Мене брине то што многи људи који држе кето дијету - било да се ради о мршављењу, лечењу дијабетеса типа 2 или неком другом здравственом разлогу - можда поништавају неке позитивне утицаје на своје крвне судове ако их изненада нападну. са глукозом “, закључује Литтле.
Ова открића треба да дају онима који су на кето дијети паузу када размишљају о „дану преваре“.
Подаци сугеришу да кето дијета није нешто што би људи требало да раде 6 дана у недељи и узимају слободан дан. Ово разматрање је посебно важно за људе који су у већем ризику од кардиоваскуларних болести.
