Да ли су дијете без глутена добре за дијабетес?
Глутен није нужно штетан за људе са дијабетесом, и већина људи неће морати да следи дијету без глутена. Међутим, дијета без глутена може донети користи за неке људе са дијабетесом.
Иако глутен није штетан, многа храна која садржи глутен може повисити ниво шећера у крви особе. Поред тога, постоје везе између дијабетеса типа 1 и целијакије, која је тешка интолеранција на глутен.
Ако особа осећа да њихова исхрана утиче на њено здравље, може покушати да исече глутен или да разговара са лекаром како би идентификовала могуће интолеранције на храну или алергије.
У овом чланку прегледамо доказе о предностима дијете без глутена у лечењу дијабетеса. Такође разговарамо о вези између дијабетеса и целијакије.
Глутен и дијабетес
Глутен је обично безбедан за људе са дијабетесом, али многа храна која садржи глутен садржи и шећере и угљене хидрате.
Веза између глутена и дијабетеса разликује се у зависности од врсте дијабетеса:
- Дијабетес типа 1 има везе са целијакијом, јер су обојица аутоимунска стања. Људи са дијабетесом и целијакијом треба да избегавају глутен.
- Дијабетес типа 2 није аутоимуно стање и нема везе са целијакијом.
Иако је сам глутен типично сигуран за људе са дијабетесом, многа храна која садржи глутен, попут белог хлеба и кекса, такође садржи шећере и угљене хидрате. Ове врсте хране могу имати значајан утицај на ниво шећера у крви, па би људи са дијабетесом требали ограничити количину конзумирања.
Такође је важно напоменути да храна без глутена садржи угљене хидрате и калорије. Ова храна и даље може утицати на глукозу у крви и проузроковати дебљање, па би људи и даље требали надгледати унос.
Глутен је протеин који се природно налази у неким производима од пшенице, јечма и ражи. Уобичајена храна која садржи глутен укључује:
- житарице
- крекери
- хлеб
- пиво
- тестенина
- колачи и колачи
Дијабетес типа 1 и глутен
И дијабетес типа 1 и целијакија су аутоимунска стања. Људи са целијакијом имају повећан ризик од других имунолошких болести, укључујући дијабетес типа 1.
Истраживачи процењују да и до 19,7% људи са дијабетесом типа 1 такође има целијакију.
Имати целијакију може отежати управљање симптомима дијабетеса. То је зато што једење глутена узрокује упале у цревној слузници, што утиче на то како црева апсорбују храну.
Ако особа има целијакију или немалијску осетљивост на глутен, треба да избегава храну која садржи глутен. Ово се односи на људе са и без дијабетеса. Људи са целијакијом морају да провере да ли у храни и лековима има глутена, јер неки садрже скривени глутен, на пример, као стабилизатор.
Научници и даље расправљају о томе како једење глутена утиче на људе са дијабетесом типа 1 који немају целијакију.
Могућа веза између дијабетеса типа 1 и целијакије отворила је расправу међу истраживачима о ефектима дијете без глутена на то како дијабетес утиче на тело:
- Нека истраживања сугеришу да људи са целијакијом и дијабетесом имају нижи ниво холестерола, ниже вредности гликованог хемоглобина и ниже стопе болести очију и бубрега. Чини се да друге студије противрече тим налазима.
- Група истраживача приметила је да људи са дијабетесом и целијакијом који су се придржавали дијете без глутена имају нижи крвни притисак у поређењу са људима који живе само са дијабетесом.
Деца и новорођенчад
Лекари обично дијагностикују дијабетес типа 1 код деце пре него што почну знаци и симптоми целијакије. Мање од 10% деце са дијабетесом типа 1 искусиће типичне симптоме целијакије.
Лекари ће једном или два пута годишње тестирати децу са дијабетесом типа 1 на целијакију.
Једна мала студија сугерише да би безглутенска дијета могла користити деци са дијабетесом типа 1. У једној студији, деца која су се придржавала дијете без глутена 12 месеци након добијања дијагнозе дијабетеса типа 1, приметила су побољшање нивоа гликованог хемоглобина или хемоглобина А1ц, који су мере контроле дијабетеса. Међутим, истраживачи треба да ураде више студија да би то потврдили.
