Које су најгоре намирнице за здравље црева?

Бактерије и други микроби у цревима помажу телу да свари храну. Ове бактерије такође могу играти важну улогу у помагању телу да се бори против штетних бактерија, квасца и других микроба.

Храна која промовише здравље црева може хранити добре бактерије или додати више корисних бактерија у црева. Мање здрава храна може промовисати гастроинтестиналне проблеме или оштетити цревне бактерије.

Ефекат различите хране на здравље црева зависи од бројних фактора, укључујући укупну исхрану и осетљивост на храну. На пример, неко ко је осетљив на одређену храну може да пати од здравствених проблема са цревима због намирница које би иначе биле прихватљиве за црева.

У овом чланку сазнајте о најгорим намирницама за здравље црева, зашто доприносе гастроинтестиналним проблемима и још много тога.

Следећа храна може угрозити здравље црева код неких људи:

Животињски протеин

Ако је исхрана особе богата животињским протеинима, постоји већи ризик од ИБД-а.

Храна од животиња - укључујући месо, млечне производе и јаја - нуди многе здравствене предности. Они су богати протеинима и другим хранљивим састојцима, попут холина. Међутим, људи који једу дијету са врло високим садржајем животињских протеина могу претрпети штетне промене у цревном микробиому.

Истраживања сугеришу да људи који конзумирају пуно протеина, посебно животињских, имају већи ризик од упалних болести црева (ИБД), хроничног стања које може одражавати лоше здравље црева.

Студија из 2010. године упоређивала је цревне бактерије деце у руралном подручју у Буркина Фасу у Африци са цревним бактеријама италијанске деце.

Италијанска деца су јела више меса, док су деца у Буркина Фасу конзумирала дијете са пуно влакана, као и више протеина грашка. Истраживачи су открили да су деца у Буркина Фасу имала више добрих цревних бактерија које су повезивали са нижим запаљењем, док су италијанска деца имала више бактерија повезаних са упалом и болестима.

Студија из 2019. године сугерисала је да црвено месо може бити посебно корисно, јер подиже ниво триметиламин Н-оксида (ТМАО). ТМАО је нуспродукт цревних бактерија. Истраживачи повезују високе нивое ТМАО са већим ризиком од срчаног и можданог удара.

Висока ФОДМАП храна

Храна са високим садржајем ФОДМАП-а је она коју многи људи могу јести, али може изазвати гастроинтестиналне проблеме код људи који имају проблеме са цревима, попут синдрома иритабилног црева (ИБС).

ФОДМАП означава:

• Ферментабилно
• Олигосахарид
• Дисахариди
• Моносахариди
• Полиоли

Ферментабилна храна, она која садржи једноставне шећере и она која садрже шећерне алкохоле може иритирати стомак. Неке високе ФОДМАП намирнице укључују:

• прерађена храна која садржи кукурузни сируп са високом фруктозом, сорбитол и друга вештачка заслађивача
• воћни сокови
• агава, мед и многа друга заслађивача
• зачини, попут џема, сластица и хумуса

Међутим, многа високо хранљива храна, као што су смокве, кајсије и авокадо, такође су високо ФОДМАП храна.

Људи који следе ниску ФОДМАП дијету можда ће желети да пробају елиминациону дијету. Овај поступак значи исецање, а затим полако додавање потенцијално проблематичне хране да би се видело која изазива проблеме са цревима.

Овде сазнајте више о томе коју храну јести, а коју избегавати на ниској ФОДМАП дијети.

Храна која садржи антибиотике

Нека храна може садржати антибиотике који могу убити добре бактерије у цревима.

Пољопривредници, посебно они са великим операцијама, често лече животиње антибиотицима како би смањили ризик од озбиљних инфекција.

Употреба антибиотика и даље је контроверзна, а неке европске земље имају строге прописе који контролишу ову праксу.

Прекомерна изложеност антибиотицима, нарочито код особе или животиње која није болесна, може повећати резистенцију на антибиотике. То се дешава када бактерије које су више пута изложене антибиотицима еволуирају да се одупру лековима.

Антибиотици не убијају само лоше бактерије већ могу убити и корисне бактерије у цревима. Неки људи су одлучили да узимају пробиотике када користе антибиотике како би спречили нежељене ефекте.

Многи људи су свесни ризика од непотребног узимања антибиотика, попут прехладе. Међутим, око 80% антибиотика који се продају у Сједињеним Државама користи се за пољопривреду животиња.

Пржена храна

Пржена храна је теже за тело. Људи их често кувају у уљима богатим засићеним и трансмастима који могу додатно иритирати стомак, узрокујући дијареју, гасове и болове у стомаку.

Пржена храна такође може да подстакне раст штетних цревних бактерија.

Даље, ограничавање пржене хране смањује ризик од болести јетре. Болести јетре могу проузроковати низ гастроинтестиналних проблема и могу угрозити целокупно здравље особе. Лекари понекад саветују људе са здравственим проблемима јетре да престану да једу пржену храну.

Зашто је здравље црева важно?

Сложена колонија организама који живе у цревима може утицати на практично сваки аспект здравља. Истраживачи тек почињу да разумеју далекосежне ефекте цревног микробиома.

Када тело нема прави баланс бактерија, одређени организми могу да измакну контроли, утичући на гљивичне и друге инфекције. На пример, особа која узима антибиотике може доживети промене у својим цревним бактеријама које их чине рањивијим на инфекције квасцима.

До сада, истраживања сугеришу да здравље црева може играти улогу у:

• ментално здравље, укључујући депресију и анксиозност
• упала
• ИБС
• гојазност, дијабетес и метаболички синдром
• здравље јетре
• ИБД

Најбоља храна за здравље црева

Обиље хранљиве хране може помоћи у унапређивању здравља црева. Групе намирница које су посебно корисне укључују пребиотике који помажу у храњењу добрих бактерија и пробиотике који могу додати корисне бактерије у црева.

Пребиотичка храна

Пребиотици су храна или састојци хране које тело не свари. Уместо тога, бактерије их ферментишу и користе за храну.

Сви пребиотици су врста влакана, али нису сва влакна пребиотици. Ово помаже у објашњавању зашто су неки облици влакана можда бољи за здравље црева од других.

Неке здраве пребиотичке намирнице укључују:

• Бели лук
• лук
• пшеница
• соја
• зоб
• артичока
• шпаргла
• празилук

Пробиотска храна

Кимцхи и друга ферментисана храна могу помоћи у повећању здравих бактерија у цревима.

Пробиотици садрже здраве бактерије. Неки примери пробиотика укључују:

• гајени јогурт
• култивисани скут и други млечни производи са културама бактерија
• ферментирана храна, као што су кимцхи, темпех, мисо и кисели купус

Неки пребиотици и пробиотици су такође високо ФОДМАП храна, па ће појединац можда морати да испита своје прехрамбене циљеве када одлучује да ли ће конзумирати сваку храну.

Резиме

Ниједна појединачна храна није чаробни кључ доброг здравља црева. Неке ферментисане намирнице, које су често популарни пробиотички избори, могу заправо погоршати здравље црева код људи који имају ниску ФОДМАП дијету.

Другу храну, попут црвеног меса и пржене хране, можда је најбоље избегавати или смањивати ради побољшања здравља црева.

Људи који се надају побољшању здравља црева могу разговарати са својим лекаром или дијететичаром о својим специфичним здравственим циљевима. Приступ покушајима и грешкама често даје најбоље резултате.