Да ли би ова студија могла да објасни механизам који стоји иза преједања?
Преједање је уско повезано са гојазношћу; успоставља зачарани круг нездравих навика повезаних са исхраном. Који је механизам који стоји иза преједања? Ново истраживање проведено на мишевима могло би нас довести корак ближе одговору на ово питање.
Гојазност је сада глобална епидемија коју здравствене организације широм света покушавају да контролишу.
Њихову мисију не олакшава чињеница да ће многе развијене земље - попут Сједињених Држава - често пружити савршен контекст за штетне навике као што је преједање.
Такав контекст - који истраживачи називају „обесогеним окружењем“ - дефинисан је као „збир утицаја које околина, могућности или услови живота имају на промоцију гојазности код појединаца или популације“.
Да би боље разумели како обесогена средина може довести до преједања и промовисати гојазност, Мара Диерссен из Центра за геномску регулацију и Рафаел Малдонадо са Универзитета Помпеу Фабра - обојица у Барселони, Шпанија - одлучили су да симулирају такво окружење у лабораторији , рад са мишевима.
Њихови резултати су објављени као два допунска чланка у часопису Биологија зависности.
Како окружења доводе до зависности
Диерссен и Малдонадо су заједно са колегама из обе институције створили обесогено окружење за глодаре нудећи им различите могућности храњења.
Животиње су добивале редовно чау, које би обично јеле за уравнотежену исхрану, као и мешовите комаде чоколаде добијене уситњавањем низа комерцијално доступних чоколадица. Такође су добили опцију хране са високим уделом масти у кафетерији.
Занимљиво је да када су им једном понудили обилну, али нездраву алтернативу за храњење, није требало дуго да мишеви почну да се преједају, испољавају зависност и добијају прекомерну тежину.
У једном рецитом случају, истраживачи су животињама омогућили приступ чоколади само 1 сат дневно, што је резултирало мишевима који су се компулзивно појачали слатком мешавином.
Укратко, на крају су за само 1 сат конзумирали толико чоколаде колико би иначе јели током целог дана, да је била редовно у понуди.
Попут људи који показују знакове зависности, мишеви би радије чекали да им се да чоколада, него да једу редовни чау који им је био стално доступан.
Али чоколада, која мишевима није нудила хранљиве материје, није им ефикасно смањила осећај глади. Штавише, мишеви који су јели или чоколаду или храну са високим уделом масти показали су изразиту промену у својој свакодневној исхрани.
Упркос чињеници да мишеви обично више воле да једу ноћу, ови глодари су почели да једу преференцијално током дана. Такође су изабрали честе, „налик на грицкалице“ начине храњења, уместо редовних, али ретких и обилнијих оброка.
‘Заробљени’ у зачараном кругу
Истраживачи су приметили да ће се људи са прекомерном телесном тежином који покушавају да скину вишак килограма дијетом и следећи здравије прехрамбене навике често повратити након што учествују у програмима или иницијативама за мршављење.
Овај образац је главна препрека када је у питању одржавање здравог понашања у исхрани. Након резултата својих експеримената, Диерссен и Малдонадо сугеришу да разлог за тим релапсима може бити тај што обесогена средина нарушава контролу коју људи имају над својим прехрамбеним навикама.
Стога могу пасти у зачарани круг у којем један нездрав избор доводи до следећег итд.
„Наши резултати“, објашњава Малдонадо, „открили су да дуготрајна изложеност хиперкалоричној дијети нарушава способност контроле понашања у исхрани што доводи до негативних ефеката на когнитивне процесе одговорне за рационалну контролу уноса хране.“
Диерссен такође примећује да одређене метаболичке болести нису само резултат биолошких фактора; могу бити узроковани неконтролисаним понашањем и овде би здравствени радници требало да науче да интервенишу.
„Гојазност није само метаболичка болест - то је питање понашања“, каже она, додајући: „Људима који имају прекомерну тежину или гојазни обично се каже да једу мање и да се више крећу, али ово је превише поједностављено.“
„Морамо сагледати цео процес. Разумевањем понашања које доводи до гојазности и раним уочавањем знакова сигналних знакова, могли бисмо пронаћи терапије или третмане који у првом реду спречавају људе да постану прекомерни. “
Као следећи корак, Диерссен и Малдонадо желе да спроведу даља истраживања зависничких понашања, како у случају животиња, тако и људи који имају тенденцију да се преједу.
„Тешко је успешно изгубити килограме, а многи људи заврше заробљени у циклусу јо-јо дијета“, наглашава Диерссен.
„Ове студије откривају главне промене у понашању и когнитивне способности које промовише хиперкалорични унос хране, што би могло бити пресудно за поновљено дебљање и потешкоће у одговарајућој контроли исхране“, закључује Малдонадо.