У другој студији, новорођенчад која су конзумирала глутен пре 3 месеца или после 6 месеци старости имала је повећану учесталост дијабетеса типа 1.
Трудноћа
Према студији о прегледу, придржавање дијете без глутена током трудноће могло би помоћи у превенцији дијабетеса типа 1 код бебе.Друге студије нису показале повезаност између мајчине дијете и ризика од дијабетеса типа 1 код њихове дјеце. Научници треба да спроведу даља истраживања.
Дијабетес типа 2 и глутен
Студије још нису показале доказе да је дијета без глутена корисна за превенцију и управљање дијабетесом типа 2.
Неки истраживачи сугеришу да дијета без глутена смањује ризик од гојазности и дијабетеса типа 2. Међутим, доказа је мало, а потребно је више истраживања.
Лекари тренутно не препоручују особама са дијабетесом типа 2 да избегавају глутен.
Храна без глутена за људе са дијабетесом
Када особа са дијабетесом усвоји дијету без глутена, у почетку јој могу бити ограничени избори. Међутим, постоји широк спектар здраве хране погодне и за дијабетес и за дијету без глутена.
Планирање оброка омогућава особи да испуни своје дневне нутриционистичке потребе, а да истовремено одржава здрав ниво глукозе у крви. Регистровани дијететичар може помоћи људима који живе са дијабетесом и целијакијом да одаберу најприкладнију и хранљиву храну.
Садржај угљених хидрата и масти у храни без глутена може бити већи од хране која садржи глутен, а садржај влакана може бити нижи. Због тога би људи требали да теже хранљивој храни са пуно влакана и без глутена у својој исхрани. Дијета без глутена такође може резултирати недостатком калцијума, витамина Д, витамина Б, гвожђа и других минерала у траговима.
Фондација за болест целијакије саставила је План оброка за дијабетес како би помогла људима који имају дијабетес и целијакију да планирају укусна, хранљива јела.
Примери хране и пића без глутена који су прикладни за људе са дијабетесом и целијакијом укључују:
- 1% масног млека, сиреви, грчки јогурт и ојачано сојино млеко
- јаја, пилетина, риба, говедина и свињетина
- ораси, маслиново уље и авокадо
- шаргарепа, боранија, краставци, тиква, броколи, карфиол, шпаргла, печурке, лук, паприка, спанаћ, купус, зеленило и парадајз
- хумус, кикирики путер, пасуљ и махунарке
- житарице без глутена, укључујући хељду, квиноју, просо, сирак и тефф
- незаслађено цело воће
- пића која имају нула шећера, нула калорија и заслађена су заменом шећера са мало или без калорија
Резиме
Многи људи верују да једење или избегавање глутена може имати значајне ефекте на многа подручја здравља. Поред тога, произвођачи производа без глутена рекламирају своје могуће здравствене бенефиције као кључну маркетиншку стратегију.
Производи без глутена су много скупљи и могу нагласити буџет за храну. Ако јести без глутена није медицински неопходно, једење здраве, уравнотежене дијете за контролу дијабетеса требало би да буде приступачно.
Истраживачи су спровели многа истраживања о ефектима праћења дијете без глутена на контролу дијабетеса. До сада су резултати ових студија опречни. Лекари немају довољно доказа да препоруче исхрану без глутена свим људима који живе са дијабетесом. У ствари, придржавање дијете без глутена може проузроковати дебљање, што може погоршати контролу дијабетеса.
Лекари ће тестирати људе који живе са дијабетесом типа 1 на целијакију због могућих веза између ова два стања. Људи са дијабетесом типа 1 могу имати другачије симптоме целијакије од људи који немају дијабетес.
Људи који живе са целијакијом или нецелијачном осетљивошћу на глутен и дијабетесом морају избегавати глутен. Регистровани дијететичари могу помоћи особама са дијабетесом и целијакијом или нецелијачном осетљивошћу на глутен да направе здраве планове оброка.
