Одрасли Американци не конзумирају довољно протеина, упозорава студија
Ново истраживање у Часопис за исхрану, здравље и старење открива да старији људи у Сједињеним Државама не уносе довољно протеина. Недовољно протеина је обележје лоше исхране и здравља у целини, такође сугерише студија.
Са годинама, људско тело губи мишићну масу. Саркопенија или старосни постепени губитак мишићне функције може смањити снагу мишића за око 50 процената.
Такође, губитак мишићне масе и снаге може довести до лошег укупног квалитета живота и повећати ризик од падова и прелома у старијој доби.
Дакле, како старимо, унос протеина постаје све важнији. Међутим, мало одраслих особа конзумира толико протеина колико би требало из различитих разлога.
Старији људи с годинама често губе апетит, имају ниже енергетске потребе или понекад једу мање због финансијских и социјалних потешкоћа.
Међутим, истраживачи не знају тачно колико протеина старије одрасле особе конзумирају, па је нова студија имала за циљ да попуни ову празнину у истраживању.
Цхристопхер А. Таилор, Пх.Д. - регистровани дијететичар и ванредни професор на Државном универзитету Охајо у Колумбусу - последњи је и одговарајући аутор нове студије.
„И даље велика разлика у уносу протеина код одраслих“
Тејлор и његов тим испитали су податке Националне анкете о здрављу и исхрани за период 2005–2014, како би истражили унос протеина 11.680 одраслих особа старих 51 и више година.
Научници су погледали везу између уноса протеина, начина исхране и физичке функције код ових старијих одраслих особа. Стратификовали су узорак студије, користили индекс здраве прехране за процену квалитета исхране одраслих и пондерисали анализе података „да би створили репрезентативни узорак на националном нивоу“.
Све у свему, њихова анализа открила је да до 46 процената најстаријих учесника студије није редовно конзумирало довољно протеина.
Трећини је недостајало 30 грама (г) протеина у свакодневној исхрани, што је - за одраслу особу која тежи 160 килограма или 72,6 килограма (кг) - еквивалент више од половине препорученог уноса. Сједињене Државе препоручују дневну дозу протеина од 0,8 г по кг.
Друго, учесници чији је унос протеина био нижи од препорученог имали су лошу исхрану у целини, као и „знатно функционалнија ограничења“. Ови људи су конзумирали мање здраве хране попут зеленила и пасуља, млечних производа, морских плодова и биљних протеинских намирница.
Људи који не уносе довољно протеина, објашњавају аутори студије, имају мању вероватноћу да ће испунити препоручене дневне дозе за микроелементе који имају антиоксидативна својства или који иду у корист имунолошком систему, као што су цинк, селен, витамин Е, витамин Ц и витамин Д .
Такође, према истраживачима, „[Т] црево испод препоруке за унос протеина било је вероватније ограничено када се сагињете, чучните или клечите, стојите или седите дужи период, ходајте 10 корака, припремајте оброке и ходајте четврт миље “.
Они закључују да „поступци скрининга за исхрану не би требали бити ограничени на најстарије одрасле особе и могли би започети са особама старијим од 50 година“.
Таилор коментарише налазе, рекавши, „Упркос помаме у протеинима у Америци, подаци показују да и даље постоји велика разлика у уносу протеина код одраслих."
„[Т] његово истраживање“, додаје он, „разматрало је унос у односу на тренутне препоруке о исхрани, које не узимају у обзир активност, старост и болест, када одраслима треба још више протеина.“
Велики извори протеина укључују пиринач, пасуљ, сочиво, соју и квиноју, као и јаја, млечне производе или месо.
