КАКО РАЗЛИЧИТЕ ВРСТЕ ВЛАКАНА УТИЧУ НА МИКРОБИОМ

Научници који проучавају низ извора влакана показују који молекули влакана имају користи од групе цревних бактерија на мишјем моделу.

Који су извори влакана најбољи за микробиом?

За више информација о микробиому и како он утиче на ваше здравље, поткрепљени истраживањем, посетите наше посвећено средиште.

Западна дијета је обично богата засићеним мастима и шећером, а сиромашна влакнима. Али постоји много доказа да се наш начин исхране не слаже са нашим микробиомом у цревима.

Наши микробни путници су пресудни за наше здравље. Помажу нам да сваримо храну, неопходни су за имуни систем и могу бити повезани са још ширим низом здравствених аспеката, попут менталног и кардиометаболичког здравља.

Раније ове године, Медицинске вести данас известио је о метаанализи коју је наручила Светска здравствена организација и која је указала да једење између 25 и 29 грама влакана сваког дана корелира са мањом учесталошћу дијабетеса типа 2, срчаних обољења, можданог удара и рака дебелог црева.

Док лекари неким људима саветују да се придржавају дијете са мало влакана због специфичних здравствених стања, као што је упални поремећај црева, већини људи дијета богата влакнима је кључна за здравље црева.

Дијеталне смернице за Американце препоручују да одрасле жене старости 31–50 година дневно уносе 25,2 грама влакана, а одрасли мушкарци у истој старосној групи 30,8 грама влакана дневно.

Али који су извори влакана најбољи и на које молекуле у влакнима реагују наши цревни микроби?

Тим истраживача са Медицинског факултета Универзитета у Вашингтону, у Сент Луису, МО, заједно са међународним сарадницима, кренуо је да одговори на ова питања дугорочно гледајући на развој онога што они називају храном усмереном на микробиоту, да би побољшали наше здравље.

Нису сва влакна једнака

„Сматра се да су влакна корисна“, објашњава виши аутор студије др. Јеффреи Гордон, професор и директор Породичног центра Едисон за науке о генима и системску биологију на Медицинском факултету Универзитета у Вашингтону.

„Али влакна су заправо врло компликована мешавина многих различитих компонената. Штавише, влакна из различитих биљних извора која се обрађују на различите начине током производње хране имају различите састојке “, наставља он. „Нажалост, недостају нам детаљна знања о овим разликама и њиховом биолошком значају.“

Да би тестирали како различити извори влакана утичу на обиље цревних бактерија, др Гордон и његове колеге окренули су се мишевима.

Животиње у њиховој студији узгајане су у стерилним условима, што значи да нису имале сопствене микробиоме у цревима. Уместо тога, сваки је добио коктел од 20 сојева уобичајене цревне бактерије Бактероиди, коју је тим изоловао из људског црева.

Сваки миш је након тога јео одређену исхрану током 4 недеље, сачињену од основне дијете са додатком влакана.

Основна дијета садржавала је велике количине засићених масти и мале количине воћа и поврћа. Тим је ово користио као модел западњачке дијете која обично садржи пуно масти и мало влакана.У сваку основну исхрану додали су различите врсте влакана.

Тим је тестирао 34 различита извора дијеталних влакана, укључујући протеине грашка, кору цитруса, цитрусни пектин, кору парадајза, наранџасту влакну, влакна јабуке, влакна љуске овсене љуске, какао, семе цхиа и пиринчане мекиње. Укупно је ово резултирало 144 различите комбинације дијете.

Затим су анализирали како је 20 различитих бактеријских сојева реаговало на присуство различитих извора влакана.

Укупно је 21 комбинација имала значајне ефекте, омогућавајући истраживачима да идентификују „различите способности сакупљања хранљивих састојака“, како објашњавају у свом раду.

Конкретно, Б. тхетаиотаомицрон обиље се повећало у присуству цитрусног пектина и влакана грашка, док Б. оватус ниво је порастао у присуству бета-глукана и јечме мекиња. Остала влакна која су резултирала повећањем броја чланова Бактероиди сојеви у студији били су инулин високе молекулске тежине, резистентни малтодекстрин и псилијум.

Истражујући дубље, тим је идентификовао који биоактивни угљени хидрати у влакнастим препаратима дају префериране изворе хране за различите сојеве.

Први аутор Мицхаел Л. Патноде, постдокторски истраживач који ради са др. Гордоном, објашњава: „Наши експерименти су показали да су у влакнима грашка активни молекуларни састојци укључивали врсту полисахарида званог арабинан, док се у цитрусном пектину опорављеном од кора наранџе, друге врсте полисахарида, названог хомогалактуронан, био је одговоран за ширење бактерија. "

Тим је такође погледао како неки од Бактероиди сојеви у студији међусобно су деловали када су представљени са различитим изворима влакана. Открили су да су хијерархијски односи између сојева специфични за свако влакно.

„Здрава микробиота људских црева има велику разноликост нивоа соја“, објашњава тим у раду. „Одредити које сојеве који представљају дату врсту одабрати као водећег кандидата за пробиотичко средство или за уградњу у синбиотске (пребиотичке и пробиотичке) формулације је централни изазов за оне који желе да развију следећу генерацију терапије усмерене на микробиоту.“